K vitamīns , tāpat kā A vitamīns, kā arī D un E vitamīns, ir viens no taukos šķīstošajiem vitamīniem. Savā funkcijā tie ir viens no tā saucamās karboksilācijas reakcijas kofaktoriem, caur kuriem tiek aktivizēti dažādi koagulācijas faktori un daži faktori, kas kavē koagulāciju.
Kā darbojas K vitamīns
Tādējādi K vitamīns palīdz regulēt asins recēšanu. Neatkarīgi no tā, K vitamīnam ir arī loma kaulu olbaltumvielu osteokalcīna aktivizēšanā, un tas pats par sevi nav mazsvarīgs faktors fotosintēzē.
K vitamīns ir sadalīts dažādos pārstāvjos: K1, K2 un K3 vitamīns. K1 vitamīns galvenokārt atrodams visu zaļo augu hloroplastos. Savukārt K2 vitamīnu cita starpā ražo baktērijas cilvēka zarnās. Pretstatā diviem iepriekšminētajiem, K3 vitamīns tiek ražots sintētiski.
To var piegādāt ķermenim kā uztura bagātinātāju un tādējādi atbalstīt metabolismu.
nozīme
Liela K vitamīna priekšrocība ir vitamīna siltuma noturība. Tā rezultātā sagatavošanas laikā tiek zaudēti tikai ļoti nelieli apjomi. Tomēr, nonākot gaismas iedarbībā, K vitamīns ātri zaudē bioloģisko pieejamību. Tomēr tas gandrīz nemazina spēju absorbēt K vitamīnu caur pārtiku. Tā rezultātā tas var veikt savus dažādus uzdevumus cilvēka ķermenī bez traucējumiem.
Šie uzdevumi ietver tādus procesus kā asins recēšanu, kaulu metabolismu vai šūnu augšanas regulēšanu. Asins sarecēšanas procesā, piemēram, K vitamīns ir iesaistīts dažu koagulācijas faktoru nodošanā tādā veidā, ka tie faktiski var būt efektīvi asins recēšanu.
Papildus 2., 7., 9. un 10. koagulācijas faktoram K vitamīns ir iesaistīts arī C un S olbaltumvielu sintēzē aknās. Ņemot vērā šos daudzos uzdevumus asins recēšanas sagatavošanā, K vitamīna lomu noteikti var raksturot kā nopietnu. Šūnu augšanas regulēšanā tas neatšķiras.
Ir vesela virkne receptoru-ligandu sistēmu, kas ir atkarīgas no K vitamīna iesaistīšanās. Šīs sistēmas, savukārt, ir iesaistītas šūnu izdzīvošanā, šūnu metabolismā un šūnu transformācijā un replikācijā.
Sastopamība pārtikā
Tāpēc ir svarīgi, lai K vitamīns būtu atrodams daudzos pārtikas produktos. Tas galvenokārt atrodams filohinona formā, kas pēc tam tiek attiecīgi pārveidots cilvēka metabolismā. Labi ir tas, ka grūtniecības laikā K vitamīns tiek nodots mātei bērnam.
Pēc piedzimšanas to ievada mātes pienā. Tā rezultātā K vitamīna ikdienas nepieciešamība tiek nodrošināta jau no paša sākuma. Vidējā prasība ir vismaz 80 mikrogrami vīriešiem un vismaz 65 mikrogrami sievietēm. Salīdzinājumam, lai aknās aktivizētu koagulācijas faktoru, bērniem nepieciešami tikai 10 mikrogrami uz ķermeņa svara kilogramu.
Tomēr tas nesāk visas pārējās K vitamīna funkcijas. Ja ķermenis netiek pienācīgi apgādāts ar K vitamīnu, tas var izraisīt nopietnus deficīta simptomus. Piemēram, zīdaiņiem deficīta dēļ var būt smadzeņu asiņošana. Bet pārmērīgs piedāvājums var izraisīt arī nopietnu asiņošanu pieaugušajiem. Tāpēc K vitamīna uzņemšanai nevajadzētu samazināties zem dienas līmeņa, bet arī būt ievērojami pārāk lielai.
.jpg)
