Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Ragi, pazīstams arī kā pirkstu prosa vai Eleusine coracana, ir barības vielām bagāts, daudzpusīgs grauds, kas īpaši labi aug sausā, karstā klimatā un lielā augstumā.
Tūkstošiem gadu tas ir bijis galvenais uztura avots miljoniem cilvēku visā pasaulē.
Mūsdienās cilvēki ar cukura diabētu var brīnīties, kā daži pārtikas produkti, piemēram, graudi un graudaugi, ietekmē viņu cukura līmeni asinīs.
Šajā rakstā ir paskaidrots, kas ir ragi un kā to iekļaut uzturā, ja Jums ir cukura diabēts.
Uzturs
Lai gan visi prosa veidi ir barojoši, ragi piemīt dažas īpašas īpašības, kas to atšķir.
Piemēram, tas satur vairāk kalcija un kālija nekā citas prosa šķirnes un lielākā daļa citu graudu un graudaugu.
Šī iemesla dēļ ir ierosināts, ka tas varētu palīdzēt cīnīties ar kalcija deficītu un novērst ar kalciju saistītus apstākļus, piemēram, osteoporozi - kaulu vājināšanos in - dažās pasaules daļās.
Turklāt, ņemot vērā to, ka ragi ir barības vielu blīvs, ilgs derīguma termiņš un sausumu izturīgs, pētnieki pēta, kā klimata nestabilitātes laikā tas var cīnīties ar pārtikas nepietiekamību un aizsargāt noteiktas kopienas.
Kaut arī ragi priekšrocības ar to neapstājas. Šī prosa šķirne var saturēt prebiotikas. Turklāt jaunie pierādījumi liecina, ka prosa raudzēšana var vēl vairāk palielināt tās uzturvērtību.
Vienā pētījumā tika atklāts, ka fermentētajos prosā saturošos pārtikas produktos olbaltumvielu koncentrācija bija ievērojami augstāka nekā vienkāršo prosa miltu koncentrācijā.
Cits pētījums atklāja, ka pirkstu prosas miltiem, kas raudzēti 16–24 stundas, bija mazāks cietes saturs un augstāka neaizvietojamo aminoskābju koncentrācija.
Fermentācijas process var samazināt fitīnskābes koncentrāciju. Fitīnskābe kavē minerālu un mikroelementu uzsūkšanos, tāpēc šī savienojuma līmeņa samazināšana var uzlabot minerālu absorbciju ragi.
kopsavilkumsTāpat kā daudzi prosa veidi, arī ragi ir barojoši graudi, kas labi aug sausumam līdzīgos apstākļos. Tas ir saistīts ar dažādiem ieguvumiem veselībai, piemēram, palīdzot novērst kalcija deficītu, un tas parāda potenciālu kā kvalitatīvs prebiotiku avots.
Ragi un diabēts
Diabēts ir slimība, kas ietekmē vairāk nekā 422 miljonus cilvēku visā pasaulē. Tas ir saistīts ar tādām komplikācijām kā infekcijas, aklums, nieru slimības, sirds slimības un insults.
Diabēts rodas, ja cilvēka cukura līmenis asinīs regulāri pārsniedz veselīgas robežas, parasti tad, kad ķermenis pārstāj pareizi ražot vai lietot insulīnu. Insulīns ir hormons, kas enerģijai palīdz jūsu ķermenim pārvietot cukuru no asinīm šūnās.
Ar ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti var būtiski ietekmēt cukura līmeni asinīs. Tādēļ jūs varētu domāt, kā graudi, piemēram, ragi, ietekmēs cukura līmeni asinīs.
Pētījumi rāda, ka ragi un citas prosa šķirnes ir lieliska izvēle cilvēkiem, kas dzīvo ar cukura diabētu, jo tie satur vairāk šķiedrvielu, minerālvielu un aminoskābju nekā baltie rīsi. Turklāt jaunie pētījumi liecina, ka tas var uzlabot cukura un holesterīna līmeni asinīs.
Tas nozīmē, ka, lai apstiprinātu šos ieguvumus, ir nepieciešami vairāk randomizēti izmēģinājumi ar cilvēkiem.
Iekaisums
Jaunie pētījumi liecina, ka ragi var mazināt oksidatīvo stresu un iekaisumu.
