Vai jūs varat ēst šūnveida? Ieguvumi, izmantošanas veidi un briesmas

Cilvēki jau tūkstošiem gadu tur bites un ēd viņu medu.

Šūnveida ēšana ir viens no veidiem, kā jūs varat izbaudīt bišu darba augļus. To darot, var būt ieguvumi veselībai, sākot no zemāka infekcijas riska līdz veselīgākai sirdij un aknām.

Tomēr medus ēšana tieši no ķemmes var arī radīt zināmus riskus.

Šajā rakstā ir apskatīta šūnveida izmantošana, ieguvumi un briesmas.

Kas ir šūnveida?

Šūnveida ir dabīgs produkts, ko ražo medus bites, lai uzglabātu medu un ziedputekšņus vai izmitinātu to kāpurus.

Tas sastāv no sešstūru šūnu sērijas, kas izgatavotas no bišu vaska un parasti satur neapstrādātu medu.

Neapstrādāts medus atšķiras no komerciālā medus, jo tas nav pasterizēts vai filtrēts.

Šūnā var būt arī daži bišu ziedputekšņi, propoliss un bišu māšu peru pieniņš - papildu bišu produkti, kas paši var radīt labumu veselībai. Tomēr tie, visticamāk, atrodami tikai nelielos apjomos.

Jūs varat ēst visu šūnveida, ieskaitot medu un vaska šūnas, kas to ieskauj.

Neapstrādātajam medum ir vairāk strukturētas konsistences nekā filtrētam. Turklāt vaska šūnas var košļāt kā gumiju.

Kopsavilkums

Šūnveida ir dabīgs produkts, ko ražo bites, lai uzglabātu viņu kāpurus, medu un ziedputekšņus. Ēst var visu šūnveida šūniņu, ieskaitot vaska šūnas un neapstrādātu medu, ko tās satur.

Bagāts ar noteiktiem uzturvielām

Šūnā ir daudz ogļhidrātu un antioksidantu. Tas satur arī nelielu daudzumu citu barības vielu.

Tā galvenā sastāvdaļa ir neapstrādāts medus, kas piedāvā nelielu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, bet sastāv no 95–99% cukura un ūdens.

Tā kā tas nav apstrādāts, neapstrādāts medus satur tādus enzīmus kā glikozes oksidāze, kas medum piešķir pretmikrobu un antibakteriālas īpašības.

Šādus fermentus iznīcina karsēšana un filtrēšana, ko izmanto, lai apstrādātu lielāko daļu komerciālā medus.

Turklāt neapstrādāts medus retāk tiek piesārņots ar saldinātājiem, piemēram, kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, un tam parasti ir vairāk antioksidantu nekā pārstrādātam medum.

Antioksidanti ir izdevīgi augu savienojumi, kas veicina veselību, mazina iekaisumu un aizsargā jūsu ķermeni no slimībām. To līmenis neapstrādātā veidā var būt līdz 4,3 reizēm augstāks nekā pārstrādātajā medū.

Polifenoli ir medus galvenais antioksidantu veids. Pētījumi liecina, ka tie var palīdzēt samazināt diabēta, demences, sirds slimību un pat noteiktu vēža veidu risku.

Šūnā ir arī bišu vasks, kas nodrošina sirdij veselīgas taukskābes ar garu ķēdi un spirtus. Šie savienojumi var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni.

Kopsavilkums

Neapstrādāts medus un bišu vasks ir divas galvenās šūnveida sastāvdaļas. Neapstrādāts medus ir bagāts ar fermentiem un antioksidantiem, savukārt bišu vasks satur garās ķēdes taukskābes un spirtus - tas viss var dot labumu jūsu labsajūtai.

Var veicināt sirds veselību

Šūnveida var uzlabot jūsu sirds veselību.

Pētījumi liecina, ka bišu vaskā atrodamās garās ķēdes taukskābes un spirti var samazināt augstu holesterīna līmeni asinīs, kas ir sirds slimību riska faktors.

Piemēram, vienā pārskatā atzīmēts, ka bišu vaska spirti var palīdzēt samazināt “sliktā” ZBL holesterīna līmeni līdz pat 29%, vienlaikus paaugstinot “labu” ABL holesterīnu par 8–15%.

Tomēr šī pārskata pētījumos tika izmantots augsts izolēto spirtu daudzums, kas iegūti no bišu vaska, tāpēc bija grūti zināt, vai mazais bišu vaska daudzums šūnā radīs tādu pašu efektu.

Tas nozīmē, ka pašam medum var būt tāda pati holesterīna līmeņa pazemināšanas spēja.

