Kečups ir viens no populārākajiem garšvielām pasaulē un galvenais amerikāņu mājsaimniecībās.
Neatkarīgi no tā, vai tas tiek izplatīts uz iecienītās sviestmaizes vai tiek pasniegts kopā ar burgeru un kartupeļiem, jūs noteikti atradīsit spilgti sarkano garšvielu lielākajā daļā restorānu un pusdienu.
Tomēr jūs varat domāt, vai tas atbilst dzīvesveidam bez lipekļa.
Šajā rakstā sīkāk aplūkots kečups, lai noteiktu, vai tas ir drošs cilvēkiem, kuri ievēro diētu bez lipekļa.
No kā ir izgatavots kečups?
Sākotnējā ķīniešu kečupa recepte, kas nav nekas cits kā tomātu bāzes garšviela, kuru jūs, iespējams, pazīstat, sajauc marinētas zivis ar garšvielām.
Mūsdienās kečups ir salda un asa mērce, kas pagatavota no tomātiem, ūdens, etiķa, cukura un sāls.
Turklāt maisījumam pievieno garšvielu un garšvielu maisījumu.
Lai gan katram zīmolam ir savs unikālais garšvielu maisījums, visbiežāk tiek izmantoti sīpoli, ķiploki, krustnagliņas un koriandrs.
KopsavilkumsKečups ir tomātu bāzes garšviela, kas pagatavota, sajaucot tomātus ar ūdeni, etiķi, cukuru, sāli un garšvielām.
Vai tas satur lipekli?
Glutēns ir olbaltumvielu grupa, kas atrodama noteiktos graudaugos, ieskaitot kviešus, miežus un rudzus. Tas ir atbildīgs par maizes izstrādājumu elastības piešķiršanu.
Lielākā daļa kečupa dabiski nesatur lipekli, jo neviens no šiem graudiem netiek izmantots tā sagatavošanā un kamēr tas ir izgatavots ar destilētu etiķi.
Tomēr lipekli dažkārt var atrast mērcēs un mērcēs, ieskaitot kečupu, ja stabilizējošus līdzekļus lieto, lai tiem iegūtu biezāku konsistenci.
Turklāt, ja kečupu ražo uzņēmumā, kas ražo citus produktus, kas satur lipekli, pastāv piesārņojuma risks.
KopsavilkumsKečups dabiski nesatur lipekli, ja vien tas ir izgatavots ar destilētu etiķi. Tomēr stabilizējošo līdzekļu izmantošana vai citu lipīgu pārtikas produktu ražošana to var piesārņot.
Kā pārliecināties, vai kečups nesatur lipekli
Neatkarīgi no tā, vai Jums ir celiakija, jutība pret lipekli vai izvairīšanās no lipekļa citu iemeslu dēļ, labākais veids, kā pārliecināties, ka pērkat kečupu bez lipekļa, ir izvēlēties tādu, kam ir etiķete “bez lipekļa”, “bez lipekļa”, “bez lipeklis ”vai“ bez lipekļa ”.
Saskaņā ar Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), visos pārtikas produktos ar šīm etiķetēm jābūt mazāk nekā 20 daļām uz miljonu (ppm) lipekļa - tādu daudzumu, ko uzskata par drošu un labi panesamu cilvēkiem, kuri nespēj sagremot lipekli.
Tas arī notiek zemākais līmenis, ko var droši noteikt pārtikas produktos.
Tomēr produkta marķēšana kā bez lipekļa ir brīvprātīga. Tādējādi etiķete var nebūt atrodama dabiski bez lipekļa saturošos produktos, kā tas ir lielākajā daļā kečupa.
Vēl viens veids, kā pārbaudīt, vai jūsu kečupā nav lipekļa, ir apskatīt sastāvdaļas un apgalvojumus par alergēniem. Ražotājiem uz etiķetes ir jānorāda, vai produktā ir kādi galvenie pārtikas alergēni, tostarp kvieši vai kviešu atvasinātas sastāvdaļas.
Šeit ir saraksts ar populāriem kečupa zīmoliem, kas ir droši cilvēkiem, kuri izvairās no lipekļa:
- Heincs
- Annijas
- Franču
- Hellman’s
- Organicville
- Sera Kensingtona
- Valdena fermas
- Tessemae’s
- Fody Foods
- McDonald’s
- Tirgotājs Džo
Neskatoties uz to, daži no šiem zīmoliem ražo arī citus lipīgus produktus, tostarp glutēnu saturošu kečupu, tāpēc noteikti pārbaudiet etiķetes.
KopsavilkumsMeklējiet kečupā etiķeti bez lipekļa vai izlasiet sastāvdaļu sarakstu un apgalvojumus par alergēniem, lai nodrošinātu, ka uzturā bez lipekļa ir droši ēst.
Apakšējā līnija
Kečups nesatur kviešus, miežus vai rudzus. Kā tāds tas dabiski nesatur lipekli.
Tomēr daži zīmoli var izmantot kviešu etiķi vai ražot savu kečupu iekārtā, kas ražo citus lipekli saturošus pārtikas produktus, kas to var piesārņot.
Meklējiet etiķeti bez lipekļa vai pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu un apgalvojumus par alergēniem, lai pārliecinātos, ka jūsu iecienītajā kečupā nav lipekļa.
Ņemiet vērā, ka, lai arī kečupā var būt bez lipekļa, tajā bieži ir daudz pievienoto cukuru, un tāpēc to vajadzētu lietot mēreni.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
