anīss ir labi pazīstams ārstniecības un aromātiskais augs no umbelliferae ģimenes. Viņas latīņu vārds ir Pimpinella anisum. Tas ir viengadīgs augs, kas var izaugt līdz 60 cm augstumā. Viss augs ir ļoti aromātisks un jau izstaro raksturīgo aromātu, par kuru ir zināms anīss.
Anīsa rašanās un audzēšana
No jūlija līdz septembrim anīss balti ziedi, brūni plaisu augļi augustā un septembrī. Pēdējos novāc, tiklīdz tie ir nogatavojušies, un tos var izmantot saldumos, alkoholiskos dzērienos vai kā dabiskas zāles ārstnieciskiem nolūkiem.
Anīss satur līdz 6% ēterisko eļļu, tāpēc to var izmantot arī eļļas iegūšanai dažādiem mērķiem. Anīsa augs sākotnēji nāk no Vidusjūras austrumu daļas. Mūsdienās to galvenokārt importē no Ēģiptes, Itālijas, Spānijas un Turcijas.
Vācijā anīsu reti sastopamas kā savvaļas formu, jo tas dod priekšroku sausam klimatam un to ir grūti audzēt. Bet šajā valstī to daļēji kultivē.
Kolekcijas laiks: Jūlijs - augusts lietussargu ziedus novāc, kad tie ir nogatavojušies, dzeltenbrūni un pēc tam žāvēti. Visbeidzot, izsist augļus.
Efekts un pielietojums
anīss var izmantot ļoti dažādos veidos. Īpaši labi pazīstami ir daži augstas kvalitātes alkoholiskie dzērieni, kuriem ir ļoti raksturīgs anīsa augļu aromāts. Tie ietver, piemēram, ouzo, pastis vai sambuca.
Tomēr noteiktos apstākļos anīsu daļēji vai pilnībā aizstāj ar zvaigznītes anīsu, ko ieved no Ķīnas. Rietumu virtuvē ir zināmi arī maizes izstrādājumi ar populāro anīsa aromātu, piemēram, anīsa cepumi, kas ir īpaši pieejami Ziemassvētkos, vai anīsa maizes rullīši, kas ir īpaši iecienīti Vācijas dienvidos. Ēdienu gatavošanas receptes, kas satur anīsa augļus vai anīsa ziedus, ir mazāk pazīstamas, taču pastāv.
Ziedus var izmantot salātos, stublājus un saknes - zupās un sautējumos. Ļoti populāri ir arī saldumi, kas izmanto spēcīgo un garšīgo anīsa aromātu. Tie, pirmkārt, ietver dažādu formu konfektes, kas papildus patīkamajai gaumei var arī labvēlīgi ietekmēt rīkli un rīkli. Šī iemesla dēļ anīsu izmanto arī naturopātijā.
Konfektes un pastilas iekaisis kakls un klepus bieži satur anīsa sastāvdaļas. Kopā ar fenheli un ķimenēm universālais augs ir atrodams arī dažādās zāļu tējās, kurām var būt maiga dziedinoša iedarbība uz dažādām ķermeņa vietām. Visbeidzot, anīsu var izmantot arī kā ēterisko eļļu, lai smaržotu istabu vai iemasētu dažādas sūdzības.
Īpašības: atkrēpošanas līdzeklis, pīlings, spazmolītisks līdzeklis
Ārstnieciskā iedarbība: Meteorisms, stimulē piena ražošanu, mazina krampjiem līdzīgas kuņģa un zarnu trakta sūdzības, elpceļu gļotādu iekaisumu, piemērots zīdaiņiem un maziem bērniem
Zāļu formas: Tēja, infūzijas, eļļa, garšvielas, liķieri un zāļu brendijs
Kombinācijas: Īpaši labi piemērots fenhelam un ķimenēm pret kuņģa un zarnu trakta sūdzībām, garšas ziņā patīkamākas nekā ķimeņu un fenheļa
Blakus efekti: alerģiskas reakcijas rodas reti
Nozīme veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Priekš anīss Naturopātijā ir daudz piemērošanas jomu, kurām var būt pozitīva ietekme uz ļoti atšķirīgām veselības jomām.
Saaukstēšanās gadījumā sasmalcinātus augļus izmanto kā ēteriskās eļļas infūziju vai daļas, lai mazinātu klepu un viegli atbrīvotu iestrēdzis flegma. Saldumos un rīkles pasugās anīsa sastāvdaļas palīdz novērst rīkles un rīkles sūdzības. Šajos gadījumos jūs varat pasmērēt ar īpašu anīsa ūdeni. Augu šeit bieži izmanto kopā ar fenheli vai piparmētru. Turklāt anīzam ir arī spazmolītisks un ēstgribu stimulējošs efekts, tāpēc to var izmantot arī kuņģa problēmu gadījumos.
Arī sasmalcinātus augļus, bieži kombinētus ar fenheli un ķimenēm, ielej tējā un pēc tam ņem vairākas reizes dienā. Tā kā anīzam ir arī pienu saistošas īpašības un tas ir iecienīts maziem bērniem patīkamās garšas dēļ, dabiskās zāles ar anīsa sastāvdaļām ir lieliski piemērotas grūtniecēm, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, un zīdaiņiem. Anīzei var būt arī nomierinoša iedarbība un tie var būt noderīgi vieglu miega traucējumu gadījumā (ieskaitot bērnus).
Anīsu var izmantot arī ārēji, piemēram, galvas utīm, kašķiem vai ērcītēm. Lai to izdarītu, skartās ķermeņa daļas regulāri berzē ar stipru fenheļa tēju vai tinktūru vai ziedi, kas izgatavota no ēteriskās anīsa eļļas. Šāda ārstēšana ir iespējama arī veterinārijā, piemēram, suņiem, ja tie cieš no ērcītēm. Tomēr jāatzīmē, ka kaķus nekad nedrīkst ārstēt ar ēterisko anīsa eļļu, jo tā tiem ir letāla.
.jpg)
