Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Yuzu (Citrusaugļu junos) ir hibrīds citrusauglis, kas pazīstams arī kā yuja. Tā radās Ķīnā vairāk nekā pirms 1000 gadiem un tagad aug Japānā, Korejā un citās pasaules daļās.
Augļi ir mazi, ar diametru 2–3 collas (5,5–7,5 cm). Tam ir salīdzinoši bieza dzeltena miza, un tā ir aromātiskāka un daudz skābāka nekā citi citrusaugļi.
Īpaši populāra Austrumāzijas virtuvē, tās sula, miza un sēklas kalpo kā gardēžu aromatizētāji etiķiem, garšvielām, mērcēm un marmelādēm. Yuzu eļļu parasti izmanto arī kosmētikā, smaržās un aromterapijā.
Interesanti, ka šis auglis var dot vairākas priekšrocības, tostarp mazināt iekaisumu un veicināt sirds veselību.
Šeit ir 13 jaunie yuzu ieguvumi un izmantošanas veidi.
1. Ļoti barojoša
Yuzu ir maz kaloriju, bet ļoti barojošs. Faktiski 3,5 unces (100 grami) nodrošina:
- Kalorijas: 53
- Ogļhidrāti: 13,3 grami
- Olbaltumvielas: 0,8 grami
- Tauki: 0,3 grami
- Šķiedra: 1,8 grami
- C vitamīns: 59% no dienas vērtības (DV)
- A vitamīns: 31% no DV
- Tiamīns: 5% no DV
- B6 vitamīns: 5% no DV
- B5 vitamīns: 4% no DV
- Varš: 5% no DV
Tas satur arī mazāku daudzumu magnija, dzelzs, cinka, kalcija, riboflavīna, niacīna un E vitamīna.
Turklāt tajā ir spēcīgi augu savienojumi, piemēram, karotinoīdi, flavonoīdi un limonoīdi.
Tie visi darbojas kā antioksidanti organismā, un pētījumi liecina, ka tie var palīdzēt mazināt iekaisumu, cīnīties ar vēža šūnām un veicināt sirds veselību.
KopsavilkumsYuzu ir maz kaloriju un īpaši bagāts ar A un C vitamīniem. Tas nodrošina arī daudzus augu savienojumus.
2. Satur spēcīgus antioksidantus
Antioksidanti ir savienojumi, kas neitralizē brīvos radikāļus, kas ir reaktīvas molekulas, kas bojā šūnas un izraisa oksidatīvo stresu, kad to skaits organismā kļūst pārāk augsts. Šis stress ir saistīts ar daudzām slimībām.
Tiek uzskatīts, ka diētas, kas bagātas ar antioksidantiem, samazina smadzeņu slimību, sirds slimību, 2. tipa diabēta un dažu vēža veidu risku.
Yuzu satur vairākus antioksidantus, ieskaitot C vitamīnu, karotinoīdus un flavonoīdus.
C vitamīns ir ne tikai antioksidants, bet arī palīdz atjaunot citus ķermeņa antioksidantus, piemēram, E vitamīnu.
Turklāt mēģenē tika atzīmēts, ka limonēns, garšas savienojums yuzu un citu citrusaugļu mizā, darbojas kā antioksidants un palīdz mazināt iekaisumu. Tas var būt īpaši noderīgi dažu astmas veidu ārstēšanā.
Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm rāda, ka yuzu ekstrakta antioksidanti var apkarot aptaukošanos un zarnu iekaisuma slimības (IBD).
Lai gan šie atklājumi ir daudzsološi, ir nepieciešami cilvēku pētījumi.
KopsavilkumsYuzu satur spēcīgus antioksidantus, piemēram, C vitamīnu un limonēnu, kas palīdz neitralizēt kaitīgos brīvos radikāļus un mazina iekaisumu jūsu ķermenī.
3. Var uzlabot asins plūsmu
Asins sarecēšana nodrošina asiņošanas apturēšanu pēc griezuma vai skrāpēšanas. Tomēr pārmērīga sarecēšana var izraisīt mazu un lielu asinsvadu aizsprostojumus, kas var izraisīt sirds slimības, sirdslēkmi un insultu.
Interesanti, ka mēģenēs un ar dzīvniekiem veiktie pētījumi atklāj, ka yuzu ekstraktam var būt anti-recēšanas iedarbība, nomācot trombocītu grupu.
Šīs īpašības ir saistītas ar diviem galvenajiem flavonoīdiem - hesperidīnu un naringīnu - gan miesā, gan mizā.
