21 iemesls ēst īstu ēdienu

Īsts ēdiens ir vesels, vienas sastāvdaļas ēdiens.

Tas galvenokārt ir neapstrādāts, bez ķīmiskām piedevām un bagāts ar barības vielām.

Būtībā tas ir pārtikas veids, ko cilvēki ēda tikai tūkstošiem gadu.

Tomēr kopš pārstrādāti pārtikas produkti kļuva populāri 20. gadsimtā, Rietumu diēta ir pārgājusi uz gatavām maltītēm.

Lai gan pārstrādāti pārtikas produkti ir ērti, tie arī kaitē jūsu veselībai. Patiesībā diētas ievērošana, kuras pamatā ir īsts ēdiens, var būt viena no vissvarīgākajām lietām, ko varat darīt, lai saglabātu labu veselību un augstu dzīves kvalitāti.

Šeit ir 21 iemesls ēst īstu ēdienu.

1. Piekrauts ar svarīgām uzturvielām

Neapstrādāti dzīvnieku un augu pārtikas produkti nodrošina vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami optimālai veselībai.

Piemēram, 1 glāze (220 grami) sarkano papriku, brokoļu vai apelsīnu šķēles satur vairāk nekā 100% C vitamīna RDI.

Olu un aknu sastāvā ir īpaši daudz holīna - uzturvielu, kas ir būtiska pareizai smadzeņu darbībai.

Un viens Brazīlijas rieksts nodrošina visu selēnu, kas nepieciešams visu dienu.

Patiesībā lielākā daļa pilnvērtīgu pārtikas produktu ir labi vitamīnu, minerālvielu un citu derīgu uzturvielu avoti.

2. Zems cukura saturs

Daži pētījumi liecina, ka saldu ēdienu lietošana var palielināt aptaukošanās, insulīna rezistences, 2. tipa cukura diabēta, tauku aknu slimību un sirds slimību risku.

Vispārīgi runājot, reālā pārtika satur mazāk cukura nekā daudzos pārstrādātos pārtikas produktos.

Lai arī augļi satur cukuru, tajos ir arī daudz ūdens un šķiedrvielu, tāpēc tie ir daudz veselīgāki nekā soda un pārstrādāti pārtikas produkti.

3. Sirds veselīga

Īsts ēdiens ir pildīts ar antioksidantiem un barības vielām, kas atbalsta sirds veselību, ieskaitot magniju un veselīgos taukus.

Uztura, kas bagāta ar barojošu, neapstrādātu pārtiku, lietošana var arī palīdzēt mazināt iekaisumu, kas tiek uzskatīts par vienu no galvenajiem sirds slimību izraisītājiem.

4. Labāk videi

Pasaules iedzīvotāju skaits nepārtraukti pieaug, un līdz ar to pieaug pieprasījums pēc pārtikas.

Tomēr, ražojot pārtiku miljardiem cilvēku, ir jāmaksā par vidi.

Daļēji tas ir saistīts ar lietus mežu iznīcināšanu lauksaimniecības zemei, palielinātu degvielas vajadzību, pesticīdu izmantošanu, siltumnīcas efektu izraisošās gāzes un iepakojumu, kas nonāk poligonos.

Ilgtspējīgas lauksaimniecības attīstība, kuras pamatā ir reāla pārtika, var palīdzēt uzlabot planētas veselību, samazinot enerģijas vajadzības un samazinot bioloģiski nesadalāmo atkritumu daudzumu, ko rada cilvēki.

5. Augsts šķiedrvielu saturs

Šķiedra sniedz daudzus ieguvumus veselībai, ieskaitot gremošanas funkcijas uzlabošanu, vielmaiņas veselību un pilnības sajūtu.

Tajos pārtikas produktos kā avokado, čia sēklas, linu sēklas un kazenes ir īpaši daudz veselīgu šķiedrvielu, līdzās pupiņām un pākšaugiem.

Patēriņš šķiedrvielām, izmantojot veselus pārtikas produktus, ir daudz labāks nekā uztura bagātinātāja lietošana vai pārstrādātas pārtikas ēšana ar šķiedrvielu piedevu.

6. Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs

Saskaņā ar Starptautiskās Diabēta federācijas datiem visā pasaulē diabēts ir vairāk nekā 400 miljoniem cilvēku.

Paredzams, ka nākamajos 25 gados šis skaitlis pārsniegs 600 miljonus.

Ēdot diētu ar daudz šķiedrveida augiem un neapstrādātu dzīvnieku pārtiku, tas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs cilvēkiem, kuriem ir vai ir diabēta risks.

Vienā 12 nedēļu pētījumā cilvēki ar cukura diabētu vai prediabētu sekoja paleolīta diētai, apvienojot svaigu gaļu, zivis, augļus, dārzeņus, olas un riekstus. Viņiem samazinājās cukura līmenis asinīs par 26%.

