Bendžamins Oltmans parādīja, kā tas tika izdarīts, un tikai piecu mēnešu laikā zaudēja 30 kg ar savu īpašo zemo ogļhidrātu koncepciju. Līberburgas iedzīvotājs tagad ir labā stāvoklī un atkal var pārdzīvot dzīvi pašpārliecināts un veselīgs. Tagad viņš vēlētos palīdzēt citiem bijušajiem biedriem ciešanās kļūt slimiem. Viņš kopš 2014. gada reklamē savu zemu ogļhidrātu metodi. Viņa darbs: “Zaudēt svaru bez bada” jau tiek tirgots kā “svara zaudēšanas Bībele”. Tiek teikts, ka tas ir palīdzējis klientiem sasniegt vēlamo svaru sešciparu diapazonā. Tādēļ mēs rūpīgi aplūkojam viņa uztura plānu, izskaidrojam, cik zemu ogļhidrātu daudzums atšķiras no zema tauku satura un kas ir īpašs Benjamiņa Oltmana uzturā. Mēs arī vēlētos nosaukt zemu ogļhidrātu priekšrocības un trūkumus, lai ikviens varētu pieņemt apzinātu lēmumu par vai pret Benija koncepciju.
Pirmais pārdomājums notika 1970. gados
Diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu atspoguļo paradigmas maiņu. 1970. gadi bija desmitgade, kurā pirmo reizi vēsturē veselības problēmas un vēlme zaudēt svaru atrada plašu sociālo bāzi. Plašsaziņas līdzekļi ziņoja par veselības tēmu un daudzējādā ziņā uzsvēra uztura jautājumus.
Strauji augošā labklājība rietumu pasaulē kopš Otrā pasaules kara beigām ir parādījusi augstas kaloriju un vienpusējās diētas negatīvos aspektus. Tas bija taisnība arī tāpēc, ka cilvēkiem bija tendence uz garšu, nevis veselību, un cukurs, tauki, karstums un sāls ir pievilcīgi garšas pastiprinātāji.
Tie galvenokārt bija neveselīgi pārtikas produkti, kas inflācijas ziņā izplatījās, pamatojoties uz piedāvājuma un pieprasījuma principu, un ko veicināja visuresošā reklāma. Kā reakcija uz “civilizācijas slimībām”, kas izriet no neveselīga uztura un pārāk maza fiziskā slodzes, radās vēlme pēc alternatīvām, strauji notika izpratne par veselības jautājumiem un pēc barošanas viļņa nāca veselības vilnis. Tagad bija atbilstošs pieprasījums pēc ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu. Globalizācijas gaitā tā bija paralēla attīstība visā rietumu pasaulē.
Nepareizi grēku nožēlošanas veidi un iespējas
Masām tika dots šķietamais svara un veselības risinājums ar zemu tauku saturu. Pat ja Atkinsa diēta, kas radusies Roberta Atkinsa laikā, bija pastāvējusi jau septiņdesmitajos gados, šī zemu ogļhidrātu diēta peldēja pret milzīgu strāvu un neieguva pelnīto nozīmi. Daudzi zemu ogļhidrātu aizstāvji kopš tā laika piedēvē masveida veselības problēmas tam, ko viņi uzskata par nepatiesu kampaņu ar zemu tauku saturu.
Viņi norāda, ka kopš tā laika cilvēku ar lieko svaru skaits ir dubultojies un diabēta slimnieku skaits trīskāršojies tikai Amerikas Savienotajās Valstīs.Tāpat kā šodien bundzinieks Bendžamins Oltmans, viņi apgalvo, ka cilvēki ir izvēlējušies nepareizu virzienu, kad ir jautājumi par uzturu un uzturu, un lūdz virziena maiņu, t.i., ar zemu ogļhidrātu, nevis ar zemu tauku saturu.
Diferenciācija starp zemu ogļhidrātu un ketogēnām diētām
Vissvarīgākās uztura koncepcijas, kuru uzmanības centrā ir izvairīšanās no cukura, ir ketogēna diēta un zemu ogļhidrātu daudzums. Tie, kas dod priekšroku ketogēnām receptēm, ēd lielu daļu tauku un uzturā cenšas panākt lipīdu saturu 80%. Tiek uzskatīts, ka uzturs, kas nesatur ogļhidrātus, izraisa ketozi, kas ir alternatīvs metabolisms salīdzinājumā ar glikozes metabolismu. Ar šo diētu no taukiem aknās veidojas skābi ketonu ķermeņi, kas pēc tam tiek pārveidoti enerģijā.
