Augsts asinsspiediens ir ļoti izplatīta slimība, kurai var būt dažādi cēloņi. To var izraisīt gan sirds, gan nieru slimības. Visbiežākais iemesls tomēr ir arterioskleroze, ko sauc arī par artēriju sacietēšanu - stāvokli, kurā asinsvadi zaudē elastību. Precīzāk sakot, pārkaļķošanās sākotnēji ir aptaukošanās jautājums, kas nozīmē, ka palielinās asinīs pārvadāmo tauku - tā saukto seruma lipoīdu - daudzums.
Augsts asinsspiediens jaunībā
Bet tas nenozīmē, ka paaugstināts asinsspiediens ir tikai vecuma simptoms. Pēdējos gados tendence uz paaugstinātu asinsspiedienu ir novērota arī jauniešiem no aptuveni 15 gadu vecuma. Sirds un nieru slimībām reti ir nozīme. Cēlonis parasti slēpjas centrālās nervu sistēmas reakcijā uz vides faktoriem.
Statistiski ir pierādīts, ka visaugstākais jauniešu skaits, kas cieš no paaugstināta asinsspiediena, ir Anglijā un Amerikā.
Saskaņā ar Pavlova teoriju, kā tas ir labi zināms, visus procesus cilvēka un dzīvnieka ķermenī var ietekmēt centrālā nervu sistēma, un tādējādi tie ir lielā mērā kontrolējami. Ir acīmredzams, ka nedrošība dzīvē, nabadzība, vardarbība un bailes liek nervu asinsspiedienam paaugstināties biežāk.
Pārāk augsts asinsspiediens, ieskaitot centrālo nervu sistēmu, veicina arteriosklerozes attīstību visos cilvēka ķermeņa orgānos. Gan agrīna darba nespēja, gan salīdzinoši augsta mirstība no šīs slimības dod iemeslu izmantot visus iespējamos līdzekļus šīs slimības apkarošanai.
Diēta un uzturs paaugstināta asinsspiediena gadījumā
Papildus medicīniskajiem un, galvenais, medikamentiem, pasākumiem, kas ļauj labvēlīgi ietekmēt vai pat novērst paaugstinātu asinsspiedienu, pareiza dzīvesveida maiņa un sakārtots veselīgs uzturs ir arī iespējas. Tāpēc šajā rakstā ir jānorāda vissvarīgākie uztura pasākumi.
Diēta ir jāveido pēc šādiem principiem: zems sāls saturs, kopproteīnu, ogļhidrātu un tauku ierobežojumi (attiecībā pret kopējo kaloriju skaitu), tajā pašā laikā bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tā kā galda sāls ir ietverts visos pārtikas produktos, kaut arī dažādos daudzumos, jums būs jāiemācās, no kuriem pārtikas produktiem noteikti ir jāizvairās. Jo īpaši sālīta gaļa, bekons, kūpināta cūkgaļa, visas marinētās un kūpinātās zivis, piemēram, kipsis un zivju konservi, kā arī krājumi un gaļas zupas.
Gandrīz visu veidu siers, sālīts sviests, sālīta maize, skābēti kāposti un marinēti gurķi. Visi tirdzniecībā pieejamie gaļas un dārzeņu salāti, vārīti kartupeļi un piens lielākos daudzumos, jo tie satur salīdzinoši lielu daudzumu galda sāls. Šī iemesla dēļ, gatavojot ēdienu, sāli nedrīkst pievienot. Ja vien iespējams, būtu jāizvairās no pat sāls aizstājējiem, kurus parasti marķē kā uztura sāli.
Gatavošana bez sāls
Kā jebkurā gadījumā ēdienu var pagatavot garšīgu? Garšaugiem ir jāpalīdz: pētersīļiem, dillēm, maurlokiem, garšvielām un majorānam, sīpoliem un mārrutkiem. Var izmantot arī tādas garšvielas kā krustnagliņas, papriku, muskatriekstu, piparus, lauru lapu, garšvielu graudus, kanēli un vaniļu. Lai vēl vairāk uzlabotu garšu, jūs varat apcept un apcept, jo tas nozīmē, ka sāls trūkums nav jūtams tik spēcīgi. Ieteicams arī paskābināt dažus ēdienus ar etiķi vai citronu, kā arī saldskābo garšu.
Ja nevarat iztikt bez sāļās garšas, tad, gatavojot gaļas un kartupeļu ēdienus, var izmantot nelielu daudzumu uztura sāls. Tomēr jāsaka, ka uztura sāls nesatur galda sāli un galda sālī esošajam nātrijam ir izšķiroša ietekme uz paaugstinātu asinsspiedienu, jo nātrijs ļoti saista ūdeni. Jo vairāk sāls cilvēks uzņem, jo vairāk ūdens organisms uzņem, kas var izraisīt kāju un ķermeņa pietūkumu.