Uzlabojot asins plūsmu, yuzu ekstrakts var samazināt sirds slimību risku. Tomēr ir nepieciešams ievērojami vairāk pētījumu, pirms to var ieteikt šai lietošanai.
KopsavilkumsDivi yuzu saturoši flavonoīdi var palīdzēt samazināt asins recēšanu. Tas var uzlabot asins plūsmu un samazināt sirds slimību risku, lai gan ir nepieciešami papildu pētījumi.
4. Var būt pretvēža īpašības
Yuzu satur daudzas vielas, kas var pasargāt no vēža.
Īpaši interesanti ir limonoīdi, kas sastopami vairākos citrusaugļos. Tūbiņu pētījumi parāda, ka viņi cīnās ar krūts, resnās zarnas un prostatas vēzi.
Turklāt yuzu mizā ir tangeretīns un flavonoīds nobiletīns. Pētījumu mēģenēs un ar dzīvniekiem nobiletīns nomāc audzēja augšanu, bet tangeretīns efektīvi kavē leikēmijas šūnu augšanu.
Neskatoties uz šiem daudzsološajiem atklājumiem, ir nepieciešami cilvēku pētījumi.
KopsavilkumsYuzu ir bagāts ar savienojumiem ar iespējamiem pretvēža ieguvumiem. Tomēr pētījumi ar cilvēkiem ir nepieciešami.
5. Var aizsargāt jūsu smadzenes
Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm liecina, ka yuzu var aizsargāt jūsu smadzenes pret tādām slimībām kā Alcheimera slimība.
Faktiski pētījumā ar žurkām ar ierosinātu smadzeņu disfunkciju tika konstatēts, ka ilgstoša Yuzu ekstrakta lietošana uzlaboja smadzeņu darbību un cukura līmeni asinīs.
Plus, yuzu flavonoīdam naringenīnam ir īpaši smadzenes aizsargājoša iedarbība.
Divos pētījumos ar pelēm ar inducētu atmiņas zudumu no yuzu iegūtais naringenīns uzlaboja atmiņu un samazināja smadzeņu bojājošo olbaltumvielu oksidatīvo stresu.
Tomēr pētījumi aprobežojas ar pētījumiem ar dzīvniekiem.
KopsavilkumsYuzu ekstrakts var mazināt smadzeņu disfunkciju un uzlabot atmiņu, potenciāli pasargājot no tādām slimībām kā Alcheimera slimība. Tomēr ir vajadzīgi turpmāki pētījumi.
6. Tās aromātam ir nomierinoša iedarbība
Savienojumi, piemēram, limonēns un linalols, ir atbildīgi par juzu eļļas atšķirīgo aromātu, kas satur greipfrūtu, mandarīnu, bergamotes un laima notis.
Interesanti, ka vairākos pētījumos tiek atzīmēts, ka juzu eļļai ir nomierinoša iedarbība, kas potenciāli palīdz mazināt spriedzi un trauksmi.
Vienā pētījumā 20 sievietes 10 minūtes ieelpoja yuzu smaržu. Viņi 30 minūšu laikā piedzīvoja stresa marķieru, garastāvokļa traucējumu, spriedzes, depresijas, dusmu un apjukuma samazināšanos.
Vēl divos pētījumos nelielās jaunu sieviešu grupās tika noteikts, ka 10 minūšu ieelpošana tāpat samazina sirdsdarbības ātrumu un uzlabo nervu sistēmas aktivitāti.
Turklāt difūzās yuzu ēteriskās eļļas ieelpošana mazināja spriedzi, dusmas un nogurumu labāk nekā karstā tvaika ieelpošana un līdzīgi lavandas eļļai.
Visbeidzot, pētījumā, kurā piedalījās 60 mātes, kuras slimnīcā atradās kopā ar savu slimo bērnu, tika atklāts, ka ar aromterapijas telpu, kas izkliedēta ar juzu eļļu, ievērojami samazinājās trauksmes līmenis mātēs.
Kā tāds, yuzu aromāts var piedāvāt emocionālu atvieglojumu, kas līdzīgs citiem patīkamiem aromātiem.
KopsavilkumsIeelpojot yuzu aromātu, var samazināties sirdsdarbība un palīdzēt mazināt stresu, nemieru un citu spriedzi.