Viens neliels pētījums dalībniekiem deva vai nu 70 gramus cukura vai medus dienā. Pēc 30 dienām medus grupas cilvēki paaugstināja savu “labo” ABL holesterīnu par 3,3% un pazemināja “slikto” ZBL holesterīnu par 5,8%.

Turklāt cukura aizstāšana ar medu var arī palīdzēt samazināt triglicerīdu līmeni līdz pat 19%.

Turklāt medus antioksidanti var palīdzēt paplašināt artērijas, kas ved uz jūsu sirdi. Savukārt tas var palielināt asins plūsmu un pazemināt asinsspiedienu, potenciāli samazinot trombu, sirdslēkmes un insulta risku.

Kopsavilkums

Šūnveida var dot labumu jūsu sirdij, palielinot asins plūsmu un “laba” ABL holesterīna līmeni, vienlaikus pazeminot asinsspiedienu, triglicerīdus un “slikto” ZBL holesterīnu.

Var pasargāt no infekcijām

Šūnveida var palielināt ķermeņa spēju cīnīties ar noteiktām baktērijām un sēnītēm.

Piemēram, mēģenes pētījumi liecina, ka bišu vaska ekstrakti var piedāvāt aizsardzību pret sēnītēm un slimībām izraisošām baktērijām, tostarp Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,un E. coli .

Medus ir pazīstams arī ar pretmikrobu īpašībām. Pētījumi liecina, ka tas var palīdzēt aizsargāt jūsu zarnu no zarnu parazītiem Giardia lamblia .

Tomēr, lai apstiprinātu šo ietekmi, ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem.

Kopsavilkums

Šūnveida var stiprināt ķermeņa aizsardzību pret sēnītēm un dažiem slimību izraisošām baktērijām. Tas var arī palīdzēt aizsargāt jūsu zarnu no noteiktiem parazītiem. Tomēr ir vajadzīgi vairāk cilvēku pētījumi.

Var mazināt klepu bērniem

Šūnveida korpuss var arī palīdzēt mazināt klepu bērniem.

Bērniem ir nosliece uz augšējo elpceļu infekcijām, kas var izraisīt klepu. Pētījumi liecina, ka medus var palīdzēt nomākt šo klepu.

Vienā pētījumā, ēdot tikai 1/2 tējkarotes (2,5 ml) griķu medus 30 minūtes pirms gulētiešanas, efektīvāk nekā klepus sīrups mazināja bērnu ar klepu saistīto diskomfortu.

Arī bērnu grupa, kurai deva griķu medu, gulēja labāk nekā tie, kuriem tika dots klepus sīrups vai vispār nekas.

Šūnveida, iespējams, sniedz tādas pašas priekšrocības, jo tajā ir daudz medus.

Tas nozīmē, ka medus satur sporas C. botulinum baktērijas, kas var kaitēt maziem zīdaiņiem. Šī iemesla dēļ bērniem līdz 12 mēnešu vecumam nedrīkst dot medu vai šūnveida.

Kopsavilkums

Šūnā ir daudz medus, kas var palīdzēt mazināt klepu bērniem. Tomēr botulisma riska dēļ to nedrīkst dot bērniem, kas jaunāki par gadu.

Potenciāla cukura alternatīva cilvēkiem ar cukura diabētu

Medus var būt laba cukura alternatīva cilvēkiem ar cukura diabētu.

Daļēji tas ir tāpēc, ka medus ir daudz saldāks par cukuru, tāpēc ir vajadzīgi mazāki daudzumi, lai sasniegtu tādu pašu salduma līmeni. Turklāt medus, šķiet, paaugstina cukura līmeni asinīs mazāk nekā rafinēts cukurs.

Tas nozīmē, ka medus joprojām paaugstina cukura līmeni asinīs - tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu nevajadzētu patērēt pārāk daudz.

Turklāt bišu vaskā atrodamie spirti var palīdzēt samazināt rezistenci pret insulīnu - stāvokli, kas veicina augstu cukura līmeni asinīs.

Vienā nelielā pētījumā, kurā piedalījās cilvēki ar bezalkoholisko tauku aknu slimību (NAFLD) - medicīnisku stāvokli, kad tauki uzkrājas aknās, bieži vien to papildina insulīna rezistence, tika konstatēts, ka bišu vaska spirta ekstrakti samazina insulīna līmeni par 37%.

Šie zemākie insulīna līmeņi var norādīt uz samazinātu rezistenci pret insulīnu, kas varētu nākt par labu arī cilvēkiem ar cukura diabētu.

Paturiet prātā, ka ir nepieciešami augstākas kvalitātes pētījumi.

