Kā kopīgs ir avokado, kefīrs, bietes un goji ogas? Viņi visi pieder pie tā sauktajiem Superfoods un tiem ir liels vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu īpatsvars. Izlase svārstās no žāvētām ogām un svaigiem augļiem līdz raudzētiem piena produktiem un papildina sabalansētu uzturu.
Ko nozīmē termins “superfood”?
Superfood ir kolektīvs termins pārtikas produktiem, kas ir īpaši bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Lielākā daļa superfoods ir dārzeņu, piemēram, grieķu jogurts un lasis, arī ir labvēlīgi veselīgam dzīvesveidam. Tomēr visiem superfoods ir kopīga viena lieta: tie nesatur pievienotu cukuru, konservantus, krāsvielas vai sāli.
Daži superfabrikāti, piemēram, bietes, ir pieejami pat svaigā veidā no reģionālās audzēšanas vai organiskā kvalitātē. Goji ogas parasti konservē, žāvējot tās pirms to pārdošanas, un tās izmanto musli vai desertu uzlabošanai. Brazīlijas acai tiek piedāvāts kā sula, biezenis vai sorbets, un tas ļoti labi garšo kā deserts ar granolu un svaigiem augļiem.
Piena produkti, piemēram, kefīrs vai grieķu jogurts, satur fermentus, kas nodrošina ilgāku glabāšanas laiku un arī pozitīvi ietekmē gremošanu. Superfoods ir ideāli piemēroti sportistiem un visiem cilvēkiem, kuri vēlas ēst vieglu un veselīgu. Tie parasti satur mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes, kas cīnās ar iekaisuma reakcijām organismā un ir labvēlīgas bērnu smadzeņu attīstībai.
Superfoods ir arī ogļhidrāti ar garām ķēdēm, kas ilgtermiņā liek justies pilnvērtīgi, nenoslogojot ķermeni. Garšīgs piemērs ir saldais kartupelis, kas ir garšīgi cepts, sautēts, vārīts vai cepts. Noderīgi zināt: kaut arī superfoods ir ļoti barojoši, divu vai trīs pārtikas produktu lietošana vien var izraisīt deficīta simptomus.
Dažādība un dažādu ēdienu kombinācija ir izšķirīga garīgās un fiziskās labklājības palielināšanai. Šeit, piemēram, sniedz labu sezonālu kalendāru. Kamēr kokteiļi ar svaigiem spinātiem ir īpaši veselīgi pavasarī, kraukšķīgie lapu salāti vasarā nodrošina nepieciešamās barības vielas.
Rudenī bietes stiprina imūnsistēmu, un ziemas mēnešos sezonā ir kivi no Itālijas un avokado no Spānijas dienvidiem un Izraēlas. Lielisks papildinājums superfoods ir nesaldinātas zāļu tējas, svaigu augļu sulas un negāzēts ūdens. Sarkanvīns ir bagāts arī ar antioksidantiem, taču tā sastāvā esošā spirta dēļ tas ir jālieto mērenībā.
10 labākie superfoods
Nelieli barošanas bloki: Brazīlijas acai ogas satur dabiskos antioksidantus un C vitamīnu. Tās arī atbalsta veselīgu gremošanu un palīdz zaudēt svaru. Koši sarkanās goji ogas ir arī ārkārtīgi veselīgi augļi, un no uztura viedokļa tām ir daudz priekšrocību. Viņu augstais olbaltumvielu saturs padara tos arī par labu olbaltumvielu avotu vegāniem.
Tumši zaļš vai gandrīz melns: avokado ir aromātiski, ar unikālu konsistenci un virtuvē tos var izmantot daudzos veidos. Tie satur lielu daudzumu K vitamīna un mononepiesātināto taukskābju. Plus: tikai 100 grami avokado sedz vienu trešdaļu no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc šķiedrvielām. Omega 3 taukskābes padara chia sēklas par klasisku starp superfoods.
Sēklas, kas nav garšas, ir lieliskas želejas veidotājas un ir piemērotas musli rafinēšanai. Tajā esošais kalcijs nodrošina arī stiprus kaulus un veselīgus zobus. Veselīgi bumbuļi: Bietes ir iecienīts ēdiens, īpaši sportistu vidū, jo dziļi sarkanais bumbuļš pazemina asinsspiedienu un palielina sportisko sniegumu.
Sastāvā esošais mikroelementu holīns apkaro iekaisuma reakcijas organismā un atbalsta tauku dedzināšanu. Kaņepju sēklām ir patīkama riekstu garša un tās ir lielisks augu olbaltumvielu avots. Sēklu patēriņš arī nodrošina ilgstošu sāta sajūtu un veicina veselīgu svara zudumu. Kaņepes veiksmīgi lieto arī pret menopauzes simptomiem.
