Kantalupas melone

Kantalupas melone ir populārs auglis, it īpaši vasarā. Tā ir viena no cukura melonēm, un tai ir patīkami salda mīkstums ar oranžu krāsu. Viena no tās lielākajām priekšrocībām ir īpaši zemu kaloriju saturs, kas padara to par perfektu pavadoni uzturā, kas apzinās skaitļus.

Kas jums būtu jāzina par melodijas kantalu

Cantaloupe melone (Cucumis melo var. Cantalupensis) ir cukura melones pasuga un saldākā no visām Viduseiropā izplatītajām melonēm. Kantalupes melone ir īpaši cēls meloņu pārstāvis. Tā drīzāk var vērtēt pēc iekšējām vērtībām, jo ​​tās āda nav īpaši pievilcīga - mīkstums ir vēl jo vairāk. Viņu sauc arī Kārpu melone zināms, jo kārpiņām līdzīgus izciļņus bieži var atrast to apvalkā.

No botāniskā viedokļa kantaloupe melone pieder pie gurķu ģimenes un ir ķirbju augs. To mīkstuma garša ir patīkami salda un aromātiska. Nogatavojušos paraugu mīkstumam ir maiga konsistence un ļoti sulīga. Tādēļ melone ir īpaši populāra vasarā, kur tā ir atsvaidzinoša un veselīga uzkoda, pateicoties augstajam ūdens saturam.

To sagriežot, to var atpazīt pēc oranžas, dažreiz viegli rozā mīkstuma. Kad tas ir aizvērts, to var atpazīt pēc tā gaiši brūnā apvalka, kam ir arī viegls acu raksts. Patīkami saldais aromāts, ko tas izstaro, ir raksturīgs arī kantalupei. Galijas melonei, ar kuru tā bieži tiek sajaukta, ir zaļgana mīkstums un tā ir nedaudz lielāka. Kantaloupes vidējais diametrs ir tikai no septiņiem līdz divpadsmit centimetriem. Tā svars ir no 0,5 līdz 1,5 kilogramiem. Izmantojot šīs dimensijas, melodijas kantā ir viens no mazākajiem melones veidiem.

Pirmās cantaloupe melones visā pasaulē nāca no Indijas, Āfrikas un Irānas, un tās jau tika kultivētas apmēram pirms 5000 gadiem. Apmēram 1000 gadus vēlāk melone bija plaši izplatīta arī Vidusjūras reģionā. Kantalupa Itāliju sasniedza ap 1700. gadu, un tur to audzēja no armēņu sēklām. Vietējā Kantalupo pilsēta Sabinā, kas atrodas uz ziemeļiem no Romas, kļuva par tās vārdamāsi. Gandrīz 40 gadus vēlāk kantaloupe melone pirmo reizi tika audzēta arī Anglijā.

Papildus Itālijai kantalupes melone tagad galvenokārt tiek audzēta Spānijā un arī Francijā. To plaši kultivē arī Vidusjūras reģionā, īpaši Grieķijā un Ēģiptē. Kantalupes sezonas maksimālā sezona ilgst no marta līdz septembrim. Īpaši bieži tas notiek Jāņu mēnešos.

Svarīgums veselībai

Kantalupei ir daudz ieguvumu veselībai. Tas ir ne tikai viens no īpaši zemu kaloriju augļiem, bet arī augsts ūdens saturs un satur daudzas barības vielas. Šajā sakarā īpaši ievērības cienīgi ir A, B un C vitamīni, kā arī kalcijs, kālijs, mangāns, fosfors un pat omega-3 taukskābes.

Kantalupa patēriņš atbalsta imūnsistēmu, uztur acis, ādu un matus veselīgus, un tajā esošais adenozīns pat aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām, samazinot asins recekļu veidošanās iespējamību. Augstais kālija saturs palīdz organismam tikt galā ar stresu. Kālijs arī regulē asinsspiedienu un atbalsta skābekļa piegādi smadzenēm. Kopumā, jo mazāks kantalūps, jo augstāka ir tā uzturvērtība.

Sastāvdaļas un uzturvērtības

Cantaloupe melones mīkstumā ir arī daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu:

• 0,33 mg A vitamīna
• 0,06 mg B1 vitamīna
• 0,02 mg B2 vitamīna
• 0,09 mg B6 vitamīna
• 37 mg C vitamīna
• 0,07 mg E vitamīna.
• 0,0432g sāls
• 9 mg kalcija
• 0,2 mg dzelzs
• 12 mg magnija

Neiecietība un alerģijas

Kamēr nepastāv vispārēja fruktozes nepanesamība, meloņu kantalu parasti var ēst bez vilcināšanās. Tomēr tas satur salicilskābi, pret kuru daži cilvēki ir jutīgi.

Salīdzinot ar citām melonēm un citiem augļu veidiem, salicilskābes saturs kantalupa melonēs ir īpaši augsts. Turklāt cilvēkiem ar zāles putekšņu alerģiju var attīstīties krusteniskā alerģija ar dažādām medusrasas melones šķirnēm - ieskaitot kantaloupes meloni.

Iepirkšanās un virtuves padomi

Kantalupas perfektu gatavības pakāpi var atpazīt pēc tās smaržas. Kad melone ir nogatavojusies, tā izdala patīkami saldu aromātu, kas pārgatavojoties pārvēršas par nepatīkami intensīvu vai nedaudz raudzētu. Mizai jābūt gaiši dzeltenā vai zaļā nokrāsa. Nogatavojušies augļi, no otras puses, parādās pelēcīgi zaļā krāsā.

Pēc nogatavojušos kantaloupe meloņu pirkšanas vislabāk ir tos uzglabāt ledusskapī. Melones, kas vēl nav sagrieztas, tur var turēt ne ilgāk kā divas nedēļas, bet sagrieztas kantaloupes melones jāizmanto vēlākais pēc divām līdz trim dienām. Atvērtās saskarnes jāpārklāj ar caurspīdīgu plēvi.

Kopumā mellenes kantalupe ir diezgan jutīgs auglis. Ja temperatūra ir pārāk zema, kantalupē sāk veidoties aukstuma radītie bojājumi: mīkstums vispirms kļūst stiklots un pēc tam tumšs. Tas tā ir gadījumā, ja temperatūra ir zemāka par trim grādiem pēc Celsija. Pateicoties tīklam raksturīgajam apvalkam, melone ir arī baktēriju un salmonellu savākšanas punkts, tāpēc tā ir rūpīgi jāapstrādā. Šī iemesla dēļ nedrīkst pārsniegt maksimālo uzglabāšanas laiku, kas nepārsniedz trīs dienas pēc izciršanas.

Kantalupa nekādā gadījumā nav jāuzglabā blakus smaržīgiem pārtikas produktiem, piemēram, sieram, jo ​​tas ātri absorbē ārējās smakas.

Sagatavošanas padomi

Kantalupe tiek ātri pagatavota: Pirmkārt, to sagriež uz pusēm ar lielu nazi. Sēklas kantalupa iekšpusē var viegli noņemt ar karoti pēc pārgriešanas uz pusēm. Tad pusītes sagriež daiviņās. Mizu var viegli noņemt ar griezumu gar celulozi. Pēc tam meloni pēc tam var sagriezt koduma lielumā.

Kantaloupe melone pati par sevi ir atspirdzinoša uzkoda. Vislabāk tas garšo tieši no ledusskapja. Tomēr tas arī bagātina augļu salātus un sirsnīgus salātus, un, pasniedzot ar labu šķiņķi, tā ir īsta delikatese. Kantalupa labi der arī pikantiem sieriem.