Kas ir Skarsdeilas diēta, un vai jums to vajadzētu izmēģināt?

Veselības diētas rezultāts: 1,25 no 5

Skarsdeilas diēta bija populāra 70. gadu beigās.

Balstoties uz Dr Hermana Tarnowera - kardiologa, kas atrodas Scarsdale, NY - visvairāk pārdotajām grāmatām, diēta solīja līdz 20 mārciņām (9 kg) svara zudumu mazāk nekā 2 nedēļu laikā.

Ar ārkārtējiem ierobežojumiem un “ātrās novēršanas” ideoloģiju Skārdeila diēta medicīnas sabiedrībā tiek uztverta ar milzīgu kritiku.

Tomēr jums var rasties jautājums, vai šī diēta patiešām darbojas un vai tā ir piemērota tieši jums.

Šajā rakstā ir apskatīti Skarsdeilas diētas ieguvumi un trūkumi, lai parādītu, vai zinātniskie pierādījumi to atbalsta.

Reitinga rezultātu sadalījums

• Kopējais rezultāts: 1.25
• Svara zudums: 1.0
• Veselīga ēšana: 1.0
• Ilgtspēja: 2.0
• Visa ķermeņa veselība: 0.0
• Uztura kvalitāte: 2.5
• Pamatojoties uz pierādījumiem: 1.0

BOTTOM LINE: Scarsdale diēta samazina jūsu kaloriju daudzumu tikai līdz 1000 dienā, izmantojot stingru apstiprinātu pārtikas produktu sarakstu. Tā koncentrēšanās uz ātru svara zaudēšanu un ārkārtīgiem ierobežojumiem apgrūtina ilgtermiņa ievērošanu, kā arī ir bīstama.

Uztura fons un vēsture

Scarsdale diēta sākās kā divu lapu diētas lapa, ko izgatavoja Tarnower, lai palīdzētu viņa pacientiem zaudēt svaru, lai uzlabotu sirds veselību.

Pēc daudziem individuāliem veiksmes stāstiem Tarnower 1979. gadā publicēja grāmatu “The Complete Scarsdale Medical Diet”.

Diēta ļauj veikt tikai 1000 kalorijas dienā neatkarīgi no jūsu vecuma, svara, dzimuma vai aktivitātes līmeņa. Tas ir daudz olbaltumvielu, kas sastāv no 43% olbaltumvielu, 22,5% tauku un 34,5% ogļhidrātu.

Diēta arī aizliedz uzkodas un daudzus veselīgus ēdienus, piemēram, kartupeļus, saldos kartupeļus, rīsus, avokado, pupas un lēcas.

Tarnower nomira gadu pēc grāmatas publicēšanas. Neilgi pēc tam Skarsdeilas diētu ļoti kritizēja par tās ārkārtējiem ierobežojumiem un nereālajiem svara zaudēšanas solījumiem. Kā tāda grāmata vairs nav drukāta.

Kopsavilkums

Scarsdale diēta koncentrējas uz olbaltumvielām bagātiem ēdieniem, bet ierobežo līdz 1000 kalorijām dienā. Grāmata, kuras pamatā tas ir, vairs netiek pārdota vai reklamēta dažādu ēšanas veidu bīstamības dēļ.

Kā ievērot Skārdeila diētu

Scarsdale diētas noteikumi ir atrodami Tarnower grāmatā “The Complete Scarsdale Medical Diet”. Lai gan tas vairs nav drukāts, dažas kopijas joprojām tiek pārdotas tiešsaistē, un dažās neoficiālās Scarsdale diētas vietnēs ir norādīta tā informācija.

Galvenie noteikumi ietver ēšanas ar olbaltumvielām bagātu uzturu, ierobežojot sevi līdz 1000 kalorijām dienā un ievērojot ierobežotu apstiprinātu pārtikas produktu sarakstu. Jums ir aizliegts uzkodas, izņemot burkānus, selerijas un veggie zupas ar zemu nātrija saturu, kuras ir jāēd tikai nepieciešamības gadījumā.

Jums dienā jāizdzer vismaz 4 tases (945 ml) ūdens, bet jūs varat baudīt arī melnu kafiju, vienkāršu tēju vai diētisko soda.

