5 veselīgas smalkmaizītes receptes, lai aizstātu jūsu vecos favorītus

Smalkmaizītes ir populārs, salds ēdiens.

Lai gan daudziem cilvēkiem tās šķiet garšīgas, tās bieži ir pilnas ar pievienotu cukuru un citām neveselīgām sastāvdaļām.

Turklāt, ņemot vērā uztura ierobežojumus, daudziem cilvēkiem ir nepieciešamas alternatīvas tradicionālajām smalkmaizīšu receptēm, lai izvairītos no olām, piena produktiem vai graudiem.

Šeit ir 5 veselīgas, mazkaloriju mafinu receptes, tostarp veidi, kā padarīt tos par vegāniem, paleo vai bez lipekļa.

1. Melleņu smalkmaizītes

Melleņu smalkmaizītes ir klasiska iecienītākā vieta, ko daudzi cilvēki bauda brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās.

Jūs varat padarīt tos vēl veselīgākus, smagnējot mellenes un apgaismojot jebkurus saldinātājus. Turklāt nesaldināta ābolu izmantošana eļļas vietā var vēl vairāk samazināt kaloriju daudzumu.

Sastāvdaļas

• 1 3/4 tases, plus 1 tējkarote (kopā 210 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 1/2 tējkarotes cepamā soda
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1/2 tējkarotes jūras sāls
• 1/4 tējkarotes malta kanēļa
• 1/3 tase (80 ml) olīveļļas vai ābolu mērces
• 1/2 glāze (170 grami) medus
• 2 olas
• 1 glāze (227 grami) vienkārša grieķu jogurta
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 glāze (140 grami) mellenēm

Norādījumi

Sajauciet sausās sastāvdaļas, izņemot papildu tējkaroti miltu. Atsevišķā traukā sajauciet eļļu (vai ābolu mērci), olas, medu, jogurtu un vaniļu.

Mitrās sastāvdaļas ielej sausā un viegli maisa. Mest mellenes ar atlikušo tējkaroti miltu un salocīt tos mīklā.

Sadaliet mīklu 12 mafinu formās un cepiet temperatūrā 250 ° C (250 ° C) 16–19 minūtes.

Vienā smalkmaizītē ir 200 kalorijas, 8 grami kopējo tauku, 200 mg nātrija, 27 grami ogļhidrātu, 1 grams šķiedrvielu, 14 grami cukura un 4 grami olbaltumvielu.

Iespējamās aizstāšanas

Jūs varat pagatavot miltu maisījumu bez lipekļa mājās, sajaucot 1 1/4 tases (180 gramus) balto rīsu miltu, 3/4 tases (120 gramus) brūno rīsu miltu, 2/3 tases (112 gramus) kartupeļu cietes un 1/3 glāzes (42 grami) tapiokas cietes. Tas var aizstāt kviešu miltus smalkmaizēs proporcijā viens pret vienu.

• Lai padarītu vegānu. Medus vietā jūs varat aizstāt agaves nektāru vai kļavu sīrupu. Lai aizstātu vienu olu, jūs varat sajaukt 1 ēdamkaroti maltu linu sēklu ar 3 ēdamkarotēm (20 ml) ūdens. Nondairy parastais jogurts var aizstāt grieķu jogurtu.
• Lai pagatavotu paleo. Izmantojiet miltu maisījumu bez graudiem un nomainiet 1 tējkaroti cepamā pulvera, izmantojot 1/4 tējkarotes cepamās sodas, 1/4 tējkarotes kukurūzas cietes un 1/2 tējkarotes krējuma zobakmens.
• Lai padarītu bez lipekļa. Kviešu miltu vietā izmēģiniet "viens pret vienu" bez lipekļa miltu maisījumu, kuru varat pagatavot mājās (skatīt iepriekš) vai iegādāties iepriekš sagatavotu.

Pilnu recepti skatiet šeit.

2. Šokolādes smalkmaizītes

Šokolādes smalkmaizītes var izklausīties pēc deserta, taču tām nav jābūt tikai īpašam našķim. Šokolāde var būt lielisks līdzeklis uzturvielu sastāvdaļām, piemēram, biezeni augļiem un dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• 1 glāze (250 grami) biezenī pagatavotu augļu un dārzeņu maisījuma (mājās)
• 1/4 tase (60 ml) augu eļļas
• 1 ola
• 1/2 glāze (32 grami) cukura
• 2 tases (240 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 1/2 tase (42 grami) kakao pulvera
• Mini šokolādes čipsi (pēc izvēles)

Norādījumi

Vārītu dārzeņu un augļu, piemēram, ābolu, cukini vai saldo kartupeļu, kombināciju izvēlieties blenderī līdz viendabīgai konsistencei.

