ķervil

Senie grieķi to jau zināja ķervil. Romieši to izmantoja kā pārtikas garšvielu un zāles. Tas, ka aromātiskais kulinārijas augs ir ne tikai garšīgs garšviela, bet arī piemīt ārstnieciskas īpašības, šodien gandrīz aizmirsts.

Ķerveļa rašanās un audzēšana

Tas, ka aromātiskais kulinārijas augs ir ne tikai garšīgs garšviela, bet arī piemīt ārstnieciskas īpašības, šodien gandrīz aizmirsts. No ķervil ir umbelliferous augs un sastopams 9 līdz 15 sugās. No Īsts ķirsis (Anthriscus cerefolium) vai Dārza chervil kā garšvielu izmanto svaigu lapu veidā. Viengadīgais vai daudzgadīgais zālaugu augs ir sala izturīgs. Tam ir plāni dobi sazaroti kāti un aug līdz 80 centimetru augstumā. Pārmaiņus gaiši zaļas lapas ir līdzīgas pētersīļiem, bet nav tik mīkstas kā šīs.

Īstā korveļa iegarenas vai olu formas lapas parasti ir daudzdaļīgas. Tāpat kā savvaļas pētersīļus, tos var patērēt neapstrādātus vai vārītus. Maijā / jūnijā uz abpusējām ziedkopām atveras daudzi sīki balti ziedi. Ķiršu augļi (iegareni tumši brūni dubultā sāņi) veidojas rudenī.

Ja vēlaties savāc savvaļas ķiršu medicīniskiem nolūkiem, augus / septembrī jums vajadzētu sagriezt un izžāvēt. Ja jūs to neesat pazīstams, vislabāk ir ņemt līdzi speciālistu, jo ēdamās chervil šķirnes var viegli sajaukt ar indīgo hemlock un saldo lietussargu (spāņu chervil). Virtuves korvijam ir salda garša ar anīsa un pētersīļu mājienu.

Ārstnieciskām vajadzībām to lieto žāvētā veidā. Chervil dzimtene ir Krievijas dienvidi, Āzijas rietumi un Eiropas dienvidaustrumi. Mūsdienās daudzveidīgais augs ir sastopams arī savvaļas formās visā Eiropā. Tā dod priekšroku saulainām vietām ar nedaudz mitru, trūdvielām bagātu smilšmāla augsni un aug uz papuvēm, mazos mežos un mežu malās.

Efekts un pielietojums

Chervil satur rūgtās vielas, flavonoīdus, apīnu, tanīnus, glikozīdus, ēterisko eļļu, nepiesātinātās taukskābes, izoanetolu, chavibetol, daudz dzelzs, cinka, magnija, kālija un daudz C vitamīna un A provitamīna. To lieto iekšēji kā tēju un svaigu spiestu sulu un ārēji. izmanto kompresu un sautējošu komprešu veidā.

Chervil ir hematopoētiska, pretiekaisuma, antioksidanta, imunitāti pastiprinoša, antihipertensīva, asinsrites, diurētiķu, pretdrudža, atkrēpošanas, vielmaiņu stimulējoša, antiseptiska, apetīti stimulējoša, gremošanu veicinoša, pretpirātiska un nervus nomierinoša iedarbība.

Lai pagatavotu diurētisku un detoksicējošu ķiršu tēju, ēdamkaroti žāvētu augu izlej ar 250 mililitriem verdoša ūdens. Pēc desmit minūtēm tēja tiek sasprindzināta. Lietotājs dzer trīs tases dienā trīs līdz četru nedēļu laikā, ja viņš vēlas viņu pagatavot pavasara ārstnieciskajā formā. Lai pagatavotu ķiršu čipsus, pacients ielej sauju svaigu ķiršu lapu plaša kakla pudelē un pēc tam ielej litru graudu.

Pēc dažām dienām viņš izlej tagad zaļo šķidrumu caur tīru kokvilnas audumu un piepilda to citā pudelē. Chervil produkti parasti tiek labi panesami. Īpaši jutīgiem cilvēkiem tomēr var rasties kuņģa gļotādas kairinājums. Grūtnieces parasti nedrīkst patērēt ķiršu (pat ne kā ārstniecības augu).

Neapstrādāts ķirsis - ja tas tiek patērēts svaigā veidā lielos daudzumos - var izraisīt fotodermatītu: Augu sastāvā esošie furokumarīni ādu padara jutīgāku pret gaismu.

Svarīgums veselībai, ārstēšanai un profilaksei

Chervil ir attīroša un asins attīroša iedarbība, tāpēc tas ir lieliski piemērots detoksikācijas procedūrām (aknām, žultspūslim, zarnām, urīnceļu orgāniem). Pateicoties ēteriskajām eļļām un rūgtajām vielām, tiek stimulēta nieru un zarnu darbība, un no organisma tiek izvadīti vielmaiņas atkritumi, pārtikas toksīni un zāļu atliekas. Nieru infekcijas atvieglo chervil pretiekaisuma īpašības.

Turklāt sastāvdaļas stimulē gremošanu, tādējādi tiek novērsts spītīgs aizcietējums un gāze. Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, ķirvis var pat apturēt caureju: šķiedras zarnās uzbriest un tādējādi nodrošina lielāku izkārnījumu daudzumu. Tajā pašā laikā tie saista lieko holesterīnu un pazemina lipīdu līmeni asinīs.

Pateicoties chervil dehidrējošajām īpašībām, iekaisuma vielas tiek ātrāk noņemtas, kā arī atvieglotas infekcijas un iekaisumi organismā. Ūdens aizture audos ir samazināta. Izoetanols un chavibetol, pateicoties to atkrēpojošajām īpašībām, nodrošina, ka pat spītīgās bronhu gļotas tiek atslābinātas un izārstētas.

Augstais C vitamīna, A provitamīna un flavonoīdu saturs stiprina imūnsistēmu, izraisa jaunu aizsardzības šūnu veidošanos un aizsargā šūnas un orgānus no šūnām iznīcinošajiem brīvajiem radikāļiem. Tiek stimulēta vielmaiņa, palielināta enerģijas ražošana šūnās. Ķervilā esošās nepiesātinātās taukskābes, piemēram, petroselīnskābe, piemīt nervu nomierinoša un miegu veicinoša iedarbība, kā arī uzlabo atmiņu.

Pacienti, kas cieš no ekzēmas vai pūtītēm un apdegumu upurus, var mazināt diskomfortu ar ķiršu kompresēm un nosmērējot ar novārījumu. Ķervilā esošajām aktīvajām vielām pēc tam piemīt antiseptiska un brūču dziedinoša iedarbība, un tās veicina jaunu ādas šūnu veidošanos skartajā zonā. Reimatisko sūdzību un podagras mezgliņu gadījumā palīdz kompreses ar ķiršu novārījumu, kuras vienkārši novieto uz sāpīgās ādas vietas vai locītavas.

Kukaiņu kodumi tiek vienkārši notraipīti ar kādu novārījumu, lai mazinātu niezi. Ar korvilas preses sulu kompresēm beta-karotīnam, C vitamīnam, flavonoīdiem, rūgtajām vielām, ēteriskajai eļļai, dzelzs, magnija un cinka iedarbībai ir arī grumbu izlīdzināšanas efekts. Lai to izdarītu, lietotājs vienkārši mitrina skarto zonu ar svaigi spiestu ķiršu sulu. Pietūkušos plakstiņus apstrādā, uz 15 minūtēm uzliekot kompreses uz acīm. Viņš sakošļā dažas svaigas ķiršu lapas, lai novērstu sliktu elpu.