Nikotīnskābe

Nikotīnskābe/Nikotīnskābe un Nikotīnamīds sauc arī niacīns vai B3 vitamīns izraudzīts. Abas vielas organismā pārveidojas viena par otru. Nikotīnskābe kā B3 vitamīns pilda daudzas svarīgas funkcijas enerģijas metabolismā.

Kas ir nikotīnskābe?

Gan nikotīnskābe, gan nikotinamīds ir zināmi kā niacīns vai B3 vitamīns. Organismā tie tiek pakļauti pastāvīgai savstarpējai transformācijai. Niacīns bieži tiek uzņemts kā nikotinamīds kopā ar pārtiku un zarnās tiek pārveidots par nikotīnskābi. Pēc tam aknās to glabā arī kā nikotīnskābi.

Nikotīnskābe agrāk bija pazīstama kā Pellagra novēršanas faktors (PPF), jo B3 vitamīna deficīts izraisa pellagra slimību. Tomēr šodien šis vārds ir novecojis. Tas ir ķīmisks savienojums, kas pieder heterociklam. Pamatstruktūru veido piridīna gredzens ar slāpekļa atomu aromātiskajā gredzenā, pie kura ir pievienota karboksilgrupa. Nikotīnskābe ir cieta viela, kas veido bezkrāsas kristālus. Kušanas temperatūra ir 236,6 grādi pēc Celsija. Tāpat kā citi vitamīni B kompleksā, nikotīnskābe šķīst ūdenī.

Kā koenzīmu NAD un NADP sastāvdaļa tas ir ūdeņraža nesējs, un šajā funkcijā tas ir ļoti svarīgs enerģijas metabolismam. B3 vitamīns jāieņem ēdienreizē. Organisms nelielā daudzumā var ražot arī nikotīnskābi no aminoskābes triptofāna.

Funkcija, efekts un uzdevumi

Nikotīnskābe organismā veic svarīgas funkcijas. Viņu vissvarīgākā funkcija ir būt atbildīgiem par reducēšanas reakcijām, izmantojot ūdeņraža pārnesi NAD un NADP formā.Tas ir viens no vissvarīgākajiem reducējošajiem līdzekļiem citronskābes ciklā un elpošanas ķēdē.

Nikotīnskābe ir iesaistīta arī muskuļu, nervu, ādas un DNS atjaunošanā. Tam ir arī antioksidanta iedarbība, kas ļauj tam piedalīties daudzās fermentatīvās reakcijās. Nikotīnskābe vai nikotinamīds ir arī atbildīgs par asins lipīdu līmeņa samazināšanu organismā. B3 vitamīna nepieciešamība ir atkarīga no fiziskās slodzes. Jo lielāks enerģijas patēriņš organismā, jo vairāk nikotīnskābes tam nepieciešams. B3 vitamīnam ir arī liela ietekme uz spēju atcerēties un koncentrēties, jo tas pozitīvi stimulē nervu darbību.

Izglītība, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības

Lielākā daļa B3 vitamīna tiek absorbēts caur pārtiku. Tas bieži nonāk ķermenī kā nikotinamīds. Tiklīdz nikotinamīds uzsūcas caur zarnām, tas tiek pārveidots par nikotīnskābi un tiek glabāts aknās. Nikotīnskābi nelielā koncentrācijā var ražot arī pašā ķermenī. Tas notiek aminoskābes triptofāna sadalīšanās rezultātā. Lielākā daļa pārtikas produktu satur niacīnu, lai gan to ir vieglāk absorbēt no dzīvnieku izcelsmes produktiem nekā no augu izcelsmes pārtikas produktiem. Nikotīnskābe ir salīdzinoši augstā koncentrācijā medījumos, mājputnos, zivīs, sēnēs, olās un piena produktos.

Augsta koncentrācija ir arī aknās, pilngraudu produktos, Indijas riekstos vai kafijā. Augļi un dārzeņi satur arī nikotīnskābi, lai arī to izmantot ir nedaudz grūtāk nekā no dzīvnieku barības. Vegāniem ir nedaudz grūtāk piegādāt ķermenim pietiekamu daudzumu niacīna, bet, patērējot zemesriekstus, sēnes, alus raugu, kviešu klijas, dateles, žāvētus aprikozes vai pākšaugus, arī viņi var izpildīt savas B3 vitamīna prasības. Daži no šiem pārtikas produktiem satur arī daudz triptofāna, no kura pēc tam organismā var sintezēt niacīnu. Kā jau minēts, niacīna nepieciešamība ir atkarīga arī no ķermeņa enerģijas vajadzībām. Ar lielākām fiziskām aktivitātēm palielinās arī enerģijas metabolisms. Tas izraisa lielāku nikotīnskābes nepieciešamību fizisko aktivitāšu laikā, barojot bērnu ar krūti vai grūtniecēm.

Vidējā niacīna nepieciešamība dienā, lai īstenotu 1000 kilokalorijas, ir aptuveni 6,6 miligrami pieaugušajiem. Tas nozīmē, ka sievietēm vidējā dienas nepieciešamība ir no 13 līdz 15 miligramiem, bet vīriešiem - no dienas līdz 15 miligramiem. Bērniem dienā nepieciešams no 5 līdz 6 miligramiem B3 vitamīna. B3 vitamīna deficīts ir nozīmīgs tikai tām iedzīvotāju grupām, kuras ēd vienpusīgi kukurūzas un prosa produktus. Šajos augu izcelsmes pārtikas produktos niacīns izdalās tikai ar īpašas pārstrādes metodes palīdzību tādā veidā, ka ķermenis to var absorbēt.

Slimības un traucējumi

Ar B3 vitamīna deficītu saistīti simptomi var būt nopietni. Ārkārtējos gadījumos slimību sauc par pellagra. Mūsu pasaules daļā B3 vitamīna deficīts ir reti sastopams, bet valstīs, kur iedzīvotāji galvenokārt ēd kukurūzas un prosa produktus, var rasties B3 vitamīna deficīts.

Pellagra bija īpaši izplatīta Eiropas dienvidos, Āfrikā un Ziemeļamerikā pēc Spānijas iekarošanas Centrālamerikā un kukurūzas eksporta. Sīki izstrādāto apstrādi, ko joprojām veica Centrālamerikas pamatiedzīvotāji, spāņi nepieņēma. Tikai divdesmitā gadsimta sākumā tika atklāta saikne starp kukurūzas galveno uzturu un slimību. Pellagra izpaužas kā smagas ādas izmaiņas, caureja, depresija, mutes un kuņģa / zarnu gļotādu iekaisums, kā arī atmiņas traucējumi, kas var izraisīt demenci. Protams, absorbcijas traucējumi zarnās hronisku zarnu slimību dēļ var izraisīt arī B3 vitamīna deficītu.

Tomēr tas izraisa arī citu vitamīnu trūkumu. B3 vitamīna pārdozēšana neizraisa toksisku iedarbību. Tomēr atsevišķos gadījumos var rasties asinsvadu paplašināšanās, kas ļoti lielās devās virs 2500 miligramiem dienā izraisa reiboni, asinsspiediena pazemināšanos un urīnskābes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Narkotikās nikotīnskābi bieži lieto kombinācijā ar citām zālēm, lai pazeminātu lipīdu līmeni asinīs.