Kale ir viens no veselīgākajiem ēdieniem apkārt un garšo garšīgi kā sautējums, cepts vai kā zemu tauku kraukšķis no krāsns. Tikai viena kāpostu tase satur 206 procentus no ikdienas A vitamīna vajadzības un gandrīz 700 procentus no ikdienas K vitamīna vajadzības. Atsvaidzinošs un garšīgs: kefīrs sastāv no raudzēta govs vai kazas piena un ir tradicionāls dzēriens Austrumeiropā un Dienvidrietumu Āzijā.
Tas ir bagāts ar kalciju un olbaltumvielām, un ir piemērots arī cilvēkiem, kuri nepanes laktozi. Inki kakao netika uzskatījuši par dievu dzērienu: tajā esošais anandamīds ir dabiska garastāvokļa pastiprinātājs, kas veicina endorfīnu izdalīšanos. Garšīgie augļi arī neitralizē priekšlaicīgu ādas novecošanos un aizsargā pret iekaisuma reakcijām organismā.
Veselīgai gremošanai: grieķu jogurts satur ievērojamu daudzumu mikroorganismu B 12, tāpēc tas ir īpaši piemērots veģetāriešiem un bērniem. Sportisti jo īpaši gūst labumu no tradicionālā ēdiena, jo tajā esošās aminoskābes atbalsta muskuļu atjaunošanos pēc fiziskās slodzes.
Granātābolu sēklās ir augsts C vitamīna saturs un tām piemīt pretiekaisuma iedarbība. Turklāt veselīgajos augļos ir trīs reizes vairāk antioksidantu nekā salīdzināmā daudzumā sarkanvīna vai zaļās tējas.
Kā iekļaut diētu superfood
Ideālas brokastis: zaļie kokteiļi ir ideāls, veselīgs dienas sākums. Svaigi augļi, piemēram, apelsīni, citroni, banāni, greipfrūti vai papaijas, nodrošina īpašu baudījumu, un lapu salāti, bietes vai kāposti padara delikātās sulas bagātīgas.
Muslis ar sirsnīgām auzu pārslām un kefīru vai sojas pienu ir sagremojams un iepilda. Sezonas augļi un sēklu maisījumi nodrošina šķirnes, un kaņepju sēklas un neapstrādāta kakao čaumalas saldina brokastis. Grieķu jogurts tiek uzskatīts par tradicionālām brokastīm Vidusjūras austrumu daļā.
Krējuma kalnu reģionu un Grieķijas centrālās daļas mandeles, valrieksti un šķidrais medus kalpo kā papildinājums. Ziemā kanēlis jogurtam piešķir siltu, nedaudz austrumniecisku noti. Svaigi salāti ir garšīgs iesācējs vai garnīrs. Neapstrādāts ēdiens ir nedaudz rafinēts ar granātābolu sēklām un vīnogām.
Rieksti vai priežu rieksti ir garšīgs papildinājums un arī nodrošina veiksmīgu izskatu. Bietes garšo garšīgi neapstrādāti, marinēti, cepti vai cepti. Neapstrādātu dārzeņu ziemas salātiem ar bietēm piešķir īpašu piezīmi, pievienojot skābus ābolus, valriekstus un medu, un tie ir viegls pildījums.
Smalks deserts: Chia sēklu pudiņš ir ideāls deserts veselīgu, barības vielām bagātu sastāvdaļu cienītājiem. Atkarībā no receptes medus, kļavu sīrups, agaves sīrups vai datumi nodrošina nepieciešamo saldumu. Ļoti garšīgas ir arī variācijas ar magoņu sēklām, vaniļu, šokolādi vai kokosriekstu.
Sirsnīgas uzkodas: Kale čipsi ir ļoti viegli pagatavot, un tie īpaši labi garšo ar mājās pagatavotu mērci. Tāpat kā citi dārzeņu čipsi, kāposti iegūst kraukšķīgu konsistenci krāsnī. Nedaudz jūras sāls, pipari, karijs un olīveļļa nodrošina apaļu garšu.
Viss atkarīgs no sabalansēta uztura
Daudzveidība un dažādība ir līdzsvarota uztura pamats. Proti, dažādu superproduktu kombinācijas nodrošina optimālu vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu piegādi. Protams, fizisko labsajūtu nodrošina arī pietiekams vingrinājumu daudzums un lielā mērā izvairoties no cukura, alkohola un nikotīna.
.jpg)