7. Labi jūsu ādai

Papildus labākas vispārējās veselības veicināšanai reāls ēdiens baro un palīdz aizsargāt jūsu ādu.

Piemēram, ir pierādīts, ka tumšā šokolāde un avokado aizsargā ādu no saules bojājumiem.

Pētījumi liecina, ka vairāk dārzeņu, zivju, pupiņu un olīveļļas ēšana var palīdzēt samazināt grumbu veidošanos, elastības zudumu un citas ar vecumu saistītas ādas izmaiņas.

Turklāt pāreja no rietumu uztura ar lielu daudzumu pārstrādātu pārtikas produktu uz tādu, kura pamatā ir īsts ēdiens, var palīdzēt novērst vai mazināt pūtītes.

8. Palīdz pazemināt triglicerīdu līmeni

Pārtikas uzņemšana spēcīgi ietekmē triglicerīdu līmeni asinīs.

Tā kā triglicerīdi mēdz pieaugt, kad ēdat cukuru un rafinētus ogļhidrātus, vislabāk ir samazināt šos pārtikas produktus vai vispār tos izslēgt no diētas.

Turklāt ir pierādīts, ka arī neapstrādāti pārtikas produkti, piemēram, treknas zivis, liesa gaļa, dārzeņi un rieksti, ievērojami samazina triglicerīdu līmeni.

9. Nodrošina daudzveidību

Atkārtoti ēdot vienu un to pašu pārtiku, var novecot. Veselīgāk ir iekļaut dažādus ēdienus savā uzturā.

Pastāv simtiem dažādu reālu ēdienu variantu, tostarp dažādas gaļas, zivju, piena, dārzeņu, augļu, riekstu, pākšaugu, veseli graudi un sēklas.

Pielieciet punktu regulāri izmēģināt jaunus ēdienus. Dažas unikālas iespējas ietver chayote skvošu, čia sēklas, orgānu gaļu, kefīru un kvinoju.

10. Ilgtermiņā maksā mazāk

Ir teikts, ka īsta pārtika ir dārgāka nekā pārstrādāta pārtika.

Dažos aspektos šis teiciens atbilst patiesībai. Analizējot 27 pētījumus no 10 valstīm, tika konstatēts, ka veselīgākas pārtikas ēšana maksā apmēram 1,56 USD vairāk nekā pārstrādāta pārtika uz 2000 kalorijām.

Tomēr šī atšķirība ir minimāla, salīdzinot ar hronisku dzīvesveida slimību, piemēram, diabēta un aptaukošanās, ārstēšanas izmaksām.

Piemēram, vienā pētījumā tika atzīmēts, ka cilvēki ar cukura diabētu medicīniskajām precēm un veselības aprūpei tērē 2,3 reizes vairāk nekā tie, kuriem nav šī stāvokļa.

Tādējādi reālā pārtika ilgtermiņā maksā mazāk, jo tā, visticamāk, saglabās jūsu veselību, samazinot medicīniskās izmaksas.

11. Augsts veselīgo tauku saturs

Atšķirībā no trans-taukiem un pārstrādātiem taukiem, kas atrodami augu eļļās un pastās, lielākā daļa dabiski sastopamo tauku ir veselīgi.

Piemēram, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir lielisks oleīnskābes avots - mononepiesātinātie tauki, kas veicina sirds veselību.

Kokosriekstu eļļa satur vidējas ķēdes triglicerīdus, kas var palielināt tauku sadedzināšanu un palīdzēt zaudēt svaru.

Turklāt ilgtermiņa ķēdes omega-3 taukskābes palīdz cīnīties ar iekaisumu un aizsargā sirds veselību. Taukainas zivis, piemēram, lasis, siļķes un sardīnes, ir lieliski avoti.

Citi reāli pārtikas produkti, kuros ir daudz veselīgu tauku, ir avokado, rieksti, sēklas un pilnpiena piena produkti.

12. Var mazināt slimības risku

Īsta ēdiena iekļaušana dzīvesveidā var palīdzēt samazināt slimību risku.

Ir pierādīts, ka ēšanas paradumi, piemēram, Vidusjūras reģiona diēta, kas balstās uz veseliem, neapstrādātiem pārtikas produktiem, samazina sirds slimību, diabēta un metabolisma sindroma risku.

Turklāt vairāki apjomīgi novērošanas pētījumi saista sabalansētu uzturu ar augļiem un dārzeņiem ar samazinātu vēža un sirds slimību risku.

13. Satur antioksidantus

Antioksidanti ir savienojumi, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas ir nestabilas molekulas, kas var sabojāt jūsu ķermeņa šūnas.

Tie ir atrodami visos īstajos pārtikas produktos, jo īpaši augu pārtikas produktos, piemēram, dārzeņos, augļos, riekstos, pilngraudos un pākšaugos. Svaigi, neapstrādāti dzīvnieku pārtikas produkti satur arī antioksidantus, kaut arī daudz zemākā līmenī.