Ketogēnas diētas sekotāji norāda uz priekšrocībām, ko šī diēta nes ar to. Atkal un atkal tiek minēts, ka ķermenis ar enerģiju tiek piegādāts daudz ilgtspējīgākā veidā un atbrīvots no pastāvīgas bada sajūtas. Lietotājs iegūst jaunu garīgās skaidrības līmeni un ietaupa papildu enerģiju, veicot tikai trīs līdz piecu pakāpju ketonu metabolismu. Glikoze, no otras puses, ir diezgan netīrs uztura veids, jo tas ir ne tikai neparasts un nepastāvīgs, bet arī izraisa iekaisumu.
Tomēr kritiķi uzsver, ka diēta ar augstu tauku saturu rada savus riskus un problēmas. Piemēram, tiek minētas aizsērējušās artērijas tauku, augsta holesterīna līmeņa, gremošanas problēmu, netīrās ādas un garīgās gausības dēļ. Šajā brīdī tomēr jāieskatās perspektīvā, ka, tāpat kā ogļhidrātos vai cukurā un ciete, ir arī veselīgi un neveselīgi tauki ar taukiem, proti, nepiesātinātu taukskābju un piesātinātu taukskābju veidā, no kuriem veselībai visnekaitīgākie ir trans-tauki, kas iegūti no dziļā cepšanas līdzekļa.
No otras puses, ar zemu ogļhidrātu daudzumu, tiek meklēts līdzsvarots uzturs un Benjamīns Oltmans vairāk uzmanības pievērš olbaltumvielām vai pat dod tām priekšroku, nevis taukus. Kopumā šī diēta ir daudz veselīgāka, pievilcīgāka un prasa mazāk upuru, kas palīdz ierobežot yo-yo efektu, kas ir rozā zilonis katrā uzturā.
Tie, kas ēd pēc Benija nedēļas grafika, savā pavārgrāmatā atradīs daudzus ēdienus - gan siltus, gan aukstus -, kas ir ārkārtīgi bagāti ar olbaltumvielām. Ievērojot diētu bez ogļhidrātiem, lietotāji pastāvīgi interesējas par ēšanu bez ogļhidrātiem un tādējādi par svara zaudēšanas receptēm bez ogļhidrātiem.
Cukurs: makroelementu vai nedabisks?
Noteiktiem cukura pretiniekiem patīk salīdzināt to ar nikotīnu un piedēvēt tam līdzīgi toksisku efektu kā “balto indi”. Salīdzinājums kavē attiecībās, ka nikotīns ir mākslīgi pievienots toksīns - galu galā cukurs ir makroelements. Neskatoties uz to, cukura īpatsvars mūsu uzturā ir diezgan nedabisks.
Piemēram, avots ir datēts ar 1370. gadu, saskaņā ar kuru 1 kg cukura un divi muskusa vērši mainīja rokas maiņas darījumā. No otras puses, šodien cukurs ir atrodams gandrīz katrā ēdienā, un cukura īpatsvars uzturā ir palielinājies aptuveni divdesmit reizes, salīdzinot ar pirms 200 gadiem.
Cukura nelietošanas priekšrocības
© YakobchukOlena - stock.adobe.com
Šajā sakarā patērētāji samazinātu cukura patēriņu līdz dabiskākam līmenim, ievērojot zemu ogļhidrātu daudzumu saskaņā ar Oltmaņa ieteikumiem. Nebīstas bada bažas, kuras, kā pierādīts, izraisa cukura patēriņš, un olbaltumvielu un tauku bāzes ēdienu piesātinājuma efekts ir daudz ātrāks un ilgtspējīgāks. Aizkuņģa dziedzeris lielāko daļu laika ir atvaļinājumā, kas ietaupa turpmāku enerģiju. Turklāt ogļhidrātu pārpalikumu vairs nevar pārveidot taukos, kad noliktavas ir pilnas.
Tā kā vielmaiņā par prioritāti tiek noteikts cukura patēriņš, tagad tas var veltīties tauku sadedzināšanai, netraucējot. Tas ir pamatā idejai par Bendžaminu Oltmannu, kurš no rīta uzturā atļauj mērenu cukura daudzumu no rīta, bet vakarā vēlas krasi samazināt ogļhidrātus. Tādā veidā ķermenis var ilgstoši naktī netraucēti pievērsties tauku dedzināšanai un miega laikā mārciņas krīt.
