Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Amerikas Savienotajās Valstīs ar diabētu dzīvo 30 miljoni cilvēku, un vairāk nekā divas reizes vairāk dzīvo ar prediabētu - to skaits nepārtraukti pieaug.
Linu sēklas - un linu eļļa - lepojas ar daudziem veselību veicinošiem savienojumiem, kas var pazemināt cukura līmeni asinīs un aizkavēt 2. tipa cukura diabēta attīstību.
Šajā rakstā ir apskatītas linu sēklu un linu sēklu eļļas ēšanas priekšrocības un trūkumi, ja Jums ir cukura diabēts.
Linsēklu uzturs
Linu sēklas (Linum usitatissimum) ir viena no vecākajām kultūrām pasaulē. Kopš aptuveni 3000. gada p.m.ē. tos audzē lietošanai gan tekstila, gan pārtikas rūpniecībā. .
Sēklas satur apmēram 45% eļļas, 35% ogļhidrātu un 20% olbaltumvielu, un tām ir ārkārtas uzturvērtības īpašības.
Viena ēdamkarote (10 grami) veselu linu sēklu iepakojumu:
- Kalorijas: 55
- Ogļhidrāti: 3 grami
- Šķiedra: 2,8 grami
- Olbaltumvielas: 1,8 grami
- Tauki: 4 grami
- Omega-3 taukskābe: 2,4 grami
Linu sēklas ir viens no labākajiem omega-3 taukskābju alfa-linolēnskābes (ALA), neaizstājamās taukskābju, kas jāiegūst no pārtikas produktiem, augu avotiem, jo jūsu ķermenis to nespēj ražot.
Viņiem ir arī pietiekami daudz omega-6 taukskābju, lai nodrošinātu izcilu omega-6 un omega-3 attiecību no 0,3 līdz 1.
To ogļhidrātu saturs galvenokārt sastāv no šķiedrvielām - gan šķīstošām, gan nešķīstošām.
Šķīstošās šķiedras, sajaucot ar ūdeni, veido viskozu masu, palīdzot pārvaldīt cukura līmeni asinīs. No otras puses, nešķīstošās šķiedras, kas nav ūdenī šķīstošas, darbojas, palielinot fekāliju daudzumu, palīdzot novērst aizcietējumus.
Visbeidzot, linu sēklas satur ievērojamu daudzumu sagremojamu, augstas kvalitātes olbaltumvielu un aminoskābju profilu, kas ir salīdzināms ar sojas pupiņām.
Atšķirība starp linu sēklām un linu eļļu
Linu sēklu eļļu ekstrahē no žāvētām linu sēklām, vai nu nospiežot tās, vai ekstrahējot ar šķīdinātāju.
Tādējādi linsēklu eļļa sastāv tikai no linu sēklu tauku satura, turpretī olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs praktiski nepastāv - tas nozīmē, ka tā arī nesniedz šķiedrvielas.
Piemēram, 1 ēdamkarote (15 ml) linšķiedras eļļas nodrošina 14 gramus tauku un 0 gramus olbaltumvielu un ogļhidrātu.
No otras puses, tikpat daudz veselu linu sēklu piedāvā 4 gramus tauku, 1,8 gramus olbaltumvielu un 3 gramus ogļhidrātu.
Tomēr, pateicoties lielākam tauku saturam, linu eļļa nodrošina lielāku ALA daudzumu nekā sēklas.
KopsavilkumsLinu sēklas un linu sēklu eļļa ir lielisks augu omega-3 taukskābju, galvenokārt ALA, avots. Linu sēklas ir īpaši barojošas, jo tās nodrošina arī labu olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu.
Linu sēklu un linu sēklu eļļas lietošanas priekšrocības, ja Jums ir cukura diabēts
Ir pierādīts, ka gan linu sēklām, gan linu sēklu eļļai ir pozitīva ietekme uz diabētu, jo tie var uzlabot daudzus tā riska faktorus.
Linu sēklas var veicināt cukura līmeņa kontroli asinīs
Veselīga cukura līmeņa uzturēšanai asinīs ir izšķiroša nozīme cilvēkiem ar cukura diabētu, un šķiedrvielām ir liela nozīme tā sasniegšanā.
Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, linu sēklas tiek uzskatītas par pārtiku ar zemu glikēmijas līmeni. Tas nozīmē, ka to lietošana nepalielinās cukura līmeni asinīs un tā vietā vienmērīgi paaugstinās, veicinot cukura līmeņa kontroli asinīs.
Šo efektu daļēji var saistīt ar to šķīstošo šķiedrvielu saturu, īpaši gļotu gumijām, kas palēnina pārtikas gremošanu un samazina noteiktu uzturvielu, piemēram, cukura, uzsūkšanos.