Vai jūs varat ēst taukainu pārtiku, ja jums ir paaugstināts asinsspiediens?
Olbaltumvielu saturs pārtikā nedrīkst pārsniegt 80 gramus neapstrādātu olbaltumvielu dienā. Tas atbilst gaļas un zivju daudzumam, ko faktiski ēd vidēji. Tomēr, ja iespējams, jāizmanto liesās šķirnes. Desu patēriņš nav ieteicams, jo ir salīdzinoši augsts slēpto tauku saturs (bieži no 60 līdz 70 procentiem) un augstais sāls saturs.
Olas var ēst, taču nevajadzētu pārāk bieži parādīties ēdienkartē vai uz brokastu galda. Ir atļauti visi sagatavošanās veidi. Tā kā pienā, kā jau minēts, papildus olbaltumvielām ir salīdzinoši liels sāls daudzums (litrā ap 1,6 gramiem), katru dienu vajadzētu lietot ne vairāk kā ceturtdaļu litra, pat kā skābu pienu, jogurtu vai paniņas.
Tā kā taukiem ir liela nozīme visās asinsvadu slimībās, kopējais daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 50 līdz 70 gramus. Sviestam vajadzētu būt tikai no 10 līdz 20 gramiem, un to vajadzētu izmantot, lai sadalītu vienu vai divas maizes šķēles. Gatavojot, cepot un salātus pasniedzot, ieteicams izmantot veselus eļļas veidus, kas tiek ražoti auksti spiesti. Tie satur lielu daudzumu nepiesātinātu taukskābju, kuras tiek uzskatītas par svarīgākām arteriosklerozes apkarošanā.
Rīsu diēta
Vislabāk ierobežot olbaltumvielu, sāls un tauku saturu var ar rīsu diētu. Šī diēta sastāv no 250 līdz 400 gramiem rīsu. 150 grami medus un no neapstrādātiem vai vārītiem augļiem. Rīsus novāra ūdenī, augļu sulā vai ar augļu piedevu. Varat arī izmantot izmērcētus žāvētus augļus, bet, ja iespējams, ne konservētus augļus. Norādītā summa tagad ir jāsadala pa dienu.
Variantu iespēja stingri izpaužas tikai mainot augļu veidus. Ja ieviešana nav tik stingra, dārzeņus var izmantot augļu vietā, protams, arī kā neapstrādātus dārzeņus. Šo rīsu diētu dažas dienas var veiksmīgi izmantot, lai vairākus mēnešus pazeminātu asinsspiedienu.
Hipertensijas slimniekiem papildus olbaltumvielu, sāls un tauku ierobežošanai ir svarīgi nezaudēt šķidruma daudzumu, jo sirds un asinsvadu sistēmu nevajadzētu nevajadzīgi satraukt. Tomēr šķidruma uzņemšanas samazināšana ietekmē ne tikai dzēriena daudzumu, bet arī zupas. Jums šajā sakarā noteikti būs jāpiemēro ierobežojumi, un tikai reti varēsiet izbaudīt iepriekš zupu.
Tomēr, ja turaties samazināt sāls daudzumu, nemaz nav grūti samazināt kopējo šķidruma daudzumu, jo jūs jutīsities mazāk slāpes. Augļu un augļu ēdienu patēriņš ir ļoti ieteicams, jo tie veldzē slāpes un vienlaikus satur minerālus un vitamīnus.
Dzērieni jābauda svaigu sulu veidā, kas pagatavotas no dārzeņiem un augļiem. Var apsvērt nelielu daudzumu minerālūdens, ja tie nesatur sāli. Vīnu, kafiju un tēju var dzert tikai ar ārsta piekrišanu.
Ēdiet daudz dārzeņu
Vissvarīgāko uztura daļu veido dārzeņi, jo ogļhidrātus, piemēram, maizi, kartupeļus un makaronus, var patērēt tikai nelielā daudzumā. Dārzeņos ir augsts kālija saturs, kas savā ziņā ir nātrija antagonists.
Tas iztukšo ķermeni un tādējādi palīdz pazemināt asinsspiedienu. Protams, vislabāk ir ēst dārzeņus neapstrādātus, bet tad tie ir labi jāsakapā, lai nepārslogotu kuņģi un zarnas. Var izmantot visu veidu dārzeņus. Vislabāk tos tvaicēt, jo garšas vislabāk saglabājas.
Šī diēta rada dažas prasības pret cilvēku gribasspēku un disciplīnu. Lai to izdarītu veiksmīgi, jums vienmēr vajadzētu sēdēt pie labi klāta galda un ēst mierīgi un klusi, jo šiem faktoriem ir liela nozīme hipertensijas ārstēšanā. Šo lietu mijiedarbība rada pacientam aizsargājošu mehānismu, īpaši ēšanas laikā, kas atbalsta sirds un asinsrites funkciju atjaunošanu.
.jpg)