7. – 12. Citi iespējamie ieguvumi un izmantošanas veidi
Lai gan pētījumi ir ierobežoti, yuzu var piedāvāt vairākas citas priekšrocības, tostarp:
- Var nodrošināt pretdiabēta iedarbību. Pētījumā ar pelēm, kuras baroja ar augstu tauku saturu, yuzu mizas ekstrakts palīdzēja regulēt cukura līmeni asinīs.
- Var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Pētījums ar pelēm, kuras baroja ar augstu holesterīna diētu, atklāja, ka yuzu mizas ekstrakts samazina ķermeņa svaru un ZBL (slikto) holesterīnu.
- Iespējamie sirds mazspējas lietošanas veidi. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka yuzu ekstrakts var mazināt daļu no sirds muskuļa bojājumiem, ko izraisa sirdslēkme, kas var palīdzēt novērst sirds mazspēju nākotnē.
- Var uzlabot kaulu veselību. Pētījumā ar dzīvniekiem tika konstatēts, ka žurkām yuzu mizas ekstrakta piešķiršana palīdzēja saglabāt kaulu izturību.
- Var pasargāt no infekcijas. Ir pierādīts, ka Yuzu sēklu ekstraktam ir pretmikrobu iedarbība pret dažādiem infekcijas organismiem, tostarp gripu, E. coli, Salmonella, un S. aureus .
- Izmanto pretnovecošanās kosmētikā. Šis citrusauglis tiek izmantots kosmētikā ādas izgaismošanai un kolagēna sintēzei, kas var palīdzēt novērst grumbu rašanos.
Paturiet prātā, ka daudzi no šiem apgalvotajiem ieguvumiem ir saistīti ar koncentrētiem ekstraktiem vai specifiskiem savienojumiem, nevis ar pašu augli.
Tādējādi maz ticams, ka jūs patērētu pietiekami daudz yuzu, lai redzētu šos efektus, jo to galvenokārt izmanto kā aromatizētāju - neēdot atsevišķi.
SUmmaryPētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm liecina, ka yuzu ekstrakts var cīnīties ar infekcijām un atbalstīt veselīgu cukura līmeni asinīs, kā arī sirds un kaulu veselību. To lieto arī kosmētikā. Tomēr pētījumi ir ierobežoti.
13. Viegli pievienot diētai
Skābuma dēļ yuzu parasti neēd atsevišķi. Neskatoties uz to, jūs varat to izbaudīt dažādos veidos.
Yuzu tradicionāli izmanto Āzijas etiķu un garšvielu pagatavošanai. Japāņu virtuvē to bieži pievieno pastām, pulveriem, marmelādēm, želejām, saldumiem un tējai.
Tā kā tam ir līdzīgs skābums kā citroniem un laimiem, tas lieliski aizstāj jebkuru no šiem augļiem mērcēs, garšvielās, desertos, maizes izstrādājumos un dzērienos.
Augļus var būt grūti iegādāties vietējā lielveikalā, taču to sula ir pieejama specializētajos veikalos un tiešsaistē.
Lai iegūtu maksimālu labumu, meklējiet 100% yuzu sulu bez piedevām. Daudzi yuzu produkti iesaiņo ievērojamu daudzumu cukura, lai līdzsvarotu tā skābumu, tāpēc noteikti izlasiet sastāvdaļu sarakstu.
Visbeidzot, jūs varat izbaudīt tā aromātu, izmantojot ēterisko eļļu - vai mizojot mizu un pievienojot to nelielai neitrālas eļļas bļodiņai, piemēram, vīnogu kauliņiem.
Paturiet prātā, ka ēteriskās eļļas nekādā gadījumā nedrīkst norīt un pirms lietošanas tās jāatšķaida.
KopsavilkumsYuzu daudzos ēdienos var izmantot kā citrona vai laima aizstājēju, un tas ir īpaši piemērots mērcēm, marmelādēm, želejām, dzērieniem un saldumiem. Noteikti skatieties, vai produktos, kas izgatavoti no šī augļa, nav pievienots cukurs.
Apakšējā līnija
Yuzu ir aromātisks citrusauglis, kas ievērojams ar skābu garšu, ieguvumiem veselībai un patīkamu smaržu.
Lai gan cilvēku pētījumi ir ierobežoti, tā ekstrakti un savienojumi ir saistīti ar daudziem ieguvumiem, tostarp smadzeņu veselību, asins plūsmu un pretvēža iedarbību.
Tās gaļu, sulu un miziņu var baudīt daudzos ēdienos, piemēram, mērcēs, garšvielās, tējās un dzērienos. Tas pierāda, ka tas lieliski aizstāj citus citrusaugļus.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
