Savvaļas ķiploki (Latīņu nosaukums Allium ursinum) bieži tiek saukts arī par savvaļas ķiplokiem. Citus savvaļas ķiploku nosaukumus var atrast zem savvaļas puraviem, meža ķiplokiem, raganu sīpoliem un daudziem citiem nosaukumiem, kas tiek izmantoti dažādos reģionos.
Savvaļas ķiploku rašanās un audzēšana
Izplatīšanas apgabals Savvaļas ķiploki ir gandrīz katrā Eiropas valstī un Āzijas ziemeļdaļā. Tas galvenokārt zeļ ēnainos piekrastes mežos, palienēs un mežainās nogāzēs, kuras nav pakļautas tiešiem saules stariem.
Savvaļas ķiploki faktiski ir saistīti ar ķiplokiem, maurlokiem un sīpoliem. Arī tā garša ir līdzīga ķiplokiem, bet ne tik intensīva kā šī, lai arī tā atgādina arī maurlokus.
Ar savvaļas ķiplokiem, kas galvenokārt dod priekšroku barības vielām bagātai augsnei, tiek izmantotas tikai lapas. Tie ir apmēram 3–5 cm plati, iegareni un intensīvi zaļā krāsā.
Savvaļas ķiplokiem ir ekstensīva un blīva veģetācija, un tie sastopami galvenokārt dižskābaržu mežos. Jūs to varat atrast arī jauktos mežos, kur ir kļava, ozols, osis vai goba. Lieliski aug arī dārzos uz ēnaina reljefa. Tā lapas no zemes parādās februāra beigās līdz aprīļa beigām. Augšanas posms ilgst ziedēšanu maija beigās līdz jūnija sākumam un pēc tam ir beidzies.
Tāpat kā daudzi augi, savvaļas ķiplokus vajadzētu savākt tikai tik ilgi, kamēr tie vēl nav uzziedējuši, jo tie arī zaudē savu aromātu un garšu. Vēlams to novākt agrā rītā vai pēc lietus. Bet šeit ieteicams ievērot piesardzību: nespeciālisti tos bieži jauc ar maijpuķīšu lapām.
Nepieredzējis kolekcionārs var arī kļūdaini kļūdīties savvaļas ķiploku rudens krokusa dīgšanas lapās. Tomēr savvaļas ķiploku smarža ir pietiekami intensīva, ka smakas pārbaude faktiski nepieļauj šo sajaukšanu. Tomēr jāzina, ka abi citi augi ir ļoti indīgi, un to patēriņš var būt arī letāls.
Lietošana un lietošana
Savvaļas ķiploki pēc iespējas neapstrādātākas. Ja jūs to karsējat, tas zaudē garšu un aromātu. Papildus tam, ka ēdat neapstrādātu maizi un sviestu un kā smalki sagrieztu salātu sastāvdaļu, pastāv arī iespēja pagatavot gardu zupu no savvaļas ķiplokiem vai arī varat to sajaukt, smalki sagrieztu un sasmalcinātu, ar sālītu sviestu, lai iegūtu savvaļas ķiploku garšaugu sviestu.
Ir arī dažādi savvaļas ķiploku konservēšanas veidi. Ar olīveļļu un priežu riekstiem to var pārstrādāt biezā masā, izmantojot blenderi. Pievienojiet nedaudz sāls - un savvaļas ķiploku pesto ir gatavs, ko dažas nedēļas var turēt labi noslēgtā burkā ledusskapī. Cienītāji šim pesto pievieno rīvētu sieru, bet tas var samazināt glabāšanas laiku.
Ja olīveļļai pievienojat savvaļas ķiplokus, kas sagriezti plašās sloksnēs, un visu lietu apmēram trīs nedēļas glabā tumšā vietā istabas temperatūrā, tad eļļu filtrē caur audumu vai citu filtru un iepilda tumšās pudelēs, iegūstot aromātisku eļļu. Tas ilgst līdz 2 mēnešiem vēsā un tumšā vietā un vēl ievērojami ilgāk ledusskapī.
Mēdz teikt, ka savu vārdu ieguvuši ģermāņu tautas, kas uzskatīja, ka ir tādi dvēseles dzīvnieki kā lācis, kas ar savu spēku un spēku nes ziemas spēku saviem ceļgaliem un rada jaunu dzīvību, un ka šie dvēseles dzīvnieki arī paši sevi noteica Parādiet augus, kuri, patērējot, iekļauj dzīvnieka spēku.
Nozīme veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Dem Savvaļas ķiploki tiek teikts, ka daudzas īpašības un aktīvās sastāvdaļas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Savvaļas ķiploku lapās ir atrodams liels skaits sēra savienojumu, kā arī magnijs, mangāns, izmantojami dzelzs savienojumi un citas vielas.
Savvaļas ķiplokos tika izmērīta augstāka sēraktīvo savienojumu koncentrācija nekā ķiplokos. Romiešiem, ķeltiem un teutoniem to vajadzēja zināt kā garšvielu un ārstniecības augu.
Tajā esošajām eļļām un tās C vitamīna saturam vajadzētu palīdzēt novērst gremošanas traucējumus un apetītes zudumu, kā arī jābūt efektīvam līdzeklim pret vēdera uzpūšanos un caureju.
Turklāt tiek apgalvots, ka savvaļas ķiplokiem ir uzlabojoša iedarbība uz arteriosklerozi un paaugstinātu asinsspiedienu, un tāpat kā ķiplokiem tiek teikts, ka tam piemīt augu izcelsmes antibiotikas īpašības, taču tas vēl nav pilnībā pierādīts.
.jpg)