Sajauciet olu, eļļu un cukuru lielā traukā un pievienojiet 1 glāzi (250 gramus) biezeņa. Samaisiet sausās sastāvdaļas, līdz tās ir iestrādātas.

Sadaliet mīklu 12 mafinu formās un cepiet temperatūrā 400 ° F (205 ° C) 15 minūtes.

Vienā smalkmaizītē ir 195 kalorijas, 6 grami tauku, 190 mg nātrija, 32 grami ogļhidrātu, 3 grami šķiedrvielu, 12 grami cukura un 4 grami olbaltumvielu.

Iespējamās aizstāšanas

• Lai padarītu vegānu. Olu nomainiet, sajaucot 1 ēdamkaroti maltas linu sēklas ar 3 ēdamkarotēm (20 ml) ūdens. Izvēlieties neapstrādātu vai kokosriekstu cukuru, jo rafinēts baltais cukurs bieži tiek apstrādāts ar kaulu char.
• Lai pagatavotu paleo. Parasto miltu vietā izmantojiet paleo miltu maisījumu. 1 ēdamkarotes cepamā pulvera vietā izmantojiet 1 1/2 tējkarotes cepamās soda, 1/4 tējkarotes krējuma tartāra un 1/4 tējkarotes kukurūzas cietes.
• Lai padarītu bez lipekļa. Kviešu miltu vietā izmantojiet miltu maisījumu bez lipekļa, ko varat pagatavot mājās (skat. 1. nodaļu), vai iegādāties iepriekš sagatavotu.

Pilnu recepti skatiet šeit.

3. Kabaču smalkmaizītes

Cukini smalkmaizītes ir pazīstamas ar to, ka tās ir mitras un veselīgas. Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku saldajam vai sātīgajam, ir daudz izsmalcinātu versiju, kurās ir iekļauti veseli graudi un pat citas dārzeņi, piemēram, burkāni.

Sastāvdaļas

• 1 2/3 tases (200 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 ola
• 1/2 glāze (120 ml) kļavu sīrupa
• 1/2 glāze (120 ml) piena
• 1/2 glāze (50 grami) kausētas kokosriekstu eļļas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 1/2 tases (200 grami) rīvētu cukini
• 1/3 tase (30 grami) vecmodīgu auzu

Norādījumi

Sajauc kopā sausās sastāvdaļas, atskaitot auzas. Atsevišķā traukā sajauciet olu, kļavu sīrupu, pienu, kokosriekstu eļļu un vaniļu.

Viegli sajauciet slapjās sastāvdaļas sausajā maisījumā. Pievienojiet rīvētu cukini un auzas un samaisiet, līdz tā ir tikai apvienota.

Sadaliet mīklu starp 12 mafinu formām un cepiet 18–20 minūtes 175 ° C temperatūrā.

Viens smalkmaizīte nodrošina 165 kalorijas, 6 gramus tauku, 340 mg nātrija, 25 gramus ogļhidrātu, 1 gramu šķiedrvielu, 9 gramus cukura un 4 gramus olbaltumvielu.

Iespējamās aizstāšanas

• Lai padarītu vegānu. Olu nomainiet, sajaucot 1 ēdamkaroti maltas linu sēklas ar 3 ēdamkarotēm (20 ml) ūdens. Izmantojiet vienkāršu, nesaldinātu, bez piena pienu, piemēram, mandeļu, indijas, kaņepju vai sojas pienu.
• Lai pagatavotu paleo. Izlaist auzas un lietot pienu bez piena. Kviešu miltus aizstājiet ar miltiem bez graudiem. 1 tējkarotes cepamā pulvera vietā izmantojiet maisījumu, kurā ietilpst 1/4 tējkarotes soda, 1/4 tējkarotes kukurūzas cietes un 1/2 tējkarotes krējuma zobakmens.
• Lai padarītu bez lipekļa. Noteikti izvēlieties sertificētas auzas bez lipekļa. Kviešu miltu vietā izmantojiet viens pret vienu miltu maisījumu bez lipekļa, ko varat pagatavot mājās (skat. 1. nodaļu) vai iegādāties iepriekš sagatavotu.

Pilnu recepti skatiet šeit.

4. Banānu smalkmaizītes

Banānu smalkmaizītes ir vēl viena klasika, kas patīk daudziem cilvēkiem. Jūs varat pievienot vairāk barības vielu, iekļaujot neapstrādātus valriekstus vai zemesriekstu sviestu.

