Kas ir F vitamīns? Lietojumi, ieguvumi un pārtikas saraksts

F vitamīns nav vitamīns šī vārda tradicionālajā nozīmē.

Drīzāk F vitamīns ir termins diviem taukiem - alfa-linolēnskābei (ALA) un linolskābei (LA). Tie ir būtiski regulārām ķermeņa funkcijām, ieskaitot smadzeņu un sirds veselības aspektus.

ALA ir omega-3 tauku ģimenes locekle, savukārt LA pieder omega-6 ģimenei. To abu avoti ir augu eļļas, rieksti un sēklas.

Tie tika atklāti 20. gadsimta 20. gados, kad zinātnieki atklāja, ka diētas bez taukiem nelabvēlīgi ietekmē žurkas. Sākotnēji zinātniekiem bija aizdomas, ka žurkām trūkst jauna vitamīna, ko viņi dēvē par F vitamīnu - vēlāk tika konstatēts, ka tie ir ALA un LA.

Šajā rakstā ir apspriests F vitamīns, tostarp tā darbība, iespējamie ieguvumi veselībai un kuri pārtikas produkti satur vislielāko tā daudzumu.

Jūsu ķermeņa galvenās funkcijas

Divi tauku veidi, kas satur F vitamīnu - ALA un LA - tiek klasificēti kā neaizstājamās taukskābes, kas nozīmē, ka tie ir nepieciešami veselībai. Tā kā jūsu ķermenis nespēj izgatavot šos taukus, jums tie jāsaņem no diētas.

ALA un LA ķermenī ir šādas izšķirošas lomas:

• Kalpo kā kaloriju avots. Kā tauki ALA un LA nodrošina 9 kalorijas uz gramu.
• Nodrošiniet šūnu struktūru. ALA, LA un citi tauki nodrošina struktūru un elastību visām jūsu ķermeņa šūnām kā to ārējā slāņa galvenajai sastāvdaļai.
• Atbalsta pieaugums un attīstība. ALA ir svarīga loma normālā augšanā, redzes un smadzeņu attīstībā.
• Tiek pārveidoti par citiem taukiem. Jūsu ķermenis pārveido ALA un LA citos taukos, kas nepieciešami veselībai.
• Palīdziet izveidot signālu savienojumus. ALA un LA izmanto signālu savienojumu ražošanai, kas palīdz regulēt asinsspiedienu, asins recēšanu, imūnsistēmas reakcijas un citas galvenās ķermeņa funkcijas.

F vitamīna deficīts ir reti sastopams. Tomēr ALA un LA trūkums var izraisīt dažādus simptomus, piemēram, sausu ādu, matu izkrišanu, lēnu brūču sadzīšanu, sliktu bērnu augšanu, ādas čūlas un kreveles, kā arī smadzeņu un redzes problēmas.

kopsavilkums

F vitamīns piegādā kalorijas, nodrošina šūnu struktūru, atbalsta augšanu un attīstību un ir iesaistīts galvenajās ķermeņa funkcijās, piemēram, asinsspiediena regulēšanā un imūnās atbildes reakcijā.

Iespējamie ieguvumi veselībai

Saskaņā ar pētījumu datiem tauki, kas veido F vitamīnu - ALA un LA - var piedāvāt vairākus unikālus ieguvumus veselībai.

Alfa-linolēnskābes ieguvumi veselībai

ALA ir primārie tauki omega-3 ģimenē - tauku grupā, domājams, ka tai ir daudz ieguvumu veselībai. Organismā ALA tiek pārveidota par citām noderīgām omega-3 taukskābēm, ieskaitot eikozapentaēnskābi (EPA) un dokozaheksaēnskābi (DHA).

Kopā ALA, EPA un DHA piedāvā daudz potenciālu ieguvumu veselībai:

• Samazināt iekaisumu. Palielināta omega-3 tauku, piemēram, ALA, uzņemšana ir saistīta ar samazinātu iekaisumu locītavās, gremošanas traktā, plaušās un smadzenēs.
• Uzlabojiet sirds veselību. Lai gan secinājumi ir dažādi, ALA palielināšana uzturā var palīdzēt samazināt sirds slimību risku. Vienā pētījumā katrs dienā patērētais ALA pieaugums par 1 gramu bija saistīts ar 10% samazinātu sirds slimību risku.
• Atbalsta pieaugums un attīstība. Grūtniecēm augļa augšanas un attīstības atbalstam nepieciešami 1,4 grami ALA dienā.
• Atbalstiet garīgo veselību. Nepieciešams veikt vairāk pētījumu, taču daži pierādījumi liecina, ka regulāra omega-3 tauku uzņemšana var palīdzēt uzlabot depresijas un trauksmes simptomus.

Linolskābes ieguvumi veselībai

Linolskābe (LA) ir primārie tauki omega-6 ģimenē. Tāpat kā ALA, arī LA tiek pārveidota par citiem taukiem jūsu ķermenī.

