Parasts kāposti

No Parasts kāposti (Lapsana communis) pieder Lapsana ģintij saulespuķu ģimenē un ir vienīgās augu sugas šajā monotipiskajā ģintī. Citi nosaukumi ir Parasts kāposti vai vienkārši Lietus kāposti. Tas ir vecs savvaļas augs, ko jau akmens laikmetā izmantoja kā pārtikas un ārstniecības augu.

Parasto lietus kāpostu rašanās un audzēšana

Augu piena sula ir līdzīga pienenes sulai. Uz gariem, plāniem stublājiem ir puķu pūtītes, kas no maija līdz septembrim zied gaiši dzeltenā krāsā. Ir mājās Lapsana communis mērenā klimatā Eiropā un Āzijā. Dažos Ziemeļamerikas apgabalos augs ir sastopams arī savvaļā. Kopš Lietus kāposti Dodot priekšroku augsnei, kas bagāta ar slāpekli, to bieži var atrast ceļmalās un krūmos pie ciematiem un pilsētām, kā arī lauku malās vai papuvēs blakus mājokļu projektiem. Tā kā daļēji ēnu augs, tas plaukst arī meža izcirtumos, kas bagāti ar barības vielām.

Gada, reti divgadu augs ir no 30 līdz 100 centimetriem augsts. Neskatoties uz tā lielumu, pus rozetes augs bieži netiek ņemts vērā. Eiropā to var atrast 1800 metru augstumā. Pilsētas dārzos kāposti parasti tiek saukti par nezālēm un tiek iznīcināti. Nepareizi. Lauku teritorijās augu joprojām pasniedz zaķiem un trušiem kā pārtiku, un dzīvnieki to labprāt pieņem.

Augu piena sula ir līdzīga pienenes sulai. Uz gariem, plāniem stublājiem ir puķu pūtītes, kas no maija līdz septembrim zied gaiši dzeltenā krāsā. Ziedi atveras tikai no rīta saulē; sliktos laika apstākļos un tumsā tie paliek slēgti. Bites ir reti apmeklētāji. Saulespuķu sēklas izplata vējš un dzīvnieki.

Efekts un pielietojums

Agrākos laikos, iespējams, jau akmens laikmetā, parastajiem lietus kāpostiem bija pastāvīga vieta kā pārtikas un ārstniecības augiem. Ne tikai ēdienkartē, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Nezāles satur minerālus, gļotas un rūgtās vielas, kā arī inulīnu, kas galvenokārt atrodams saknēs. Inulīns ir īpaša, ūdenī šķīstoša prebiotiska šķiedra.

Tas sastāv no polisaharīdiem un fruktozes molekulām un pieder pie fruktāniem. Šī šķiedra tiek absorbēta kopā ar pārtiku, bet tievā zarnā to nevar sadalīt. Tāpēc prebiotikas tiek nesagremotas zarnu apakšējā daļā, kur tās kalpo kā barība bifidobaktērijām. Šīs baktērijas veicina veselīgu gremošanu un stiprina imūnsistēmu. Tādējādi nevēlamie mikrobi un raugi paliek netraucēti. Zarnu flora inulīna ietekmē ražo īsās ķēdes taukskābes, kas nodrošina zarnu gļotādas atjaunošanos.

Pētījuma rezultāti liecina, ka inulīns samazina resnās zarnas vēža risku. Citi pētījumi liecina, ka inulīns veicina magnija un kalcija uzsūkšanos. Tas atbalsta kaulu veselību un piedāvā zināmu aizsardzību pret osteoporozi. Cukura diabēta pacienti arī gūst labumu no inulīna. Vielu izmanto kā cietes aizstājēju, jo tai nav negatīvas ietekmes uz cukura līmeni asinīs.

Šajā sakarā ir pamatota parasto lietus kāpostu kā ārstniecības augu reputācija. Jo īpaši tāpēc, ka ir tikai daži augi, kuros ir inulīns. Papildus Lapsana communis ir arī pienenes, melnie sīpoli, pastinaki, cigoriņi, topinamburi un artišoki. Viņiem visiem, protams, ir kopīgas rūgtās vielas, kas galvenokārt palīdz ar kuņģa un zarnu trakta sūdzībām.

Svarīgums veselībai, ārstēšanai un profilaksei

Pat ja Lapsana communis nozīme ir samazinājusies, naturopāti un ārstnieki to joprojām vērtē. Šo savvaļas augu īpaši izmanto diabēta, aknu, ādas un gremošanas problēmu gadījumos. Augu dabīgās rūgtās vielas stimulē gremošanu, īpaši tauku gremošanu, un veicina zarnu peristaltiku. Tāpēc naturopāti gremošanas problēmu dēļ zvēr ar lietus kāpostiem.

Ziedu un lapu infūzija palīdz novērst aizcietējumus. Rūgtās vielas arī stiprina imūnsistēmu un stimulē apetīti. Lietus kāposti ir piemēroti arī ārējai lietošanai. Ādas iekaisumu, griezumus un citas brūces var ārstēt ar svaigi spiestu sulu vai ar sautējošu kompresi, kas izgatavota no sasmalcinātām lapām. Kāpostu pienains sula paātrina brūču sadzīšanu un tai piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Brūču dzīšanas līdzekli var izgatavot no ziediem, kas iemērc eļļā. Asins attīrīšanas shēmai, kas ilgst vairākas nedēļas pavasarī, ieteicams Lapsana communis maisījums ar pienenēm, nātrēm, sarsaparilla un cigoriņiem. Ar kāpostu šķidro ekstraktu var samazināt cukura līmeni asinīs. Tēja, kas pagatavota no savvaļas garšaugu lapām, palīdz novērst dziedzeru pietūkumu.

Lapsana communis galvenokārt izmanto virtuvē tās nedaudz rūgtās garšas dēļ, kas daudziem ēdieniem piešķir īpašu aromātu. Tomēr nevajadzētu lietot pārāk daudz, pretējā gadījumā rūgtums var izkļūt no rokām. Parasto lietus kāpostu svaigas lapas ir garšīgs garšaugs gatavotiem un neapstrādātiem ēdieniem.

Aromātiskos dārzeņus un salātus var pagatavot no jaunajiem kāpostiem un šaušanas padomiem. Tie ir visgaršīgākie no aprīļa līdz maijam. Savvaļas auga šaurās lapas var izmantot kā salātu papildinājumu (kartupeļu, makaronu un lapu salātiem) un kā sastāvdaļu tvaicētiem spinātu un rīsu ēdieniem līdz jūnijam. Kopš jūnija lapas kļūst šķiedrainas, un rūgtā garša var kļūt nepatīkama. Kā garšvielu garšaugu var izmantot daudzos veidos, žāvētu vai svaigu.

Lietus kāposti piešķir zupām un mērcēm patīkami rūgtu noti. Sagrieztas strēmelēs, lapas var izmantot biezenī, uz pašdarinātām picām, olu ēdieniem, biezpiena, omletēm un vinaigrette. Sajaukts ar maltu, garšaugs gaļai piešķir patīkami pīrāgu.Dzeltenie ziedi veido jauku, ēdamu rotājumu. Svaigi ziedoši vai kā pumpuri tos var sajaukt arī ar salātiem.