redīsi ir īpaši populārs virtuvē. Bumbulam ir ārstnieciskas īpašības, kas tagad gandrīz aizmirstas.
Redīsu rašanās un audzēšana
redīsi senie ēģiptieši to jau izmantoja medicīniskiem mērķiem. Papildus sīpoliem un ķiplokiem piramīdu celtnieki saņēma arī redīsus, ja tas saudzē veselību. Redīsu garša ir pikanta un asa, tāpēc bērni to bieži noraida. Ir dažādi redīsu veidi. Melnais bumbuļš izrādās visefektīvākais pret slimību ārstēšanu.
Redīsi sākotnēji nāk no Vidusjūras reģiona. Šeit viņu varēja lokalizēt Ziemeļāfrikā, Eiropā, Rietumāzijā līdz Pakistānai. Lauka redīsu audzēšana tagad ir plaši izplatīta visā pasaulē. Redīsi ir zālaugu augs, kas ilgst apmēram vienu līdz divus gadus. Atkarībā no sugas saknes ir vairāk vai mazāk gaļīgas. Lietošanai medicīnā parasti apstrādā tikai auga apakšējo daļu. Virszemes daļa bieži ir neuzkrītoša.
Dažām sugām ir četrlapu ziedi, kas var būt balti, dzeltenīgi, rozā vai sarkani. Turklāt dažās vietās ir pākstis, kas tiek izmantoti reprodukcijai un satur citas redīsu sēklas. Redīsi ir saistīti arī ar sinepēm, bietēm un dažiem kāpostu veidiem. Bumbuļi var iegūt dažādas krāsas, piemēram, baltu, rozā vai melnu.
Efekts un pielietojums
Redīsi tiek izmantoti dažādiem medicīniskiem nolūkiem. Bumbuļi, iespējams, pirmo reizi tika izmantoti Ķīnā simptomu mazināšanai. Tomēr redīsu vēsture Eiropā lielākoties nav zināma. Bumbu savāc no pavasara līdz rudenim. Dažādās sugas nobriest dažādos laikos. Sastāvdaļas ir atbildīgas par redīsu labvēlīgajām īpašībām.
Tie ir rapanols, sinepju eļļas, minerālvielas, magnijs, vitamīni, fermenti, glikobrassicīns, sinepju eļļas glikozīdi, linolskābe, linolskābe, bors, broms, fluors, fosfors, kobalts, mangāns, sērs un cinks. Tajā pašā laikā augs satur lielu daudzumu C vitamīna. Tādā veidā to var uzskatīt par vitamīnu līdzsvara papildinājumu. Redīsiem ir atkrēpošanas un spazmolītiska iedarbība klepojot un iesnas. Sinepju eļļas palielina žults sulas ražošanu. Tam savukārt ir galvenā loma gremošanā. Piemēram, tas palīdz sadalīt uztura taukus labākai sagremojamībai.
Redīsu var uzklāt vairākos veidos. To parasti ēd taisni. Sagriezti plānās šķēlēs, bumbuļus var ēst uzreiz, uz maizes vai kombinācijā ar salātiem. Pievienojot nedaudz sāls, garšviela izdalās no bumbuļa. Tomēr nevajadzētu lietot pārāk daudz sāls. Sīrups palīdz pret klepu un citām elpošanas ceļu slimībām.
Daži aptiekas klepus sīrupi jau satur sastāvdaļas no redīsiem. Tomēr sīrupu var pagatavot arī neatkarīgi. Sastāvdaļas ir tikai melnie redīsi, ūdens un cukurs. Lielais cukura saturs padara šķidrumu izturīgu. Tomēr tas būtu ātri jāizmanto, lai nodrošinātu tā efektivitāti. Pašmāju redīsu sulai sakni berzē un nospiež. Kā redīsu izārstēšanas tukšā dūšā katru dienu vajadzētu izdzert 100 mililitrus.
To var pastāvīgi palielināt, līdz pēc 3 nedēļām tiek patērēti apmēram 400 mililitri. Pēc tam būtu jāveic samazināšana. Šāda ārstēšana ir ieteicama cilvēkiem ar podagru, reimatismu, pavasara nogurumu vai gremošanas traucējumiem. Redīsi parasti neizraisa nekādas blakusparādības vai nepatīkamas blakusparādības. Tikai cilvēkiem ar jutīgu kuņģi vajadzētu izvairīties no liela daudzuma bumbuļu.
Svarīgums veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Redīsiem ir daudz labvēlīgu veselības īpašību. Parasti to izmanto esošo sūdzību ārstēšanai. Tajā pašā laikā izārstēšana var arī novērst slimības, īpaši vēsākajos mēnešos. Augstais C vitamīna saturs atbalsta imūnsistēmu un nodrošina, ka patogēni mazāk izraisa slimības. Pīķa gadījumā ir piemērots arī papildinājums ar redīsiem. Tomēr šāds C vitamīna deficīts Rietumu valstīs ir ļoti reti sastopams.
Sakne stimulē dažādu gremošanas sulu, piemēram, žults, ražošanu. Šādā veidā notiek gremošana un tiek mazināti tādi simptomi kā aizcietējums un vēdera uzpūšanās. Efekts pret gremošanas trakta sūdzībām ir zinātniski pierādīts. Redīsu izmantošana izrādās īpaši noderīga tauku nepanesības gadījumā. Tajā pašā laikā sastāvdaļām izdodas iznīcināt noteiktas baktērijas. Tie galvenokārt ir elpceļu slimību izraisītāji.
Ja ir elpošanas ceļu iekaisums vai ilgstošs klepus, bumbuļi var sniegt atvieglojumu. Redīsi piedāvā daudzas priekšrocības salīdzinājumā ar ķīmiskajām zālēm. Tātad blakusparādības nav sagaidāmas. Tomēr cilvēkiem ar žultsakmeņiem vajadzētu pāriet uz alternatīvu. Tomēr redīsi ir lēts, dabisks līdzeklis. Dažādi triki palīdz noņemt malu no saknes. Piemēram, to var ievietot ūdenī vai etiķī.
Nelielu devu var izmantot arī bērnu ārstēšanai ar nosacījumu, ka viņi neatsaka to lietot asprātības dēļ. Redīsu dziedinošās spējas ir īpaši svarīgas kā ārstēšanas metode. Ir iespējama arī sūdzību novēršana, taču to izmanto salīdzinoši reti.
.jpg)
