Ēdiens ir svētku sezonas stūrakmens. Tas apvieno draugus un ģimeni, lai dalītos atmiņās, kultūras tradīcijās un lieliskajās garšās.
Sākot ar augļu pudiņu un beidzot ar augļu kūku, daudzi ēdieni var dot svētku uzmundrinājumu vai nepatīkamu garšu mutē. Pārtika, kas dažiem tiek uzskatīta par normālu svētku svētku daļu, citiem var šķist pilnīgi dīvaina, ņemot vērā jūsu dzīvesvietu.
Šeit ir 15 unikāli svētku ēdieni, kas tiek baudīti visā pasaulē.
1. Bûche de Noël (Francija)
Bûche de Noël, kas pazīstams arī kā Yule log, ir salds deserts, kas tiek pasniegts Francijā Ziemassvētku sezonā.
Lai gan ir daudz variāciju, viens no visizplatītākajiem veidiem tiek gatavots ar biezu krējumu, kakao pulveri, olām, cukuru un vaniļas ekstraktu. To parasti rotā pūdercukurs un augļi.
Bûche de Noël piemin tradīciju griezt un dedzināt speciāli izvēlētu baļķi, kas pazīstams kā Yule žurnāls. Šī pagānu tradīcija tika iepazīstināta ar kristīgajiem svētkiem pirms daudziem gadsimtiem.
Lielākā daļa šo desertu bauda starp Ziemassvētku vakaru (24. decembrī) un Jauno gadu (1. janvārī).
2. Šuba (Krievija)
Kaut arī lielākā daļa valstu Ziemassvētkus svin 25. decembrī, Krievija ir viena no nedaudzajām valstīm, kas svin šos svētkus 7. janvārī saskaņā ar pareizticīgo Jūlija kalendāru.
Sarunvalodā pazīstams kā “siļķe zem kažoka”, šuba ir populārs ēdiens, ko Krievijā pasniedz svētku laikā. Tās galvenās sastāvdaļas ir marinēta siļķe, cieti vārītas olas, majonēze un rīvēti dārzeņi, piemēram, burkāni, bietes, kartupeļi un sīpoli.
Trauku nosaukums ieguvis no tā virskārtas, kas parasti ir izgatavota no majonēzes vai biešu pārsēja, kas atgādina siltu ziemas mēteli.
Lai gan tas var šķist netradicionāls ēdiens, tas ir lielisks olbaltumvielu, kālija, antioksidantu, kā arī A un B vitamīnu avots.
3. Yebeg wot (Etiopija)
Līdzīgi kā Etiopijas nacionālajā ēdienā doro wat (vistas sautējums), yebeg wot ir populārs jēra sautējums, ko pasniedz svētku laikā.
Nedēļas pirms svētkiem lauksaimnieki baro jērus ar augstu kaloriju diētu. Tas noved pie taukainas, maigas gaļas, ko pievieno sautējumam, kas pagatavots no sīpoliem, tomātiem, ķiplokiem, kibbeh (Etiopijas sviests), berberes garšvielu maisījuma un dažādām garšvielām.
Daudzi pasniedz webeg wot ar injera, populāru plātsmaizi.
Šis ēdiens ir bagātīgs olbaltumvielu, ogļhidrātu un antioksidantu avots.
4. Karstā šokolāde ar garšvielām (Peru)
Ja domājat, ka zināt, kā pagatavot labāko karsto šokolādi, ieteicams izmēģināt Peru garšvielu karsto šokolādi.
Šī krēmveida karstā šokolāde ar sitienu tiek pagatavota ar šokolādi, iebiezinātu vai iztvaicētu pienu un garšvielu kombināciju, piemēram, kanēli, čili pulveri, krustnagliņām un muskatriekstu.
Patiesībā šis dzēriens ir tik populārs, ka tam ir savs pasākums, kas pazīstams kā la Chocolatadas, kura laikā cilvēki pulcējas un pasniedz karstu šokolādi ar garšvielām ar populāru kūku, kas pazīstama kā panetón.
5. Maltas pīrāgs (Anglija)
Maltas pīrāgs, kas pazīstams arī kā maltā gaļa vai Ziemassvētku pīrāgs, ir plaši populārs un vēsturisks svētku deserts.
Neskatoties uz tā nosaukumu, lielākā daļa mūsdienu maltās gaļas pīrāgu ir bez gaļas. Tradicionāli maltos pīrāgus gatavoja no sasmalcinātas liellopa vai aitas gaļas, suet, žāvētiem augļiem un garšvielām.