Tarnower uzsvēra, ka diēta ir paredzēta tikai 14 dienas, pēc kuras jūs pārejat uz programmu Keep Slim.

Keep Slim programma

Pēc 14 dienu sākotnējās diētas ir atļauts ieviest dažus aizliegtus pārtikas produktus, piemēram, maizi (līdz 2 šķēlēm dienā), ceptas preces (kā retu ārstēšanu) un vienu alkoholisko dzērienu dienā.

Lai gan joprojām tiek gaidīts apstiprināto pārtikas produktu saraksts, jums ir atļauts palielināt porciju lielumu un kalorijas, lai nodrošinātu lielāku elastību.

Tarnower ieteica ievērot programmu Keep Slim, līdz pamanāt, ka jūsu svars pieaug. Ja jūs atgūstat svaru, jums tiek dots norādījums atkārtot 14 dienu sākotnējo diētu.

Kopsavilkums

Uztura sākumposms ilgst 14 dienas un ir tik ierobežojošs, ka gandrīz visas uzkodas ir aizliegtas. Pēc tam jūs pārejat uz programmu Keep Slim, kas ir nedaudz elastīgāka.

Pārtika, ko ēst un no kuras jāizvairās

Skarsdeilas diētā ir atļauta neliela ēdienu izvēle. Tā kā jums atļauts lietot tikai 1000 kalorijas dienā, ir ļoti svarīgi uzraudzīt porciju lielumu un pieturēties pie apstiprinātajiem ēdieniem.

Lai gan šķiet, ka tas ir pretrunīgi, diēta iesaka ēst, līdz esat apmierināts.

Ēdieni pārtikai

Uzturā atļautie ēdieni ietver:

• Neapstrādāti dārzeņi bez cietes: bulgāru pipari, brokoļi, Briseles kāposti, kāposti, burkāni, ziedkāposti, selerijas, zaļās pupiņas, lapu zaļumi, salāti, sīpoli, redīsi, spināti, tomāti un cukini
• Augļi: izvēlieties greipfrūtu, kad vien iespējams; citādi āboli, mellenes, kantalupas, vīnogas, citrons, laims, mango, papaijas, persiki, bumbieri, plūmes, zvaigžņu augļi, zemenes un arbūzs
• Kvieši un graudi: atļauta tikai olbaltumvielu maize
• Gaļa, mājputni un zivis: liesa liellopa gaļa (ieskaitot hamburgeru), vistas gaļa, tītari, zivis, vēžveidīgie un auksti gaļas izstrādājumi (izņemot Boloņu)
• Olas: dzeltenumi un baltumi, bet sagatavoti vienkāršā veidā - bez eļļas, sviesta vai citiem taukiem
• Piena produkti: produkti ar zemu tauku saturu, piemēram, 2% piena, siera šķēles un biezpiens
• Rieksti un sēklas: dažreiz tikai sešas valriekstu vai pekanriekstu pusītes dienā
• Garšvielas: ir atļauta lielākā daļa garšaugu un garšvielu
• Dzērieni: nesaldināta melnā kafija, tēja un ūdens, kā arī bezkaloriju diētiskā soda

Pārtika, no kuras jāizvairās

Scarsdale diēta aizliedz daudzus pārtikas produktus, tostarp daudzus veselīgus, piemēram, saldos kartupeļus, avokado, pupiņas un lēcas. Nav norādīti iemesli, kāpēc šie pārtikas produkti ir aizliegti.

Lai gan sākotnēji greipfrūti bija vienīgie atļautie augļi, atjauninātās versijas tagad atļauj lielāko daļu augļu, taču rezervējiet tos kā kārumu.