Viens 4 nedēļu pētījums, kurā piedalījās 29 cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu, atklāja, ka, patērējot 10 gramus linu sēklu pulvera dienā, cukura līmenis asinīs tukšā dūšā samazinājās par 19,7%, salīdzinot ar kontroles grupu.
Līdzīgi 3 mēnešu pētījumā, kurā piedalījās 120 cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu, tiem, kas katru dienu kopā ar ēdienu lietoja 5 gramus linšķiedru sveķu, cukura līmenis asinīs tukšā dūšā samazinājās par aptuveni 12%, salīdzinot ar kontroles grupu.
Turklāt 12 nedēļu ilgā pētījumā, kurā piedalījās cilvēki ar prediabētu - tiem, kuriem ir risks saslimt ar 2. tipa cukura diabētu, - tika novēroti līdzīgi rezultāti tiem, kas katru dienu patērēja 2 ēdamkarotes (13 gramus) maltu linu sēklu.
Lai gan šķiet, ka linu sēklas dod labumu cukura kontrolei asinīs, pētījumi rāda, ka to nevar teikt par linu eļļu.
Linu sēklas un linu eļļa var uzlabot jutību pret insulīnu
Insulīns ir hormons, kas regulē cukura līmeni asinīs.
Ja jūsu ķermenim ir grūtības reaģēt uz insulīnu, tas prasa lielāku tā daudzumu, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs. To sauc par insulīna rezistenci, un tas ir 2. tipa diabēta riska faktors.
Tikmēr jutība pret insulīnu attiecas uz ķermeņa jutīgumu pret insulīnu. Tās uzlabošana var palīdzēt novērst un ārstēt 2. tipa cukura diabētu.
Linu sēklas satur lielu daudzumu lignāna, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants. Tiek uzskatīts, ka antioksidanti uzlabo jutību pret insulīnu un palēnina diabēta attīstību.
Linu sēklas lignāni pārsvarā sastāv no sekoizolariciresinola diglukozīda (SDG). Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka SDG var uzlabot jutību pret insulīnu un aizkavēt gan 1., gan 2. tipa diabēta attīstību.
Tomēr cilvēku pētījumi nav spējuši apstiprināt šo efektu, un ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
No otras puses, linšķiedru eļļas ALA ir saistīta arī ar uzlabotu jutību pret insulīnu gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem.
Faktiski vienā 8 nedēļu pētījumā, kurā piedalījās 16 cilvēki ar aptaukošanos, novēroja paaugstinātu jutību pret insulīnu pēc tam, kad viņi saņēma ALA dienas devu iekšķīgi kā papildinājumu.
Līdzīgi pētījumos ar žurkām ar insulīna rezistenci tika konstatēts, ka papildināšana ar linu eļļu uzlaboja jutību pret insulīnu atkarībā no devas, tas nozīmē, ka jo lielāka deva, jo lielāks uzlabojums.
Var samazināt sirds slimību risku
Diabēts ir sirds slimību un insulta riska faktors, un ir pierādīts, ka gan linu sēklas, gan linu sēklu eļļa dažādu iemeslu dēļ, tostarp šķiedrvielu, SDG un ALA, palīdz aizsargāt pret šiem apstākļiem.
Šķīstošajām šķiedrām, piemēram, linu sēklās esošajai gļotu gumijai, ir holesterīnu pazeminošas īpašības.
Tas ir tāpēc, ka to spēja veidot želejveida vielu ietekmē tauku metabolismu, tādējādi samazinot holesterīna uzsūkšanos.
Viens septiņu dienu pētījums, kurā piedalījās 17 cilvēki, atklāja, ka linšķiedras šķiedras pazemināja kopējo holesterīna līmeni par 12% un ZBL (slikto) holesterīnu par 15%, salīdzinot ar kontroles grupu.
Linu sēklu galvenais lignāna SDG darbojas gan kā antioksidants, gan kā fitoestrogēns - augu savienojums, kas imitē estrogēna hormonu.
Lai gan antioksidantiem piemīt holesterīna līmeni pazeminošas īpašības, fitoestrogēniem ir svarīga loma asinsspiediena pazemināšanā.
Viens 12 nedēļu pētījums, kurā piedalījās 30 vīrieši ar augstu holesterīna līmeni asinīs, noteica, ka tiem, kas saņēma 100 mg SDG, samazinājās ZBL (sliktā) holesterīna līmenis, salīdzinot ar kontroles grupu.
Visbeidzot, omega-3 taukskābēm ALA ir arī spēcīga pretiekaisuma iedarbība.
Pētījumi liecina, ka tas var palīdzēt ārstēt un pat regresēt aizsērējušās artērijas, kas ir insulta riska faktors.
Turklāt pētījumi ar cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu ir devuši daudzsološus rezultātus, kad dalībnieki dienā patērēja apmēram 4 ēdamkarotes (30 gramus) slīpētu linu sēklu.