Iekaisums ir imūnā atbilde, kurā jūsu ķermenis nepārtraukti cīnās ar infekciju. Oksidatīvais stress attiecas uz gadījumiem, kad jūsu ķermenis nepietiekami līdzsvaro molekulu līmeni, ko sauc par brīvajiem radikāļiem un antioksidantiem.
Katra no šīm ķermeņa reakcijām ir normāla, taču, ja jūsu ķermenis šajos stāvokļos uzturas pārāk ilgi, tas var palielināt tādu slimību risku kā diabēts, sirds slimības un vēzis.
Četru nedēļu ilgā pētījumā ar žurkām ar cukura diabētu tika konstatēts, ka prosa ēšana paātrināja brūču sadzīšanu, uzlaboja antioksidanta stāvokli un kontrolēja glikozes līmeni asinīs, norādot, ka šim graudam var būt spēcīgas veselības īpašības.
Tomēr, lai apstiprinātu šos ieguvumus cilvēkiem, ir nepieciešami kontrolētāki pētījumi.
Glikozes līmenis asinīs
Daži pētījumi par ragi liecina, ka šāda veida prosā esošie polifenoli varētu palīdzēt novērst un ārstēt diabētu, kā arī dažas tā komplikācijas.
Polifenoli ir mikroelementi, kas atrodami augu valsts pārtikas produktos, piemēram, augļos, dārzeņos un graudos. Tiek uzskatīts, ka viņiem ir vairāki potenciālie ieguvumi veselībai, tostarp palīdzība diabēta ārstēšanā viņu augstās antioksidantu koncentrācijas dēļ.
Tomēr liela daļa pētījumu par ragos esošo polifenolu lietderīgajām īpašībām ir iegūti no pētījumiem ar dzīvniekiem vai mēģenēm.
Pētījumā ar žurkām ar cukura diabētu tika konstatēts, ka 6 nedēļas ēdot diētu, kas satur 20% pirkstu prosas sēklu, samazinās albumīna un kreatinīna izdalīšanās ar urīnu. Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai apstiprinātu, vai cilvēkiem būtu novērojami līdzīgi ieguvumi.
Albumīns ir galvenais proteīns cilvēka asinīs, savukārt kreatinīns ir olbaltumvielu gremošanas blakusprodukts. Paaugstināts olbaltumvielu daudzums urīnā vai kreatinīna līmenis asinīs liecina par diabēta komplikācijām.
Saskaņā ar dažiem pētījumiem, pateicoties augstākam šķiedrvielu saturam, ragi var mazāk ietekmēt cukura līmeni asinīs nekā citi rafinēti graudi. Lielāka uztura šķiedrvielu daudzuma lietošana palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs un pat var palīdzēt novērst diabētu.
kopsavilkumsPētījumi liecina, ka ragi iekļaušana diabēta slimnieku uzturā var dot labumu, tostarp palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs un mazināt iekaisumu. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Kā ēst ragi
Ragi var lietot dažādos veidos.
Kopš popularitātes iegūšanas to tagad var atrast visā, sākot no saldējuma līdz makaroniem un beidzot ar maizes izstrādājumiem.
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā to pievienot diētai, ir vienkārši pagatavot veselu pirkstu prosu, to mērcējot un pēc tam vārot vai izmantojot putras pagatavošanai.
Turklāt šāda veida prosa parasti tiek izmantota miltu veidā.
Tas nozīmē, ka ir nepieciešami papildu pētījumi, lai salīdzinātu, kā dažādas ragi formas ietekmē cilvēkus ar cukura diabētu.
kopsavilkumsRagi var lietot veselus, maltus miltus vai dažādos citos veidos. Tāpat kā visiem ogļhidrātu avotiem, arī porciju lielumam jābūt regulētam starp tiem, kuriem ir cukura diabēts.
Apakšējā līnija
Daudzi prosa veidi, tostarp ragi, ir noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu uzturvielu blīvuma un lielāka šķiedrvielu satura dēļ.
Cilvēki ar cukura diabētu var droši lietot ragi, un graudi var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs. Turklāt tas pat var palīdzēt mazināt iekaisumu un oksidatīvo stresu, kas dažkārt pavada diabētu.
Ragi var lietot dažādos veidos, ieskaitot veselu, kā miltus vai kā piedevu citos produktos. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu, kura forma ir vislabākā cilvēkiem ar cukura diabētu.
Ja vēlaties pamēģināt ragi, to varat iegādāties - īpaši miltu veidā - specializētos veikalos un tiešsaistē.
.jpg)
.jpg)