• Dārzeņi un cietes: pupiņas, kukurūza, lēcas, zirņi, kartupeļi (balti un saldi), ķirbi un rīsi
• Augļi: avokado un džekfrūti
• Piena produkti: piena produkti ar pilnu tauku saturu, ieskaitot pienu, jogurtu un sieru
• Tauki un eļļas: visas eļļas, sviests, gī, majonēze un salātu mērces
• Kvieši un graudi: lielākā daļa kviešu un graudu produktu (piemēram, rieksti, maize, brokastu pārslas, cepumi, krekeri, virtuļi, pankūkas, makaroni, pitas maize, pica, sviestmaizes, tortiljas un iesaiņojumi)
• Milti: visi milti un uz miltiem gatavoti pārtikas produkti
• Rieksti un sēklas: visi rieksti un sēklas, izņemot valriekstus un pekanriekstus (ierobežotā daudzumā)
• Gaļa: ļoti pārstrādāta gaļa, piemēram, boloņa, desa un bekons
• Saldumi un deserti: visi saldumi un deserti, ieskaitot šokolādi
• Pārstrādāti ēdieni: ātrās uzkodas, saldēti ēdieni, kartupeļu čipsi, iepriekš pagatavotas vakariņas utt.
• Dzērieni: alkoholiskie dzērieni, mākslīgi saldināti dzērieni, lielākā daļa augļu sulu, soda un speciālās kafijas un tējas

kopsavilkums

Scarsdale diēta ierobežo jūs ar nelielu apstiprinātu pārtikas produktu sarakstu. Daudzi pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu vai tauku saturu ir aizliegti.

Vai tas palīdz zaudēt svaru?

Scarsdale diētas galvenais apgalvojums ir tas, ka tā var palīdzēt zaudēt 20 mārciņas (9 kg) 14 dienu laikā, izmantojot diētu ar olbaltumvielām un zemu kaloriju diētu, kas sastāv galvenokārt no liesas gaļas, olām, piena ar zemu tauku saturu, lapu dārzeņiem un dažiem augļiem.

Tā kā diēta pieļauj tikai 1000 kalorijas dienā - daudz zemāku par ieteicamo kaloriju daudzumu jebkuram pieaugušajam - jūs, iespējams, zaudēsiet svaru.

Tas ir tāpēc, ka svara zudums ir atkarīgs no kaloriju deficīta, kas nozīmē, ka jūs sadedzināt vairāk kaloriju nekā uzņemat.

Tomēr pieaugušiem vīriešiem un sievietēm dienā vajag attiecīgi 2000–3000 un 1600–2400 kalorijas. 1 000 dienas kaloriju, ko nosaka Skārdeila diēta, lielākajai daļai cilvēku ikdienas kaloriju deficīts ir 1 000–2 000 kaloriju.

Lai kompensētu kraso kaloriju samazināšanos, jūsu ķermenis kā enerģiju sāks izmantot tauku, muskuļu un glikogēna krājumus.

Glikogēns ir uzglabāta ogļhidrātu forma, kas satur lielu daudzumu ūdens.Kad jūsu ķermenis izmanto glikogēna un muskuļu krājumus, tas atbrīvo ūdeni, izraisot dramatisku svara kritumu.

Turklāt Scarsdale diēta iesaka 43% no jūsu ikdienas kalorijām iegūt no olbaltumvielām. Ir pierādīts, ka diētas ar augstu olbaltumvielu saturu veicina svara zudumu, palīdzot pilnībai, taču tās ir mazāk efektīvas vienlaikus ar ļoti zemu kaloriju diētām, piemēram, šo.

Tādējādi jūs, iespējams, zaudēsiet svaru pirmajās 2 diētas nedēļās. Tomēr ļoti zemu kaloriju diētas kopā ar ārkārtīgiem pārtikas ierobežojumiem nav ilgtspējīgas un, iespējams, noved pie svara atgūšanas, kad pārtraucat diētu.

Pat ar uzturēšanas programmu Keep Slim, kas ir nedaudz elastīgāka, ir atļauts maz pārtikas produktu, un kalorijas joprojām tiek ierobežotas. Tāpēc daži cilvēki var sagaidīt, ka uzturēs šo diētu ilgtermiņā.

Lai gan jūs varat ātri zaudēt svaru, lielākā daļa medicīnas ekspertu ir vienisprātis, ka strauja svara zudums ir neveselīgs un ilgtspējīgs. Tā vietā jums jāpieņem veselīga dzīvesveida ieradumi, piemēram, porciju kontrole, veselīgas ēdiena gatavošanas metodes, regulāras fiziskās aktivitātes un stresa pārvaldīšana.

Kopsavilkums

Scarsdale diētā ir ļoti maz kaloriju, kas, iespējams, noved pie īstermiņa svara zaudēšanas - galvenokārt no ūdens svara, nevis no taukiem. Pēc diētas beigām jūs, visticamāk, atgūsiet svaru.