Viņi novēroja sistoliskā un diastoliskā asinsspiediena (rādījuma augšējā un apakšējā skaitļa) samazinājumu attiecīgi par 10–15 mm Hg un 7 mm Hg, salīdzinot ar kontroles grupām.
KopsavilkumsLinu sēklas un linsēklu eļļa ir bagāta ar šķīstošām šķiedrvielām, ALA un SDG, un tas viss var samazināt sirds slimību risku un uzlabot cukura līmeni asinīs un jutīgumu pret insulīnu.
Potenciālie linu sēklu un linu sēklu eļļas ēšanas trūkumi
Lai gan linu sēklām un linu eļļai ir vairākas priekšrocības veselībai, tās var mijiedarboties ar dažiem medikamentiem, kurus lieto cukura un holesterīna līmeņa asinīs regulēšanai.
Tas jo īpaši attiecas uz linšķiedru eļļu, jo tajā ir lielāks omega-3 saturs.
Piemēram, omega-3 taukskābēm piemīt asins retināšanas īpašības, kas var pastiprināt asins recēšanas zāļu, piemēram, aspirīna un varfarīna, iedarbību, ko lieto asins recekļu veidošanās novēršanai.
Arī omega-3 taukskābju piedevas var traucēt cukura līmeni asinīs, samazinot cukura līmeni asinīs.
Tas nozīmē, ka tie var pārāk pazemināt cukura līmeni asinīs, tādēļ ir jāpielāgo cukura līmeni asinīs pazeminošo zāļu deva.
Tomēr omega-3 taukskābes linu sēklās vai linu sēklu eļļas piedevās var padarīt dažus holesterīna līmeni pazeminošus medikamentus efektīvākus.
Jebkurā gadījumā pirms linu sēklu vai linu sēklu eļļas pievienošanas ikdienas rutīnai jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
KopsavilkumsLinu sēklu vai linu sēklu eļļas ēšana var traucēt medikamentus, ko lieto cukura un holesterīna līmeņa asinīs kontrolei. Tādējādi jums vajadzētu būt piesardzīgiem, pirms tos lietojat.
Kā tos pievienot diētai
Linu sēklas un linu sēklu eļļu ir ļoti viegli pagatavot. Tos var lietot veselus, maltus un grauzdētus, kā eļļu vai miltus.
Tomēr veselas linu sēklas var būt grūtāk sagremojamas, tādēļ mēģiniet pielipt zemei vai maltiem variantiem, ja meklējat kaut ko citu, nevis eļļu.
Tos var atrast arī daudzos pārtikas produktos, piemēram, maizes izstrādājumos, sulās, piena produktos un pat liellopa gaļas pīrādziņos.
Tāpat jūs varat tos iekļaut gandrīz visā, ko gatavojat, tostarp kā biezinātāju zupām un mērcēm vai iecienītākajā pārklājuma maisījumā, lai iegūtu patīkamu garozu.
Viens vienkāršs un garšīgs veids, kā izbaudīt linu sēklas, ir sagatavot linu krekerus.
Lūk, kas jums nepieciešams:
- 1 glāze (85 grami) maltu linu sēklu
- 1 ēdamkarote (10 grami) veselu linu sēklu
- 2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 2 tējkarotes žāvēta rozmarīna
- 1/2 glāze (120 ml) ūdens
- šķipsna sāls
Sajauc sausās sastāvdaļas nelielā traukā. Tad pārlej ar ūdeni un ar rokām izveido mīklu.
Ielieciet mīklu starp diviem pergamenta papīra gabaliņiem un sarullējiet to vēlamajā biezumā. Noņemiet pergamenta papīra augšējo daļu un sagrieziet mīklu kvadrātos. Šī recepte dod apmēram 30 krekerus.
Ielieciet mīklu uz cepešpannas un cepiet to 20–25 minūtes 350 ° F (176 ° C) temperatūrā. Ļaujiet tai atdzist un pēc tam pasniedziet tos ar iecienītāko mērci.
Kas attiecas uz linšķiedru eļļu, to varat pievienot mērcēm un kokteiļiem, vai arī linu eļļas kapsulas varat atrast veikalos un tiešsaistē.
KopsavilkumsLinu sēklas un linu sēklu eļļu var ēst veselas, maltas, kā eļļu vai kapsulās, kā arī pievienot gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem.
Apakšējā līnija
Linu sēklām un linu eļļai ir vairākas veselības priekšrocības, kas var palīdzēt cilvēkiem ar cukura diabētu pārvaldīt šo stāvokli.
Tā kā tie ir bagāti ar šķiedrvielām, omega-3 taukskābēm un unikāliem augu savienojumiem, tie var uzlabot cukura līmeni asinīs, jutīgumu pret insulīnu un samazināt sirds slimību riska faktorus.
Tomēr pirms to lietošanas jums vajadzētu būt uzmanīgam, jo tie var mijiedarboties ar citām zālēm, kas paredzētas diabēta ārstēšanai.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