Turklāt, ja cukurs tiek lielā mērā izslēgts, uzturs ir daudz veselīgāks, jo nesazarotie ogļhidrāti vienreizējā un divkāršā cukura veidā nav iegulti veselīgā matricā, bet gan tukšas kalorijas. Izvairīšanās no cukura samazina arī iekaisumu, vielmaiņas slimības un paaugstinātu asinsspiedienu.
Tas arī aizsargā aknas, zobus un kaulus un ierobežo vēža, demences un insulta risku. Galu galā Oltmaņa diētas lietotājiem var būt reālas iespējas uzlabot sejas ādu un garīgo labsajūtu.
Zemu ogļhidrātu trūkumi
Cukurs ir kļuvis par neatņemamu mūsu kultūras sastāvdaļu. Ikdienas maize vien, kā arī visa veida ceptas preces un pica pie itāļiem nemitīgi modina solījumus. Šajā ziņā kārdinājums atgriezties pie vecajiem ēšanas paradumiem ir liels, it īpaši sākumā. Benjamīns Oltmans ar savu sabalansēto uzturvērtības profilu un gardiem ēdieniem iet tālu pret saviem klientiem. Aizrautīgi Oltmaņa diētas lietotāji apliecina, ka spiritus rektors ir veiksmīgi novērsis pretrunas starp garšu un veselību.
Cita problēma ir tā, ka mūsu metabolisms tiek pielāgots glikozes metabolismam masveida cukura izplatības dēļ pārtikā, tāpēc, lai to pielāgotu, ir nepieciešams zināms laiks. Tieši šajā iepazīšanās periodā jaunpienācēji ar zemu ogļhidrātu saturu parasti izjūt īpašu stresu. Tas ir taisnība arī tāpēc, ka cukurs aktivizē atlīdzības sistēmu smadzenēs, un jau sen ir izveidojusies atkarības sajūta no cukura.
Tātad smadzenes šajā aklimatizācijas fāzē kliedz par cukuru un nesaņem to piegādātu. Tā kā cukurs ir tiešs enerģijas avots, tas ir ne tikai aizkaitināmības, bet arī truluma cēlonis, par kuru zemu ogļhidrātu iesācēji bieži ziņo pirms pārmaiņu augļu novākšanas. Tomēr Bendžamins Oltmans ir novērsis šo problēmu arī ar savu jēdzienu “zaudēt svaru guļot”, atļaujot mērenu ogļhidrātu patēriņu līdz vakaram.
Galu galā zemu ogļhidrātu lietotājiem jāpārliecinās, ka viņu uzturs neizraisa ķermeņa pārmērīgu paskābināšanos, jo skābju un bāzes attiecība kļūst nesabalansēta. Šī problēma ir īpaši bīstama, ja patērē lielu daudzumu gaļas, zivju, piena produktu, olu un pākšaugu. Tomēr tas nav arī tas, ko vēlas Bendžamins Oltmans. Šāda diēta nebūtu atbildīga, arī ņemot vērā planētas ekoloģiju, jo īpaši tāpēc, ka šī tendence ir aktuāla arī no dzīvnieku enerģijas avotiem līdz dārzeņiem.
Kā jūs nokļūstat Oltmana grupā?
Ikviens, kurš vēlas dot iespēju Bendžamina Oltmana diētai ar zemu ogļhidrātu saturu, Oltmannu var atrast internetā un Facebook. Uztura eksperts tur uztur emuāru, kurā ir sniegta papildu informācija par viņa koncepciju un svara zaudēšanu bez bada, kā arī noderīgi padomi un viltības.
Lietotājiem tiek piešķirta arī piekļuve ekskluzīvai Facebook grupai ar profesionāliem ieteikumiem par uzturu un personīgu atbalstu. Aktivizēšana notiek automātiski, iegādājoties Oltmann pavārgrāmatu, kurā lasītājs atradīs daudz svara zaudēšanas padomu un ieteikumu, kā arī daudz garšīgu ēdienu ar zemu ogļhidrātu saturu brokastīs, pusdienās un vakariņās.
Pat ja jūs ne vienmēr jūtaties gatavot ēdienu, jūs iegūsit naudas vērts, izmantojot ikdienas grafiku, piemēram, ar vieglu vasaras ēdienu. Daudzi ēdieni ir vienkārši pagatavoti, un lietotājs var iztikt bez ēdiena gatavošanas, un viņam ir izdevīgi ātri sagatavot lielu daudzumu vitamīnu un vērtīgo mikroelementu.
.jpg)
