Zirgu grams, kas pazīstams ar atšķirīgo garšu un faktūru, ir plaši izmantots pākšaugi daudzās virtuvēs.
Tas ir pazīstams arī ar iespaidīgo uzturvielu profilu un ārstnieciskajām īpašībām.
Patiesībā daži apgalvo, ka šis spēcīgais pākšaugs var veicināt svara zudumu un palīdzēt ārstēt dažādas kaites.
Šajā rakstā ir apskatītas dažas zirga grama priekšrocības un blakusparādības un sīkāk aplūkots, kā to lietot.
Kas ir zirga grams?
Zirga grams, pazīstams arī kā Macrotyloma uniflorum, ir pākšaugu veids, kura dzimtene ir noteikta Dienvidaustrumu Āzijas daļa.
Zirgu gramu, kas ir ievērojams ar sauso, cieto tekstūru un unikālo aromātu un aromātu, daudzās virtuvēs uzskata par galveno.
Parasti sēklas tiek sadīgušas, vārītas vai ceptas un baudītas pēc dažādām receptēm.
Tā ir īpaši populāra sastāvdaļa Indijā, kā arī tādās valstīs kā Malaizija un Šrilanka.
To tradicionālajā medicīnā lieto arī daudzu slimību ārstēšanai, ieskaitot drudzi, infekcijas, hemoroīdus un nierakmeņus.
kopsavilkumsZirga grams ir pākšaugu veids, kura dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Tas tiek baudīts dažādās receptēs un tiek izmantots medicīniski, lai ārstētu vairākus apstākļus.
Ieguvumi
Zirga grams ir saistīts ar vairākiem ieguvumiem veselībai, tostarp sirds veselības veicināšanu un svara zudumu.
Bagāts ar svarīgām uzturvielām
Zirga grams ir lielisks daudzu galveno barības vielu avots.
Tāpat kā citi pākšaugi, tajā ir īpaši daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, kas abi var atbalstīt veselīgu cukura līmeni asinīs un samazināt apetīti.
Tas satur arī dažādus citus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, ieskaitot dzelzi, fosforu un C vitamīnu.
Dzelzs ir iesaistīts skābekļa transportēšanā un DNS ražošanā, savukārt C vitamīnam ir galvenā loma imūnās funkcijas un ādas veselības uzlabošanā.
Tikmēr fosfors ir izšķiroša kaulu un zobu sastāvdaļa, kas nepieciešama enerģijas ražošanai un muskuļu darbībai.
Var palīdzēt veicināt svara zudumu
Zirga grams ir piepildīts ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, divām svarīgām uzturvielām, kurām ir galvenā loma svara regulēšanā.
Interesanti, ka viens no 28 pētījumu pārskatiem palielināja pākšaugu uzņemšanu ar zemāku aptaukošanās risku, kas liecina, ka pākšaugi, piemēram, zirga grami, var dot labumu svara kontrolei.
Lai gan ir pieejami ierobežoti cilvēku pētījumi, daži pētījumi ar dzīvniekiem arī liecina, ka zirga grams var palīdzēt atbalstīt svara zudumu.
Piemēram, vienā pētījumā ar dzīvniekiem žurkām ar lielu tauku diētu tika ievadīti zirgu gramu lapu un sēklu ekstrakti, un tika konstatēts, ka tas palīdz aizsargāt pret svara pieaugumu.
Citā pētījumā ar dzīvniekiem tika novēroti līdzīgi atklājumi, ziņojot, ka žurkām, kuras 5 nedēļas patērēja zirgu gramu ekstraktu, ievērojami samazinājās ķermeņa masa.
Turklāt vēl viens pētījums parādīja, ka zirgu gramu ekstrakta uzņemšana samazināja gan ķermeņa svaru, gan barību žurkām ar aptaukošanos.
Tomēr paturiet prātā, ka zirgu gramu izpēte īpaši attiecas tikai uz pētījumiem ar dzīvniekiem, kuros izmantoti ļoti koncentrēti ekstrakti. Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu, kā šis pākšaugs ietekmē cilvēku.
