Cukura melone

Cukura melone pieder ķirbju ģimenei. Botānikā augļus sauc par ogu un galvenokārt izmanto kā augļus. Nosaukums rodas no diezgan lielā fruktozes satura, kas nodrošina, ka tie ir ļoti saldi. Ūdens saturs cukura melonē ir nedaudz zemāks nekā arbūzā.

Kas jums būtu jāzina par cukura meloni

Tiek uzskatīts, ka cukura melones dzimtene ir tropu un subtropu Rietumāfrikā. Ēģiptē to kultivē vismaz 4000 gadus. Mūsdienās cukura melone tiek audzēta visā pasaulē mērenā klimatā, kā arī sausos un karstos tropu reģionos.

Aptuveni 500 dažādu veidu meloņu, kas atšķiras pēc lieluma, izskata un garšas, ietilpst kopā. Tomēr parasti dobie augļi un kauliņi augļa vidū ir raksturīgi, savukārt arbūzā tie ir sadalīti pa visu mīkstumu.

Atkarībā no šķirnes melone ir apaļa līdz iegarenai. Augļu miziņa var būt rievota, gluda, tīklā vai daļēji kārpveida.

Krāsa ir bālgana, gaiši zaļa vai zaļi dzeltena. Kad tas ir pilnībā nogatavojies, tas kļūst dzeltens, oranži dzeltens vai rozā. Saldais mīkstums pārsvarā ir aromātisks, balts, dzeltenīgs, dzelteni oranžs, oranžs līdz zaļgans. Cukura melone, kas pieejama Vācijā, parasti sver līdz sešiem kilogramiem. Cukura melone ir pieejama visu gadu.

Svarīgums veselībai

Cukura melone ne tikai labi garšo, bet arī ir ārkārtīgi veselīga, jo satur svarīgas sastāvdaļas. Tam ir dzīvinoša iedarbība uz ķermeni, tas stiprina asins veidošanos un uzlabo olbaltumvielu izmantošanu. Cukura melone ir garšīgs un veselīgs slāpju remdētājs, īpaši vasarā.

Pateicoties lielam A provitamīna saturam, tas atbalsta redzi un šūnu augšanu. Beta-karotīns aizsargā pret brīvajiem radikāļiem un kaitīgo UV starojumu. Tas pozitīvi ietekmē šūnu novecošanos, ādu un matus. Sastāvā esošais C vitamīns stiprina imūnsistēmu, kalpo kā garastāvokļa pastiprinātājs un uzlabo koncentrēšanās spējas. Kālija saturam cukura melonē ir sausinoša iedarbība. Melonei ir attīroša iedarbība uz nierēm. Pārmērīga urīnskābe un sāls tiek izvadīti no ķermeņa. Tāpēc patēriņš ir īpaši ieteicams podagras un reimatisma gadījumā.

Domājams, ka dzelzs un B vitamīni palīdz novērst matu izkrišanu. Ar lielo fruktozes daudzumu cukura melone nodrošina dažas kalorijas un ogļhidrātus, bet ar gandrīz 0 gramiem tauku un dehidrējošo efektu tā joprojām ir laba izvēle cilvēkiem, kas apzinās skaitļus.

Sastāvdaļas un uzturvērtības

C vitamīna satura ziņā cukura melone nav viens no priekšējiem skrējējiem, taču tā ir labā vidusdaļā. Pie citiem vitamīniem pieder E, K un B grupas vitamīni. Turklāt tas var tikt vērtēts ar ļoti labu svarīgā A provitamīna saturu. No vērtīgajām minerālvielām, kuras satur melone, ietilpst kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, hlors un fosfors. Ievērojams ir arī ūdens saturs, kas pārsniedz 90 procentus, un tas padara meloņu par garšīgu slāpju slāpētāju.