Tomēr mūsdienās lielāko daļu šķirņu vienkārši veido mīklas mīkla, žāvēti āboli un rozīnes, destilēti stiprie alkoholiskie dzērieni, dārzeņu saīsinājumi un garšvielu maisījums, kas satur muskatriekstu, krustnagliņas un kanēli.
Interesanti, ka pīrāgi agrāk bija iegarenas formas, lai attēlotu silu, lai gan lielākā daļa mūsdienās pasniegto maltās pīrāgus ir apļveida.
6. Bibingka (Filipīnas)
Brīvdienu sezonā bibingka ir izplatīta brokastu lieta Filipīnās.
Bibingka sastāv no rīsu miltiem vai lipīgiem rīsiem, kokosriekstu piena, cukura un ūdens, kas iesaiņots un vārīts banānu lapās. Dažreiz kā garnējumu pievieno olas, sieru un kokosriekstu pārslas.
Šis ēdiens parasti tiek pasniegts brokastīs vai pēc Simbáng Gabi - deviņu dienu Filipīnu katoļu mises sērijas līdz Ziemassvētkiem.
Faktiski ir ierasts, ka ārpus baznīcas ir izveidotas pārtikas stacijas, lai baznīcas apmeklētāji varētu iegādāties bibingku un citas populāras konfektes, piemēram, tvaicētas rīsu kūkas, kas pazīstamas kā puto bumbong. Daudzi bauda šos gardumus ar karstu tasi tējas vai kafijas.
7. Sviesta pīrāgi (Kanāda)
Lai gan tipiska Kanādas diēta ir līdzīga tipiskai ASV diētai, tai ir daži atsevišķi klasiski ēdieni.
Sviesta pīrāgi ir Kanādas deserts, kas tiek pasniegts daudzu svētku laikā, bet galvenokārt Pateicības un Ziemassvētku laikā.
Tie ir mazi konditorejas izstrādājumi ar saldu pildījumu, kas izgatavots no sviesta, cukura, kļavu vai kukurūzas sīrupa, olām un dažreiz valriekstiem un rozīnēm. Izbaudiet šīs tortes ar tasi kafijas, lai iegūtu vislielāko baudījumu.
8. Latkes (Izraēla)
Hanukas laikā latkes ir garšīgs štāpeļšķiedrām lielākajā daļā vakariņu šķīvju. Ebreju valodā ēdiens ir pazīstams kā levivots.
Cepti karstā eļļā, latkes ir eļļas simbolika, kas saskaņā ar tekstu, kas kalpo kā ebreju reliģisko likumu centrālais avots, 8 dienas iededza menoru, neskatoties uz to, ka eļļas bija pietiekami 1 dienu.
Izgatavots no visvienkāršākajām sastāvdaļām, jūs varat pagatavot latkes ar sasmalcinātiem kartupeļiem un sīpoliem, olām un rīvmaizi vai matzo. Dziļi apcepiet to karstā eļļā, un jums ir daži garšīgi latkes.
Citi populāri hanukas ēdieni ir sufganiyot (želejas virtuļi), challah (pīta maize) un liellopa krūtis.
9. Hangikjöt (Islande)
Ziemassvētku laikā pasniegtais hangikjöt ir viens no populārākajiem Islandes svētku ēdieniem.
Tas tulkojumā nozīmē “pakārta gaļa” un ietver kūpinātu jēru vai aitas gaļu. Tās nosaukums cēlies no tradicionālās prakses, kā kūpinātu gaļu vairākas nedēļas karināt kūpināšanas šķūnī, lai izveidotu kūpinātu, sāļu garšu.
Hangikjöt parasti pasniedz ar zaļajām pupiņām, kartupeļiem, kas pārklāti ar baltu bešamela mērci, un marinētu sarkano kāpostu pusi.
10. Bahns Čungs (Vjetnama)
Bahn chung ir iemīļota rīsu kūka, kuru bauda Tết (vjetnamiešu Jaunais gads) laikā.
Šis ēdiens tiek gatavots, izmantojot lipīgus rīsus, cūkgaļu, mung pupiņas, zaļos sīpolus, zivju mērci un tādas garšvielas kā sāls un pipari.
Papildus lieliskajam aromātam tas tiek novietots pie ģimenes altāriem, lai godinātu senčus un lūgšanas par nākamo gadu.
11. Pasteles (Puertoriko)
Pasteles ir klasisks Ziemassvētku ēdiens Puertoriko.