Var uzlabot sirds veselību
Daži pētījumi liecina, ka zirga grams var uzlabot sirds veselību un samazināt vairākus sirds slimību riska faktorus.
Saskaņā ar 5 nedēļu pētījumu žurkām ar augstu holesterīna līmeni zirgu gramu ekstrakts samazināja kopējā holesterīna, ZBL (sliktā) holesterīna un triglicerīdu līmeni, kuru augsts līmenis ir saistīts ar paaugstinātu sirds slimību risku.
Citi pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka zirga grams un tā sastāvdaļas var samazināt vairākus iekaisuma marķierus, kas var veicināt hroniskas slimības, piemēram, sirds slimības.
Turklāt cilvēku pētījumi palielinātu pākšaugu uzņemšanu ir saistījuši ar zemāku sirds slimību risku.
Tas nozīmē, ka ir nepieciešami turpmāki cilvēku pētījumi.
kopsavilkumsZirga gramā ir daudz barības vielu, ieskaitot olbaltumvielas un šķiedrvielas. Daži pētījumi liecina, ka tas var veicināt svara zudumu un uzlabot sirds veselību, taču ir vajadzīgi vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Iespējamās blakusparādības
Lai gan zirga grams ir ļoti barojošs un saistīts ar vairākiem ieguvumiem veselībai, jāņem vērā dažas iespējamās blakusparādības.
Pirmkārt, zirga gramā ir īpašs ogļhidrātu veids, ko sauc par rafinozes oligosaharīdiem, kas gremošanas laikā var izraisīt gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos, īpaši, ja to ēd lielos daudzumos.
Retos gadījumos ziņots arī par alerģiskām reakcijām pret zirgu gramiem.
Turklāt zirga grams satur antinutrientus, piemēram, fitīnskābi, kas var kavēt noteiktu minerālvielu uzsūkšanos.
Tomēr sēklu vārīšana, mērcēšana un diedzēšana pirms patēriņa var ievērojami samazināt fitīnskābes saturu, lai uzlabotu barības vielu uzsūkšanos.
kopsavilkumsZirga grams dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas, un tas satur ogļhidrātu veidu, kas var izraisīt gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos. Tas satur arī fitīnskābi, lai gan tā saturu var samazināt, vārot, mērcējot un diedzējot.
Kā lietot zirgu gramu
Zirga grams tiek piedāvāts dažādos ēdienos, pateicoties tā unikālajai garšai un atšķirīgajai tekstūrai.
Patiesībā zirga gramu bieži lieto tādos ēdienos kā zupas, kartupeļi, kariji un dals.
Lielākā daļa recepšu ietver sēklu mērcēšanu vai diedzēšanu pirms vārīšanas vai vārīšanas ar spiedienu un garšvielu pievienošanu.
Arī sēklas dažreiz tiek grauzdētas, sajauktas ar citiem garšaugiem un garšvielām un sasmalcinātas smalkā pulverī, ko pārkaisa ar rīsiem.
kopsavilkumsZirga grams ir attēlots dažādās receptēs. Sēklas parasti iemērc vai sadīgušas un pēc tam vārītas, termiski apstrādātas vai grauzdētas.
Apakšējā līnija
Zirga grams ir barojošs pākšaugs, kas bieži tiek parādīts daudzos Dienvidaustrumu Āzijas ēdienos.
Lai gan pētījumu par cilvēkiem trūkst, pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka zirgu grami var palīdzēt atbalstīt svara zudumu un uzlabot sirds veselību.
Tomēr dažiem cilvēkiem tas var izraisīt gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos īpaša veida ogļhidrātu dēļ. Tas satur arī fitīnskābi, kas var kavēt barības vielu uzsūkšanos. Tas nozīmē, ka tā fitīnskābes saturu var samazināt, mērcējot, diedzējot vai vārot sēklas.
Zirgu gramu var pagatavot vairākos veidos un baudīt dažādās receptēs, ieskaitot zupas, karijus, kartupeļus un citas.