Piemēram, olu dzeltenumi piedāvā luteīnu un zeaksantīnu, kas palīdz aizsargāties pret acu slimībām, piemēram, kataraktu un makulas deģenerāciju.

14. Labi jūsu zarnām

Īstas pārtikas ēšana var būt izdevīga jūsu zarnu mikrobiomam, kas attiecas uz baktērijām, kas dzīvo jūsu gremošanas traktā.

Patiešām, daudzi reāli pārtikas produkti darbojas kā prebiotikas - ēdiens, ko jūsu zarnu baktērijas fermentē īsās ķēdes taukskābēs. Papildus zarnu veselības veicināšanai šīs taukskābes var uzlabot cukura līmeni asinīs.

Īstie prebiotiku pārtikas avoti ir ķiploki, sparģeļi un kakao.

15. Var palīdzēt novērst pārēšanās

Liela pārstrādātu un ātru ēdienu uzņemšana ir saistīta ar pārēšanās, īpaši tiem, kuriem ir liekais svars.

Turpretī īstā pārtika nesatur cukurus un aromatizētājus, kas apgrūtina pārstrādātu pārtiku un var izraisīt pārēšanās.

16. Veicina zobu veselību

Veseli zobi var būt vēl viens īstas pārtikas ieguvums.

Rietumu diētas cukurs un rafinētie ogļhidrāti veicina zobu bojāšanos, barojot plāksni izraisošās baktērijas, kas dzīvo jūsu mutē. Cukura un skābes kombinācija sodas dēļ īpaši var izraisīt sabrukšanu.

Šķiet, ka siers palīdz novērst dobumus, palielinot pH līmeni un sacietējot zobu emalju. Viens pētījums atklāja, ka siera ēšana ievērojami uzlaboja emaljas izturību cilvēkiem ar ierobežotu siekalu ražošanu.

Ir pierādīts, ka zaļā tēja aizsargā zobu emalju. Vienā pētījumā konstatēts, ka skalošana ar zaļo tēju ievērojami samazināja erozijas daudzumu, kas radās, kad cilvēki dzēra soda un enerģiski mazgāja zobus.

17. Var palīdzēt samazināt alkas pēc cukura

Diēta, kuras pamatā ir īsts ēdiens, var arī palīdzēt mazināt tieksmi pēc saldumiem, piemēram, kūkām, cepumiem un konfektēm.

Kad jūsu ķermenis būs pielāgojies pilnvērtīgas, neapstrādātas pārtikas lietošanai, tieksme pēc saldiem ēdieniem varētu kļūt reta un pat izzust. Jūsu garšas kārpiņas galu galā pielāgojas, lai novērtētu īstu ēdienu.

18. Rāda labu piemēru

Papildus tam, ka uzlabojat savu veselību un labsajūtu, īsta ēdiena ēšana var palīdzēt cilvēkiem, kuri jums rūp, saglabāt veselību.

Piemēru rādīšana var mudināt jūsu draugus un ģimeni pieņemt labākus ēšanas paradumus. Tas ir arī labs veids, kā palīdzēt jūsu bērniem uzzināt par labu uzturu.

19. Novērš diētu

Dieta diēta var būt kaitīga, jo tā koncentrējas tikai uz jūsu svaru.

Patiesībā labs uzturs ir daudz kas vairāk par svara zaudēšanu. Tas ir arī par to, ka pietiek enerģijas un jūtas vesels.

Koncentrēšanās uz īstu ēdienu, nevis diētu, var būt daudz ilgtspējīgāks un patīkamāks dzīves veids. Tā vietā, lai piespiestu svara zudumu, ļaujiet svara zudumam kļūt par dabiskas labāka uztura un uzlabotas vielmaiņas veselības blakusparādību.

20. Palīdz atbalstīt vietējos lauksaimniekus

Produkcijas, gaļas un piena produktu pirkšana no lauksaimnieku tirgiem palīdz cilvēkiem, kuri audzē pārtiku jūsu kopienā.

Turklāt vietējās saimniecības bieži nodrošina daudz svaigāku un mazāk pārstrādātu pārtiku nekā lielveikali.

21. Garšīgs

Papildus visam, īsts ēdiens garšo garšīgi.

Neapstrīdams ir pārsteidzošs svaigas, neapstrādātas pārtikas aromāts.

Kad jūsu garšas kārpiņas ir pielāgojušās reālai pārtikai, apstrādātu nevēlamo pārtiku vienkārši nevar salīdzināt.

Apakšējā līnija

Īsta pārtika ir tikai viena veselīga dzīvesveida sastāvdaļa.

Ir svarīgi arī daudz vingrināties, pazemināt stresa līmeni un uzturēt pareizu uzturu.

Bet nav šaubu, ka, ēdot reālāku ēdienu, būs daudz jāpalīdz uzlabot savu veselību.