Sastāvdaļas

• 4 banāni, biezeni
• 1 ola
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 3 ēdamkarotes (36 grami) brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes (24 grami) baltā cukura
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 1/2 tases (180 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 2 ēdamkarotes (28 grami) sviesta, izkausēts

Norādījumi

Maisīšanas traukā sajauciet banānu biezeni ar olu, vaniļu, kanēli un brūno un balto cukuru. Sajauciet sausās sastāvdaļas citā traukā un pēc tam pievienojiet tos mitrajam maisījumam. Viegli iemaisa izkausēto sviestu.

Sadaliet mīklu 12 smalkmaizītēs un cepiet 18-25 minūtes 350 ° F (175 ° C) temperatūrā.

Vienā smalkmaizītē ir 140 kalorijas, 3 grami kopējo tauku, 250 mg nātrija, 25 grami ogļhidrātu, 1 grams šķiedrvielu, 10 grami cukura un 3 grami olbaltumvielu.

Iespējamās aizstāšanas

• Lai padarītu vegānu. Olu nomainiet, sajaucot 1 ēdamkaroti maltas linu sēklas ar 3 ēdamkarotēm (20 ml) ūdens un izmantojiet vegāniem draudzīgu saldinātāju, piemēram, kokosriekstu cukuru vai kļavu sīrupu.
• Lai pagatavotu paleo. Miltus nomainiet ar speltas miltiem vai bez glutēna miltu maisījumu. 1 tējkarotes cepamā pulvera vietā izmantojiet maisījumu, kurā ietilpst 1/4 tējkarotes soda, 1/4 tējkarotes kukurūzas cietes un 1/2 tējkarotes krējuma zobakmens.
• Lai padarītu bez lipekļa. Kviešu miltus nomainiet ar miltu maisījumu bez lipekļa, ko varat pagatavot mājās (skat. 1. nodaļu), vai iegādāties iepriekš sagatavotus.

Pilnu recepti skatiet šeit.

5. Kukurūzas smalkmaizītes

Kukurūzas smalkmaizītēm nav jāatdarina saldā kukurūzas maize, kas pārlieta ar medu. Šajā receptē tiek izmantota faktiskā kukurūza un kukurūzas milti kopā ar citām vienkāršām sastāvdaļām, kuru rezultātā tiek iegūta veselīga uzkoda.

Sastāvdaļas

• 1/2 glāze (120 ml) piena
• 1 1/2 ēdamkarotes (45 grami) ābolu
• 1/2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• 2/3 glāze (167 grami) konservētu, saldētu vai svaigu kukurūzas
• 1/2 tase (90 grami) smalkas kukurūzas miltu
• 1/2 tase (60 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes sāls

Norādījumi

Sajauciet pienu, ābolu mērci, etiķi un kukurūzu. Citā bļodā sajauciet atlikušās sausās sastāvdaļas. Viegli samaisiet mitrās un sausās sastāvdaļas.

Sadaliet mīklu 8 smalkmaizītēs un cepiet 17 minūtes 175 ° C temperatūrā.

Viens smalkmaizīte nodrošina 115 kalorijas, 3 gramus tauku, 160 mg nātrija, 18 gramus ogļhidrātu, 1 gramu šķiedrvielu, 4 gramus cukura un 3 gramus olbaltumvielu.

Iespējamās aizstāšanas

• Lai padarītu vegānu. Izvēlieties vienkāršu, nesaldinātu pienu bez piena, piemēram, mandeļu, Indijas riekstu, sojas vai kaņepju, un izmantojiet vegāniem draudzīgu saldinātāju.
• Lai pagatavotu paleo. Izmantojiet mandeļu miltus un pilnas tauku kokosriekstu pienu. 2 tējkarotes cepamā pulvera vietā izmantojiet 1/2 tējkarotes cepamās soda, 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes un 1 tējkarotes krējuma zobakmens maisījumu.
• Lai padarītu bez lipekļa. Kviešu miltus nomainiet ar miltu maisījumu bez lipekļa, ko varat pagatavot mājās (skat. 1. nodaļu), vai iegādāties iepriekš sagatavotus.

Pilnu recepti skatiet šeit.

Apakšējā līnija

Jūs varat mainīt tradicionālās smalkmaizīšu receptes dažādos veidos, lai padarītu tās veselīgākas un pielāgotos jūsu personīgajām uztura vajadzībām un vēlmēm.

Izmantojiet iepriekš minētās receptes un ieteiktos aizstājējus, ja izvairāties no lipekļa, piena produktiem vai olām un tomēr vēlaties veselīgu, saldu baudījumu.