Pasteļu pagatavošana prasa laiku un pacietību. Pasteļu iekšējo daļu veido maltas cūkgaļas un adobo sajauktas garšvielu mērces maisījums. Ārējā daļa ir izgatavota, izmantojot īpašu masas mīklu, kas izgatavota no rīvētiem zaļajiem banāniem, yautía un garšvielām.
Pēc dažām stundām ļaujot mīklai sēdēt, masa tiek novietota uz banānu lapām, pievieno cūkgaļas pildījumu un tiek iesaiņota.
Tradicionālās Puertorican pasteles tiek vārītas karstā ūdenī un tiek pasniegtas ar rīsiem, gaļu, zivīm, baložu zirņiem un karstu mērci, lai iegūtu garšīgus svētku svētkus.
12. Eggnog (Amerikas Savienotās Valstis)
Eggnog nav svētku kārums visā pasaulē. Patiesībā tas galvenokārt tiek baudīts Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā.
Šis dzēriens ir izgatavots no piena, krējuma, saputotiem olu baltumiem, olu dzeltenumiem un cukura, kā rezultātā iegūst krēmīgu, gludu tekstūru.
Lielākā daļa cilvēku olu dzērienu bauda kā alkoholisku dzērienu, pievienojot rumu, burbonu vai brendiju.
13. Kutia (Ukraina)
Kutia ir tradicionāls Ziemassvētku vakara ēdiens, kas ir populārs starp Ukrainas pareizticīgo baznīcas locekļiem. Jūlija kalendāra ietvaros Ziemassvētku vakars iekrīt 6. janvārī.
Parasti tas ir pirmais ēdiens, kas tiek pasniegts Sviata Vecheria ietvaros - 12 ēdienu veģetāriešu svētki 12 apustuļu piemiņai.
Izgatavots no vārītām kviešu ogām, magoņu sēklām, žāvētiem augļiem un medus, šis ēdiens ir bagāts ar uzturu, kas ir svarīgs šo ukraiņu svētku elements. Patiesībā šis ēdiens ir tik svarīgs maltītei, ka visiem viesiem tiek sagaidīta vismaz viena karote.
Tomēr ir ierasts gaidīt, līdz debesīs parādās pirmā zvaigzne debesīs.
14. Janssons frestelse (Zviedrija)
Šis sautētais ēdiens, kas pazīstams arī kā Jansson's Temptation, tiek gatavots no kartupeļiem, sīpoliem, bieza krējuma, rīvmaizes un šprotēm - mazas, taukainas zivis, kas līdzīgas sardīnēm.
To parasti pavada pārtikas smorgasbord, kas pazīstams kā "julbord", kas tulkojumā nozīmē "Yule galds" vai "Ziemassvētku galds". Tas tiek baudīts ar tādiem ēdieniem kā cepts šķiņķis, kotletes, zivis, vārīti kartupeļi, sieri un dažādi vārīti dārzeņi.
Tā nosaukuma izcelsme ir pretrunīga, lai gan daudzi uzskata, ka tas cēlies no populāras operdziedātājas, kas pazīstama kā Pelle Janzon.
15. Ziemassvētku kūka (globāla)
Ziemassvētku kūka ir populārs deserts visā pasaulē.
Tas ir sava veida augļu kūka, kas izgatavota no miltiem, olām, cukura, garšvielām, sukādiem ķiršiem, žāvētiem augļiem un brendija. Tradicionālā Ziemassvētku kūka tiek pagatavota vismaz 2 mēnešus uz priekšu, lai dotu pietiekamu laiku, lai ik pēc 2 nedēļām kūku lēnām “pabarotu” ar brendiju. Visbeidzot, to papildina ar marcipāna glazūru.
Lai gan tas lielākoties ir pazīstams kā britu deserts, svētku laikā Ziemassvētku kūku pasniedz daudzas valstis. Faktiski dienvidkorejieši ir labi pazīstami ar skaistiem, mākslinieciskiem Ziemassvētku kūku rotājumiem.
Apakšējā līnija
Daudzas kultūras svētku laiku svin dažādu iemeslu dēļ. Neatkarīgi no tā, vai tie ir Ziemassvētki, Hanuka vai Jaunais gads, ēdieniem ir galvenā loma svinībās visā pasaulē.
Sākot no sāļiem galvenajiem ēdieniem līdz saldiem desertiem, katra kultūra šajā jaukajā sezonā piešķir unikālu pievilcību.
Kad brīvdienas ir tuvu pie stūra, atcerieties izbaudīt visus gardos ēdienus un atmiņas, ko tās nesīs.
.jpg)
.jpg)