Vai diētai ir kādas priekšrocības?

Neskatoties uz nereālajiem svara zaudēšanas solījumiem, Scarsdale diētai ir dažas izpirkšanas īpašības.

Tas ir vienkārši un vienkārši tiem, kas meklē precīzus norādījumus, kas atņem otro minējumu, kas saistīts ar daudzām diētām.

Turklāt tas veicina ēdienus ar augstu olbaltumvielu saturu kopā ar dārzeņiem katrā ēdienreizē. Atkarībā no ikdienas ēšanas paradumiem tas var uzlabot jūsu uztura kvalitāti.

Visbeidzot, Scarsdale diēta ir diezgan lēta un neprasa dārgu pārtiku vai aprīkojumu.

Kopsavilkums

Lai gan Scarsdale diēta ir saistīta ar trūkumiem, tā ir vienkārša, veicina pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu un ir salīdzinoši lēta.

Diētas negatīvās puses

Scarsdale diētai ir daudz negatīvo aspektu un blakusparādību, kas var apdraudēt jūsu veselību. Tāpēc vislabāk ir izvairīties no diētas.

Ļoti ierobežojoši

Lai pareizi ievērotu diētu, jums jāizslēdz daudzi pārtikas produkti, tostarp vairākas barojošas iespējas.

Šī diēta atstāj maz vietas elastībai un citiem svarīgiem ēšanas aspektiem, piemēram, kultūras tradīcijām un svētkiem. Ja ēdienreizes kļūst mazāk patīkamas un pat milzīgas, diētu būs grūti ievērot ilgtermiņā.

Daudzos gadījumos ierobežojoša ēšana var sabojāt spēju kontrolēt ēdiena uzņemšanu vai palielināt pārēšanās risku.

Vislabākās ir tādas diētas, kas pieļauj visus pārtikas produktus mērenībā, nodrošina pilnvērtīgu uzturu optimālā daudzumā un ir viegli ievērojamas ilgtermiņā.

Mudina ievērot jogo diētas

Jums ir paredzēts 14 dienas ievērot Scarsdale diētu, pēc tam uzturēšanas programmu Keep Slim. Tomēr, ja sākat atgūt svaru, jums vajadzētu atgriezties pie Skārdeila diētas.

Šis ieteikums pierāda, ka diēta ir ne tikai ilgtspējīga, bet arī pakļauta svara riteņbraukšanai, tāpat to sauc par yo-yo diētu. Šis modelis ietver pastāvīgu ātras svara zaudēšanas ciklu, kam seko svara atgūšana.

Svara velosipēds var būt kaitīgs gan fiziski, gan garīgi, jo tas var izraisīt lēnāku metabolismu, paaugstinātu svara atgūšanas risku, sliktu ķermeņa tēlu un nesakārtotas ēšanas domas un uzvedību.

Vilificē kalorijas

Scarsdale diēta uzsver kaloriju patēriņu, nevis uzturu.

Patiesībā tas var izraisīt uzturvielu trūkumu, ņemot vērā tā bīstamās prasības ēst niecīgas 1000 kalorijas dienā un izslēgt veselas pārtikas grupas, piemēram, pilngraudu produktus, cieti saturošus dārzeņus, avokado, pilnpiena produktus, riekstus un sēklas.

Turklāt diēta veicina nepatiesu pārliecību, ka visas kalorijas pēc būtības ir sliktas. Diētas, kas bagātas ar uzturvielām bagātu pārtiku, kurā var būt daudz kaloriju, ir saistītas ar mazāku aptaukošanās, mirstības, sirds slimību, diabēta, iekaisuma un dažu vēža risku.

Tādēļ jums vajadzētu koncentrēties uz uzturvielu kvalitāti, nevis uz kalorijām. Mēģiniet ievērot diētu, kas ir pilns ar uzturvielām bagātu, minimāli apstrādātu pārtiku, lai veselīgi zaudētu svaru.

Svara samazināšana ir prioritāte, nevis veselība

Tā vietā, lai uzlabotu vispārējo veselību, Scarsdale diēta koncentrējas uz ārkārtēju pārtikas ierobežošanu un gandrīz bada paņēmieniem, lai izraisītu ātru svara zudumu.