Lietojot mērenībā, tas piedāvā daudzus potenciālus ieguvumus veselībai, īpaši, ja tos lieto mazāk veselīgu piesātināto tauku vietā:

• Var samazināt sirds slimību risku. Pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 300 000 pieaugušo, LA lietošana piesātināto tauku vietā bija saistīta ar 21% samazinātu nāves risku, kas saistīts ar sirds slimībām.
• Var samazināt 2. tipa cukura diabēta risku. Viens pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 200 000 cilvēku, atklāja, ka LA ir saistīta ar 14% samazinātu 2. tipa diabēta risku, ja to lieto piesātināto tauku vietā.
• Var uzlabot cukura līmeni asinīs. Vairāki pētījumi liecina, ka LA var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs, ja to lieto piesātināto tauku vietā.

kopsavilkums

Diētas, kas satur ALA, var palīdzēt mazināt iekaisumu, veicināt sirds un garīgo veselību, kā arī atbalstīt izaugsmi un attīstību. Turklāt LA var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs un ir saistīta ar samazinātu sirds slimību un 2. tipa cukura diabēta risku.

Ieteicamās devas

Lai optimizētu F vitamīna priekšrocības, uzturā var būt veselīga LA un ALA attiecība.

Tas ir saistīts ar pretējiem signāliem, kurus šie tauki sūta organismā. Kamēr LA un citi omega-6 tauki mēdz izraisīt iekaisumu, ALA un citi omega-3 tauki to kavē.

Daži eksperti lēš, ka omega-6 un omega-3 tauku attiecība rietumu uzturā var būt pat 20: 1. Saskaņā ar pētījumiem tas var veicināt iekaisumu un paaugstinātu sirds slimību risku.

Lai gan vēl nav jānosaka ideāla attiecība, populārs ieteikums ir uzturēt attiecību 4: 1 vai mazāk.

Tomēr tā vietā, lai ievērotu proporciju, var būt vienkāršāk ievērot Medicīnas institūta (IOM) ieteikumus. Tie liecina, ka pieaugušie dienā patērē 1,1–1,6 gramus ALA un 11–16 gramus LA.

kopsavilkums

Daži eksperti iesaka pieaugušajiem dienā lietot 4: 1 LA un ALA attiecību jeb 11–16 gramus LA un 1,1–1,6 gramus ALA, lai gūtu vislielāko labumu no F vitamīna taukiem.

Pārtika ar augstu F vitamīna saturu

F vitamīna piedevas nav nepieciešamas, ja jūs lietojat daudz dažādu pārtikas produktu, kas satur ALA un LA.

Lai gan lielākā daļa pārtikas avotu parasti satur abus, daudzi satur lielāku tauku daudzumu nekā citi.

Šeit ir LA daudzums dažos izplatītos pārtikas avotos:

• sojas eļļa: 7 grami LA uz ēdamkaroti (15 ml)
• olīveļļa: 10 grami LA uz ēdamkaroti (15 ml)
• kukurūzas eļļa: 7 grami LA uz ēdamkaroti (15 ml)
• saulespuķu sēklas: 11 grami LA par unci (28 grami)
• pekanrieksti: 6 grami LA par unci (28 grami)
• mandeles: 3,5 grami LA par unci (28 grami)

Daudzi pārtikas produkti ar augstu LA saturu satur arī ALA, kaut arī mazākos daudzumos. Tomēr īpaši augstas ALA proporcijas var atrast:

• linu eļļa: 7 grami ALA uz ēdamkaroti (15 ml)
• linu sēklas: 6,5 grami ALA par unci (28 grami)
• čia sēklas: 5 grami ALA par unci (28 grami)
• kaņepju sēklas: 3 grami ALA par unci (28 grami)
• valrieksti: 2,5 grami ALA par unci (28 grami)

Dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, zivis, olas, kā arī ar zāli baroti gaļas un piena produkti, satur dažus ALA un LA, taču galvenokārt tajos ir daudz citu veidu omega-6 un omega-3 tauku.

kopsavilkums

Gan ALA, gan LA ir sastopami augu eļļās, riekstos un sēklās. Tie ir atrodami arī dažos dzīvnieku izcelsmes produktos, kaut arī nelielos daudzumos.

Apakšējā līnija

F vitamīns sastāv no diviem būtiskiem omega-3 un omega-6 taukiem - ALA un LA.

Šie divi tauki spēlē galveno lomu regulāros ķermeņa procesos, ieskaitot imūnsistēmas darbību, asinsspiediena regulēšanu, asins sarecēšanu, augšanu un attīstību.

Uzturā bieži ieteicams uzturēt LA un ALA attiecību 4: 1, lai palīdzētu optimizēt F vitamīna iespējamos ieguvumus, kas ietver uzlabotu cukura līmeni asinīs un samazinātu iekaisuma un sirds slimību risku.

Pārtikas produktu ar augstu ALA saturu patēriņš, piemēram, linu sēklas, linu sēklu eļļa un čia sēklas, ir viens no veidiem, kā palīdzēt mainīt līdzsvaru par labu pozitīviem veselības rezultātiem.