Neiecietība un alerģijas

Jauks melones gabals, daudziem cilvēkiem tas ir brīnišķīgs atspirdzinājums, it īpaši vasarā. Bet daži cilvēki pēc lietošanas cieš no nepatīkamām sekām, piemēram, no sliktas dūšas, caurejas vai krampjiem vēderā. Iemesls tam ir tas, ka slimniekam tiek traucēta fruktozes absorbcija no zarnām asinīs. Mēs runājam par fruktozes malabsorbciju.

Iepirkšanās un virtuves padomi

Pērkot cukura meloni, jāņem vērā kvalitāte. It īpaši smarža ir laba zīme attiecībā uz gatavības pakāpi. Augļiem vajadzētu būt patīkami saldai aromātam. Ja cukura melone ir pārgatavojusies, tā smaržo nedaudz raudzēta.

Turklāt garša mainās ar pārgatavojušiem augļiem, jo ​​cukura melone šajā gadījumā garšo ar smaržu. Nogatavojušās melones āda ir vienmērīgi iekrāsota un arī vairs nav pārāk stingra. Ar dažām šķirnēm uz sīpola veidojas maza atvērta telpa, kas arī ir pozitīva. Cukura melone dod priekšroku uzglabāšanai istabas temperatūrā divas līdz četras stundas, bet, ja nepieciešams, pirms patērēšanas to var nedaudz atdzesēt. Nogatavojusies melone parasti labāk iztur aukstumu nekā tikko novākti augļi. Melone nevajadzētu pārāk ilgi turēt ledusskapī, jo tā ātri zaudē savu aromātu. Dažreiz aukstums arī padara to neērti rūgtu.

Pirkts porcijās, tas nav ļoti ilgs. Saskarnes jāpārklāj ar pielipušu plēvi. Ideālā gadījumā melone tiek patērēta vēlākais pēc trim dienām. Nogatavojušās melones vislabāk neuzglabāt blakus augļiem vai dārzeņiem, kas izdala nogatavošanās gāzes etilēnu, piemēram, āboliem, tomātiem, zirņiem un baklažāniem. Sagatavošanas ziņā melone vislabāk tiek pārgriezta uz pusēm šķērsām, jo ​​pēc tam sēklas var viegli noņemt ar karoti.Ja vēlaties baudīt tīru melones cukuru, varat to sagriezt ķīļos vai sagriezt kauliņā.

Sagatavošanas padomi

Cukura melone var tikt izmantota daudzos veidos, un to ir viegli izmantot. Mīkstumu var sagriezt šķēlēs un baudīt kā atspirdzinošu uzkodu, bet tas lieliski der arī augļu salātos, biezpiena traukā, musli vai perforatorā. Tas ir optimāli veidots ar lodīšu griezēju. Tas ir populārs arī kokteiļos, milkshakes un sorbetes.

Ballītē mīkstumu bieži pasniedz ar vārītu šķiņķi. Tādējādi melone piedāvā labu un veselīgu pārmaiņu no pārsvarā smagajiem gaļas ēdieniem, kā arī nodrošina pietiekamu ūdens piegādi. Gremošana no tā gūst labumu. Tās ir arī laba izvēle ievārījumā, uz kūkas vai kūkas. Bet melone ļoti labi der arī ar garneļu vai vistas salātiem. Saldētas cukura melones bumbiņas ir ideāls aizstājējs ledus gabaliņiem vasaras dzērienos. Auksta melones zupa ir lieliski piemērota arī karstās vasaras dienās. To var pagatavot aziāti ar kokosriekstu pienu un ingveru vai Vidusjūras ar gurķi.

Melone parasti ļoti labi sader ar mājputniem, mīksto sieru, salātiem, piparmētru, kā arī ar baltajiem un zaļajiem pipariem. Uz cukura meloni attiecas sekojošais: Ir atļauts viss, kas labi garšo, jo tas neder tikai pie saldajiem ēdieniem. Tas arī pikantām lietām piešķir atsvaidzinošu noti. Tomēr vienmēr jāievēro viena lieta: cukura melones kodoliem nav vietas nevienā traukā. Tos vienmēr vajadzētu iepriekš noņemt. Tagad ir pat dažādas formas, kas nesatur kodolus.