Diētas pamatā ir tas, ka svara samazināšana ir vissvarīgākā veselībai. Tomēr, pieņemot veselīgu dzīvesveidu, piemēram, ēdot barojošu pārtiku, regulāri vingrojot, pietiekami gulējot un pārvarot stresu, var uzlabot vispārējo veselību, zaudējot svaru vai bez tā.

Diemžēl šī diēta nespēj atzīt, ka jūsu veselība ir vairāk nekā tikai skaitlis skalā.

Kopsavilkums

Scarsdale diēta veicina nevajadzīgus pārtikas ierobežojumus, bīstami samazina jūsu uzņemto kaloriju daudzumu, nav ilgtspējīga un liek svara zudumam piešķirt prioritāti nevis veselībai.

3 dienu ēdienkartes paraugs

Scarsdale diēta iesaka katru dienu ēst tās pašas brokastis un visas dienas laikā dzert remdenu ūdeni. Uzkodas ir aizliegtas, bet jums ir atļautas burkānu, seleriju vai veggie zupas ar zemu nātrija saturu, ja nevarat gaidīt līdz nākamajai ēdienreizei.

Turklāt jums nav atļauts gatavot ēdienu ar eļļām vai citiem taukiem, un jūs nevarat pievienot olbaltumvielu maizei smērējumus.

Skārdeilas diētas 3 dienu ēdienkarte ir šāda:

Diena 1

• Brokastis: 1 olbaltumvielu maizes šķēle (bez izplatības), puse greipfrūta un melna kafija, tēja vai diētiskā soda
• Pusdienas: salāti (konservēti lasis, lapu zaļumi un etiķa un citrona mērce), kā arī augļi, kā arī melna kafija, tēja vai diētiskā soda
• Vakariņas: Cepta vistas gaļa (bez ādas), spināti, puse paprikas, pupiņu pupiņas un melnā kafija, tēja vai diētiskā soda

2. diena

• Brokastis: 1 olbaltumvielu maizes šķēle (bez izplatības), puse greipfrūta un melna kafija, tēja vai diētiskā soda
• Pusdienas: 2 olas (bez taukiem), 1 glāze (162 grami) biezpiena ar zemu tauku saturu, 1 olbaltumvielu maizes šķēle (bez izplatības), kā arī augļi, kā arī melna kafija, tēja vai diētiskā soda
• Vakariņas: liesais hamburgers (atļauta liela palīdzība), salāti (tomāti, gurķi un selerijas) ar citrona un etiķa mērci un melnā kafija, tēja vai diētiskā soda

3. diena

• Brokastis: 1 olbaltumvielu maizes šķēle (bez izplatības), puse greipfrūta un melna kafija, tēja vai diētiskā soda
• Pusdienas: asorti gaļas šķēles, spināti (neierobežotā daudzumā), sagriezti tomāti un melnā kafija, tēja vai diētiskā soda
• Vakariņas: grilēts steiks (noņemti visi tauki - atļauta liela porcija), Briseles kāposti, sīpoli, puse paprikas un melnā kafija, tēja vai diētiskā soda

Informācija par porciju lielumiem ir ierobežota, lai gan, lai nodrošinātu 1000 kaloriju ierobežojuma ievērošanu, iespējams, visu pārtikas produktu porciju lielums, izņemot lapu zaļumus un olbaltumvielas, ir jāsaglabā mazs.

Kopsavilkums

Scarsdale diēta iesaka nelielas maltītes, kas sastāv no olbaltumvielām un dārzeņiem, un tas mudina katru dienu ēst tās pašas brokastis. Nav atļauts lietot uzkodas, smērējumus un taukus ar augstu tauku saturu.

Apakšējā līnija

Kaut arī Skārdeila diēta bija populāra pagājušā gadsimta 70. gados, mūsdienās to reti reklamē.

Kaut arī jūs varat ātri zaudēt svaru, diēta ir ārkārtīgi ierobežojoša, tajā ir maz kaloriju un barības vielu, un galu galā tas nav ilgtspējīgs.

Ja jūs meklējat ilgtermiņa svara zaudēšanu, jums labāk sekot diētai, kurā ietilpst vesels, minimāli apstrādāts ēdiens, un dzīvesveidam, kas ietver regulārus vingrinājumus, kvalitatīvu miegu un stresa vadību.