Plkst Sinepju eļļa tas attiecas gan uz sinepju sēklām, gan uz ēterisko un taukvielu eļļu. Organiskos izotiocianātus sauc arī par sinepju eļļu. Eļļa ir īpaša stratēģija, kuru augi izmanto kaitēkļu apkarošanai.
Sinepju eļļas rašanās un audzēšana
Plkst Sinepju eļļa tā ir eļļa, kurai ir asa smarža un asa garša. Eļļa atrodas dažādos augos, kas pasargā sevi no dažādiem kaitēkļiem. Sinepju eļļas tiek veidotas tikai tad, ja augu ievaino ēšanas dzīvnieks. Pa to laiku tika atklāts, ka sinepju eļļas var izmantot daudzu slimību ārstēšanai.
Pirmām kārtām, ievērojama ir to iespējamā izmantošana kā ķīmiski ražotu antibiotiku aizstājēju. Sinepju eļļu veido divi dažādi eļļas veidi, proti, taukskābju eļļa un ēteriskā eļļa. Melno sinepju sēklās ir līdz 30 procentiem augu eļļas. No ķīmiskā viedokļa šī eļļa, tāpat kā vairums augu eļļu, ir tā sauktais triglicerīds. Tāpēc to raksturo augsts nepiesātināto taukskābju saturs.
Šī eļļa ir īpaši populāra kā ēdiens Indijas virtuvē, taču tās lietošana bez iezīmēm nav ieteicama. Tā kā neapstrādāti vai nepietiekami sasildīti sinepju eļļā esošie glicerīdi satur tā saucamo erukskābi, kas ilgtermiņā var izraisīt sirds tauku deģenerāciju. Indijā auksti spiestu sinepju eļļu parasti vārīšanas laikā īsi un intensīvi silda līdz dūmu vietai. Tas samazinās asa garšu, ko izraisa izotiocianāti.
ASV un ES sinepju eļļu drīkst pārdot tikai kā pārtiku ar nosacījumu, ka erukskābes saturs ir mazāks par pieciem procentiem. Papildus taukskābēm sinepju eļļa satur arī karstas ēteriskās eļļas. Tie nodrošina mārrutku, sinepju, wasabi, redīsu, raķešu un kressa dedzinošo garšu. Ar sausām sinepju sēklām raksturīgā dedzinošā garša rodas tikai pievienojot ūdeni. Jo tikai tad var atbrīvot ēterisko eļļu.
Efekts un pielietojums
Sinepju eļļām ir inhibējoša iedarbība uz specifiskām baktērijām un vīrusiem. Šis efekts galvenokārt ir novērojams elpceļu un urīnceļu infekcijās. In-vitro testi ar sinepju eļļām parādīja, ka ietvertie 2-feniletilizocianāti, benzilizotiocianāti un alilizotiocianāti varētu gandrīz par 90 procentiem samazināt vīrusa augšanu plaušu epitēlija šūnās, kas inficētas ar riskanto A gripas vīrusu H1N1.
Turklāt papildu in vitro testi ir parādījuši, ka sinepju eļļām ir antibakteriāla iedarbība ar plašu spektru. Šis efekts galvenokārt ir novērojams sinepju eļļās, kas izgatavotas no mārrutkiem vai naguriem. Sinepju eļļas antibakteriālā iedarbība var būt īpaši noderīga baktēriju apkarošanā. Tas notiek arī ar problemātiskiem mikrobiem, piemēram, pret vankomicīnu izturīgiem enterokokiem, MRSA vai pret penicilīniem izturīgiem pneimokokiem.
Turklāt sinepju eļļa ar noteiktu cisteīnu palīdzību aktivizē tā sauktos TRPV1 un TRPA1 kanālus. Šie kanāli ir caurlaidīgi kalcija joniem un spēj reģistrēt un izraisīt gan akūtu, gan iekaisuma sāpju signālus. Šo efektu var salīdzināt ar kapsaicīna darbības veidu, un to lieto, piemēram, kombinācijā ar zelta savienojumiem reimatoīdā artrīta ārstēšanai.Turklāt tiek veikti pētījumi par pielietojumu audzēju ārstēšanā.
Turklāt sinepju eļļa var arī apkarot pret antibiotikām izturīgus mikrobus. Tas nozīmē, ka pacienti var iztikt bez antibiotiku terapijas, kas ir nepārprotama priekšrocība. Rezistence pret antibiotikām kļūst arvien problemātiskāka un izplatās. Tāpēc ir daudz jēga ārstēt vienkāršas baktēriju infekcijas ar augu piedevām. Sinepju eļļu, kas izgatavota no mārrutkiem un deguna sīpoliem, var izmantot nekomplicētu urīnpūšļa infekciju gadījumos.
Sinepju eļļa tiek izmantota arī kopā ar māliem, kajenna pipariem un ūdeni kā tā sauktais Munari iepakojums, un to izmanto kā daļu no siltuma terapijas, lai sasprindzinājumu un sāpes muskuļu un skeleta sistēmā. Var veikt arī atbilstošu masāžu.
Svarīgums veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Sinepju eļļām ir pretiekaisuma un pretinfekcijas efekts, kas ir salīdzināms ar daudzu antibiotiku iedarbību. Dažādi pētījumi liecina, ka sinepju eļļas var kavēt pat 13 dažādu veidu baktēriju pavairošanu. Tas ļauj kontrolēt vīrusus un baktērijas, kas, piemēram, var izraisīt elpceļu un zarnu infekcijas. Turklāt sinepju eļļas var efektīvi cīnīties arī ar sēnītēm, tāpēc tās var izmantot arī urīnceļu infekciju un cistīta ārstēšanai.
Šādas dabiskas antibiotikas parasti iegūst galvenokārt no degungaļiem, kumelītēm, mārrutkiem, salvijas, timiāna un ķiplokiem. Turklāt tiek teikts, ka sinepju eļļas, kas izgatavotas no mārrutkiem un brokoļiem, palīdz novērst vēzi. Tiek apgalvots, ka brokoļos esošās vielas var iznīcināt Helicobacter pylori dīgli, kas var veicināt gan kuņģa čūlu, gan vēzi.
Dažādi sinepju eļļu prekursori pētījumos ir parādījuši, ka tie var cīnīties ar kuņģa vēzi, barības vada vēzi, aknu vēzi, krūts vēzi un plaušu vēzi. No mārrutkiem gatavotas sinepju eļļas ir īpaši efektīvas pret iekaisumu un reimatismu. Viņi spēj samazināt sāpju stimulus, izmantojot sava veida pretstimulu.
Tas mazinās sāpes un mazina iekaisumu. Cistītu var ārstēt ar sinepju eļļu tablešu formā, kas ir pieejama aptiekās. Salīdzinot ar antibiotikām, šādiem līdzekļiem ir ievērojami mazāk blakusparādību. Jo īpaši sievietes ar hronisku cistītu var gūt labumu no sinepju eļļas.
.jpg)
