Vai kokosriekstu piens ir pienotava?

Kokosriekstu piens ir šķidrums, kas rodas no kokosriekstu gaļas vai baltās mīkstuma.

Ņemot vērā tā izskatu un struktūru, jūs varat domāt, vai to uzskata par piena produktu.

Šajā rakstā ir apskatīts, no kā izgatavots kokosriekstu piens un vai tajā ir piena produkti.

Nav piena produkts

Piena produkti tiek iegūti no laktālās sekrēcijas jeb piena, ko zīdītāji ražo pēc dzemdībām.

Daži no populārākajiem piena pieniem nāk no govīm, kā arī kazām, aitām un kamieļiem, un pēc tam tos bieži izmanto tādu piena produktu ražošanai kā siers, sviests un saldējums.

Kokosrieksts ir liela sēkla, kas aug uz tropiskām palmām. Tā kā kokosriekstu piens nāk no kokosriekstu gaļas - nevis dzīvnieka -, tas nav piena produkts.

Kokosriekstu pienu pārdod divās galvenajās formās, no kurām viena ir konservēta. Tas ir biezāks produkts, un to visbiežāk izmanto Āzijas vai Indijas virtuvē.

Otrs ir plānāks, vairāk apstrādāts komerciāls kokosriekstu dzēriens, kas parasti tiek turēts atdzesētā sadaļā ar citām augu piena alternatīvām, piemēram, no mandelēm, Indijas riekstiem, auzām, sojas, zirņiem, kaņepēm vai rīsiem.

Konservētu kokosriekstu pienu gatavo, sarīvējot kokosriekstu iekšējo balto gaļu un sautējot to ūdenī, lai iegūtu krēmīgu pastu. Pēc tam šķidrumu izkāš, un gaļu noņem. Konservēts kokosriekstu piens atdalās biezākā kokosriekstu krēmā un plānākā kokosriekstu ūdenī.

Komerciālo kokosriekstu pienu ražo, sajaucot kokosriekstu pienu ar ūdeni un kokosriekstu krēmu, lai iegūtu maigāku, plānāku patēriņa dzērienu.

Ja uzturā izvairāties no piena produktiem, bez problēmām varat lietot jebkura veida kokosriekstu pienu.

KOPSAVILKUMS

Kokosriekstu piens ir piens, kas iegūts no rīvētas kokosriekstu gaļas. Tā kā kokosriekstu piens tiek iegūts no auga, to neuzskata par piena produktu.

Vai tas ir piemērots cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai piena alerģiju?

Laktoze ir ogļhidrāts, kas dabiski atrodams piena pienā.

Daži cilvēki nevar lietot laktozi stāvokļa dēļ, ko sauc par laktozes nepanesību. Tiem, kuriem ir šis stāvoklis, trūkst laktāzes enzīma, kas nepieciešams laktozes pareizai sadalīšanai un sagremošanai.

Tā rezultātā viņiem parasti rodas kuņģa un zarnu trakta simptomi, piemēram, vēdera uzpūšanās, gāzes un caureja pēc piena produktu, kas satur laktozi, ēšanas.

Laktoze ir atrodama tikai piena un zīdītāju pienā. Augu pārtika nesatur laktozi. Tāpēc kokosriekstu piens ir ēdiens bez laktozes un piemērots diētai bez laktozes.

Turklāt, tā kā kokosriekstu piens dabiski nesatur pienu, tas ir drošs cilvēkiem, kuriem ir alerģija no govs piena.

Atšķirībā no laktozes nepanesības, govs piena alerģija izraisa imūnreakciju. Tas var izraisīt alerģiskus simptomus, piemēram, nātreni, sēkšanu un / vai kuņģa darbības traucējumus pēc tam, kad skartā persona patērē kaut ko, kas satur pienu.

Kokosriekstu piens ir laba iespēja cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai piena alerģiju.

Tas nozīmē, ka daudzi kokosriekstu saturoši produkti, kas uz etiķetes reklamē kokosriekstu pienu, var nebūt bez piena produktiem. Vienmēr vislabāk ir rūpīgi izlasīt etiķetes.

KOPSAVILKUMS

Tie, kas ievēro diētu bez laktozes vai nepanes laktozi, var droši lietot kokosriekstu pienu, jo tas dabiski nesatur laktozi. Tas ir piemērots arī cilvēkiem ar piena alerģiju.

Vegānu recepšu idejas

Kokosriekstu pienam ir maiga, bet izteikta garša un bieza, krēmīga konsistence, kas labi darbojas vairākās receptēs. Zemāk ir pāris vienkāršas, vegāniskas receptes, kurās izmantots kokosriekstu piens.

Persiku kokosriekstu popsicles

Sastāvdaļas

• 1 (15 unces vai 440 ml) kannas pilnpiena kokosriekstu piena
• 1,5 tases (375 grami) saldētu, sagrieztu persiku
• 2 ēdamkarotes (30 ml) kļavu sīrupa

Norādījumi

1. Pievienojiet sastāvdaļas virtuves kombainam vai ātrgaitas blenderim ar viltojumu un pulsējiet, līdz tas ir labi sajaukts.
2. Vienmērīgi sadaliet maisījumu popsicle veidnēs un ievietojiet tos saldētavā vismaz 8 stundas vai nakti.

Kokosriekstu piena putukrējums

Sastāvdaļas

• 1 (15 unces vai 440 ml) kannas pilnpiena kokosriekstu piena
• 1 ēdamkarote granulēta cukura
• 1,5 tējkarotes (7 ml) vaniļas ekstrakta

Norādījumi

1. Ievietojiet kokosriekstu piena bundžu uz nakti ledusskapī, lai atdzesētu.
2. Nākamajā dienā izņemiet kokosriekstu pienu no ledusskapja un noņemiet vāku. Ar karoti nokasiet cieto kokosriekstu krēmu un ievietojiet to maisīšanas traukā. Atstājiet kokosriekstu ūdeni kannā, jo jums tas nebūs vajadzīgs šai receptei.
3. Izmantojot rokas vai elektrisko maisītāju, kokosriekstu pienu lielā ātrumā sita apmēram 3–5 minūtes vai līdz brīdim, kad sāk veidoties virsotnes.
4. Sakuļ cukuru un vaniļas ekstraktu.

KOPSAVILKUMS

Kokosriekstu piens ir biezs un krēmīgs piens, kas labi darbojas vairākās receptēs, ieskaitot mājās gatavotus popsicles un bez piena kokosriekstu putukrējumu.

Apakšējā līnija

Kokosriekstu piens nāk no rīvētas kokosriekstu gaļas, kas ir lielas koku sēklas, kas aug uz tropiskām palmām.

Kokosriekstu piens dabiski nesatur laktozi un netiek uzskatīts par piena produktu, jo tas iegūts no auga, nevis no zīdītāja. Tāpēc kokosriekstu piens ir piemērots piena vai laktozes nesaturošai diētai un ir drošs cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai piena alerģiju.

Kokosriekstu pienu varat izmantot dažādās vienkāršās receptēs bez piena produktiem, kur tas piedāvās maigu, bet izteiktu garšu un krēmīgu tekstūru.