Kopsavilkums

Šūnā ir tendence paaugstināt cukura līmeni asinīs mazāk nekā rafinētajā. Turklāt šūnā atrodamie savienojumi var palīdzēt samazināt insulīna rezistenci, taču ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Var uzlabot aknu darbību

Medus var arī veicināt veselīgākas aknas.

Vienā 24 nedēļu pētījumā cilvēkiem ar aknu slimībām katru dienu tika ievadīts bišu vaska spirtu maisījums. Īpaši 48% no bišu vaska grupas pacientiem ziņoja par simptomu samazināšanos, piemēram, sāpēm vēderā, vēdera uzpūšanos un sliktu dūšu, salīdzinot ar tikai 8% placebo grupā.

Turklāt aknu darbība normalizējās 28% no tiem, kas saņēma bišu vaska spirtu, salīdzinot ar nevienu placebo grupā.

Lai gan šie rezultāti šķiet daudzsološi, nav skaidrs, cik daudz šūnveida jums vajadzētu patērēt, lai sasniegtu tādas pašas priekšrocības. Tāpēc, pirms var izdarīt stingrus secinājumus, ir vajadzīgi vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

Kopsavilkums

Bišu vaska spirti, kas atrodami šūnā, var uzlabot aknu darbību un mazināt simptomus cilvēkiem ar aknu slimībām. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Kā to izmantot

Šūnveida var patērēt dažādos veidos.

Lai gan jūs to varat ēst tādu, kāds tas ir, tas lieliski pagatavo siltu maizi vai angļu smalkmaizītes. Šūnu var izmantot arī kā saldinātāju mājās gatavotos desertos - vai arī virs pankūkām, auzu pārslām vai jogurta.

Daži cilvēki var baudīt arī šūnveida gabaliņu salātu augšpusē vai kopā ar augļiem, piedevām vai izturētiem sieriem.

Visticamāk, šūnveida atradīsit vietējā veselības pārtikas veikalā vai lauksaimnieku tirgū, lai gan to var iegādāties arī tiešsaistē.

Izvēloties šūnveida, ņemiet vērā, ka jo tumšāks ir medus, jo bagātīgāki ir tā derīgie savienojumi, piemēram, antioksidanti.

Šūnveida uz ilgu laiku glabājas istabas temperatūrā. Jo ilgāk jūs to glabājat, jo ticamāk ir kristalizēties - bet tā kristalizētā forma paliek ēdama.

Kopsavilkums

Šūnu var izmantot kā saldinātāju vai pasniegt kā piedevu dažādiem ēdieniem. Visticamāk, ka šūnveida atradīsit vietējā lauksaimnieku tirgū, un tas jāuzglabā istabas temperatūrā.

Potenciālie draudi

Šūnveida parasti tiek uzskatīts par drošu ēšanu.

Tomēr, tā kā tas satur medu, tas ir pakļauts inficēšanās riskam no C. botulinum sporas. Tie ir īpaši kaitīgi grūtniecēm un bērniem līdz 12 mēnešu vecumam.

Dažos gadījumos, ēdot lielu daudzumu šūnveida, var rasties obstrukcijas kuņģī.

Lai samazinātu šī notikuma risku, vislabāk var izvairīties no ēšanas lielā daudzumā šūnveida katru dienu - vai vienkārši izspļaut vaska šūnas.

Turklāt cilvēki, kuriem ir alerģija pret bišu indi vai ziedputekšņiem, var vēlēties būt piesardzīgi, ēdot šūnveida, jo tas var izraisīt alerģisku reakciju.

Ir arī svarīgi atzīmēt, ka, neskatoties uz daudzajiem potenciālajiem ieguvumiem, šūnās joprojām ir ļoti augsts cukura daudzums, tāpēc vislabāk to ēst mērenībā.

Kopsavilkums

Ēšana nelielos šūnveida daudzumos parasti tiek uzskatīta par drošu. Tomēr, ja esat grūtniece botulisma riska dēļ, to nevajadzētu dot zīdainim vai ēst. Tā kā medū ir daudz cukura, labāk arī nepārēst medu.

Apakšējā līnija

Šūnveida ir dabīgs bišu produkts, kas sastāv no vaskašādām, sešstūrainajām šūnām, kas satur neapstrādātu medu.

Medus un tā ķemme ir ēdami un piedāvā daudzus ieguvumus veselībai, piemēram, cīņu ar infekcijām un sirds veselības uzlabošanu. Šūnveida var arī uzlabot aknu darbību un kalpot kā cukura alternatīva cilvēkiem ar cukura diabētu.

Tas nozīmē, ka šūnā joprojām ir daudz cukuru, tāpēc to vajadzētu lietot ar mēru.